برچسب: کاهش وزن

• نوشیدن آب پیش از وعده غذایی نیز به کاهش کالری دریافتی کمک می کند. نشان داده شده است که نوشیدن آب پیش از وعده های غذایی اصلی به طور میانگین موجب کاهش  75 کالری در هر وعده می شود.

به احتمال زیاد در مورد آب و کاهش وزن بسیار شنیده اید، اما آیا دریافت زیاد آب واقعاً موجب کاهش وزن می شود؟ پاسخ به این سؤال بستگی به شرایط آب رسانی بدن دارد، بدان معنا که اگر بدن شما در وضعیت آب رسانی مطلوب باشد و شما به اندازه کافی آب دریافت کرده باشید، مصرف آب مازاد به احتمال زیاد تفاوت زیادی ایجاد نخواهد کرد با وجود این در وضعیت آب رسانی ناکافی که شما به اندازه کافی نیاز بدن خود را به دریافت آب مرتفع نکرده اید، دریافت آب می تواند تغییرات محسوسی ایجاد کند.

به طور کلی، عدم توجه به حس تشنگی و دریافت آب کافی در میان مردم امری متداول است، به بیان دیگر ما به طور معمول نیمی از نیاز بدن به دریافت آب را نیز تأمین نخواهیم کرد.

آب چگونه سوخت و ساز را افزایش می دهد؟

آب در هر نوع فرآیند شیمیایی سلولی  در بدن شرکت دارد، هنگامی که شما در وضعیت کم آبی قرار دارید، کارآمدی  سلولی کاهش می یابد که شامل سوخت و ساز نیز می شود. تصور کنید، شبیه به ماشین: اگر به اندازه کافی سوخت داشته باشد در حداکثر کارایی قرار دارد، در بدن هم شرایط مشابه وجود دارد.

به لحاظ تئوری، سوخت و ساز مجموعه فرآیند های شیمیایی است که در بدن رخ می دهد، اگر شما در وضعیت مطلوب آب رسانی باشید و به اندازه کافی آب دریافت کرده باشید این فرآیندهای شیمیایی به خوبی انجام می شوند. فراموش نکنید، کاهش 1درصدی آب بدن موجب افت معنادار سوخت و ساز خواهد شد.

حس تشنگی یا گرسنگی؟

به طور معمول، تمایز بین حس گرسنگی و تشنگی برای بدن مشکل است، بنابراین اگر پس از یک پیاده روی احساس گرسنگی بر شما غلبه کرد، ممکن است بدن شما دهیدارته یا کم آب شده باشد. در این شرایط به جای خوردن یک میان وعده بهتر است یک لیوان آب گوارا را امتحان کنید.

نوشیدن آب پیش از وعده غذایی نیز به کاهش کالری دریافتی کمک می کند. نشان داده شده است که نوشیدن آب پیش از وعده های غذایی اصلی به طور میانگین موجب کاهش  75 کالری در هر وعده می شود.

شاید این رقم آن چنان به چشم نیاید ولی با ضرب 75 کالری در 365 روز شما در مدت یکسال 27000 کالری  کمتر دریافت خواهید کرد و به طور تقریبی معادل 4 کیلوگرم کاهش وزن در طول سال می شود.

فواید آب برای دستگاه معدی روده ای

با دریافت آب کافی نه تنها به تنظیم کالری دریافتی بلکه به عملکرد مطلوب دستگاه گوارشی و پیشگیری از بروز یبوست کمک می شود. به طور معمول، افرادی که به اندازه کافی آب دریافت نمی کنند به یبوست مبتلا هستند.

آب موجب افزایش کارایی کلیه ها و فیلتراسیون مؤثر و حذف مواد زاید نیز می شود. از همه مهم تر این که دریافت ناکافی آب به صورت مزمن می تواند موجب بروز سنگ کلیه شود. هنگامی که شما به اندازه کافی آب مصرف نمی کنید، مقادیرکلسیم و سایر مواد معدنی در ادرار افزایش یافته و موجب مشکل شدن فرآیند فیلتراسیون می شوند.

چقدر آب نیاز داریم؟

فرمول ثابتی در این زمینه وجود ندارد، به طور معمول دریافت 8 لیوان آب در طول روز توصیه شده است، با وجود این این میزان از فردی به فرد دیگر متغیر است. دریافت آب به اندازه و وزن بدن و همچنین سطح فعالیت بدنی و مکانی که شما زندگی می کنید بستگی دارد.

اگر در شرایط آب و هوایی گرم زندگی می کنید میزان آب دریافتی مورد نیاز شما افزایش می یابد. یکی از روش های بسیار خوب برای پایش وضعیت آب رسانی بدن، رنگ ادرار است. در وضعیت آب رسانی مطلوب ادرار به رنگ زرد کم رنگ می باشد.

اگر شما از یک رژیم کاهش وزن پیروی می کنید، برای موفقیت بیشتر به شما توصیه می شود علاوه بر مدیریت میزان کالری دریافتی، به اندازه کافی نیز آب بنوشید.

• به‌طور کلی، بهتر است افرادی که می‌خواهند سلامت سیستم قلبی و عروقی خود را حفظ کنند، از رژیم‌های لاغری‌ای پیروی کنند که بتوانند در تمام طول دوران رژیم، یک برنامه غذایی مشخص با دریافت انرژی کافی و تعیین‌شده از تمام گروه‌های غذایی داشته باشند.

رژیم 5:2 ! خیلی از ما تا به حال نام این رژیم را نشنیده‌ایم اما طرفداران رژیم‌های غذایی مختلف و آنهایی که اهل رژیم‌های مستمر و به قول خودشان سخت نیستند، با آن آشنایی کاملی دارند. رژیم 5:2، یکی از جدیدترین انواع رژیم‌های غذایی است که برای اولین بار بین انگلیسی‌ها رواج یافت و کم‌کم به تمام کشورهای اروپای غربی و آمریکا راه یافت. شعار «سرعت و سادگی» که این رژیم خاص غذایی یدک می‌کشد، باعث شده است که طرفداران زیادی در بین مشاهیر جهان هم پیدا کند.

جنیفر لوپز (خواننده)، میراندا کِر (مدل) و دام جولی (کمدین)، از چهره‌های مشهوری هستند که درباره این رژیم غذایی نوظهور تبلیغ کرده‌اند. اگر می‌خواهید با ویژگی‌ها، مزایا و معایب این رژیم بیشتر آشنا شوید، این مطلب را بخوانید.

کتاب رژیم 5:2 با شعار «شما می‌توانید زندگی‌تان را در سال 2014 تغییر دهید» وارد بازار کتاب انگلستان شد و خیلی زود به یکی از پرفروش‌ترین کتاب‌های حوزه تغذیه تبدیل شد. سادگی، انعطاف‌پذیری و آزادی در عین حفظ پول و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف، تنها با 2 روز رژیم در هفته، مهم‌ترین ادعای مطرح‌شده در این کتاب است. هرچند که در این کتاب، نکته‌های زیادی درباره سلامت‌بخش بودن این رژیم مطرح شده، اما واقعیت این است که شواهد علمی چندانی برای اثبات این مدعیات ارائه نشده است.

کافی است هفته‌ای دو روز رژیم بگیرید!

رژیم 5:2، یک رژیم غذایی هفتگی است که براساس آن، خانم‌ها می‌توانند 2 روز از هفته را فقط 500 کیلوکالری انرژی دریافت کنند و در 5 روز باقی‌مانده هفته، بدون محدودیت و هر چقدر که دلشان خواست، غذا بخورند. محدودیت غذایی 2 روز هفته برای آقایان، 600 کیلوکالری است. بسیاری از ابداع‌کنندگان این رژیم بر این باورند که ایجاد نکردن محدودیت‌های طولانی‌مدت در خورد و خوراک، باعث می‌شود تا فرد بتواند برای مدتی طولانی از این رژیم غذایی پیروی کند و وزنش را تا حد ایده‌آل پایین بیاورد یا حتی ثابت نگه‌دارد. سفیده تخم‌مرغ آب‌پز، سوپ‌های رقیق، سبزی‌های خام، چای و قهوه تلخ، مقداری کمی از گوشت‌های بدون چربی و بخارپز یا تنوری مانند گوشت سینه مرغ یا ماهی و آب، جزو خوراکی‌های کم‌کالری‌ای هستند که می‌توان در 2 روز کم‌کالری مصرف کرد. انتخاب نوع و حجم غذاهای 5 روز باقیمانده هفته هم با خود فرد خواهد بود.

نگاه متخصص تغذیه

دکتر محمدحسن انتظاری می‌گوید رژیم 5:2 مانند خیلی رژیم‌های دیگر غیرعلمی است.

رژیم‌هایی که مد می‌شوند و از مد می‌افتند

به ‌نظر شما، دلیل ظهور و گسترش رژیم 5:2 چه بوده است؟

با صنعتی و ماشینی شدن جوامع، نرخ ابتلا به اضافه‌وزن و چاقی هم بالا رفته است. از این رو، آمار ظهور و گسترش انواع رژیم‌های غیراصولی و غیرعلمی مانند رژیم آب، رژیم سبزی، رژیم 5:2 و حتی گوشواره‌های مغناطیسی برای کاهش وزن‌های سریع و شدید هم افزایش یافته است.

یعنی شما این رژیم را علمی نمی‌دانید؟

نه، تغذیه، علم تعادل، تناسب و تنوع است. یک فرد چاق، لاغر یا حتی فردی که وزن ایده‌آلی دارد باید برای حفظ سلامت خود هر روز از تمام گروه‌های غذایی بر حسب نیاز بدنش، انرژی دریافت کند. این در حالی است که براساس رژیم 5:2، فرد 2 روز در هفته از دریافت برخی از ترکیبات غذایی موجود در هرم غذایی منع می‌شود و این یعنی به ‌مرور زمان بدن در معرض آسیب‌های مختلفی قرار خواهد گرفت. ضمن اینکه گاهی گرسنگی‌ شدید، می‌تواند بدن فرد را بیشتر مستعد ابتلا به چاقی کند.

اما در رژیم 5:2، فرد فقط 2 روز از هفته ممکن است احساس گرسنگی کند یعنی همین 2 روز، می‌تواند بدن را برای خوردن بیشتر، حریص کند؟

بله، واقعیت این است که وقتی یک رژیم غذایی جدید را شروع می‌کنیم، شاید در ابتدا بتوانیم آن را تحمل کنیم و مقداری از وزنمان را هم پایین بیاوریم اما رژیم‌های غیراصولی، بعد از مدتی توان بدن را برای تحمل گرسنگی‌های غیرمنطقی کم می‌کنند و باعث می‌شوند فرد بیشتر از قبل غذا بخورد و مستعد ابتلا به چاقی و اضافه‌وزن شود.

منظورتان این است که رژیم 5:2، یک رژیم پایدار نیست و نمی‌توان برای مدت طولانی آن را ادامه داد؟
دقیقا همین‌طور است و نمی‌توان این رژیم را یک رژیم پایدار دانست. در رژیم‌های غذایی پایدار و اصولی، بدن فرد به‌تدریج با برنامه غذایی هماهنگ می‌شود. فردی که برای یکی- دو سال، رژیم اصولی داشته، دیگر اگر خودش هم بخواهد، نمی‌تواند پرخوری کند چون بدنش به آداب غذایی جدید عادت کرده این در حالی است که در رژیم 5:2،‌ بدن با گرسنگی و سیری پی در پی مواجه می‌شود.

زمانی که 2 روز از هفته فقط 500 یا 600 کیلوکالری انرژی دریافت ‌کنیم، گرسنگی شدید باعث آسیب به سیستم ایمنی و قلبی و عروقی می‌شود. از این رو، چنین رژیمی نه‌تنها نمی‌تواند مادام‌العمر باشد بلکه یک سال هم دوام نمی‌آورد و فرد را دوباره به سوی چاقی بیش از قبل، سوق می‌دهد. لاغری کوتاه‌مدت ناشی از رژیم 5:2 هم اصلا علمی نیست و به ‌سرعت قابل برگشت خواهد بود بنابراین به ‌نظر می‌رسد که ریشه این رژیم نادرست هم مانند خیلی از رژیم‌های غذایی دیگر، کمتر از یکی- دو سال آینده کنده شود.

مهم‌ترین مشکل رژیم 5:2 چیست؟

عدم تعادل در میزان کالری دریافتی، بزرگ‌ترین و مهم‌ترین مشکل این رژیم است. کم و زیاد کردن ناگهانی و شدید کالری دریافتی در طول هفته، باعث آسیب جدی سیستم‌های داخلی بدن مانند سیستم گوارشی، قلبی-عروقی و ایمنی می‌شود و فرد را مستعد ابتلا به انواع بیماری‌ها می‌کند. شاید میانگین کالری دریافتی با رژیم 5:2 در طول هفته کم شود اما آسیب‌های جدی ناشی از این رژیم جهشی، قابل چشم‌پوشی نخواهد بود.

مگر حداقل میزان کالری مورد نیاز برای یک فرد بزرگسال چقدر است؟

در رژیم‌های لاغری علمی، دریافت روزانه کمتر از 1100 کیلوکالری برای خانم‌ها و کمتر از 1200 کیلوکالری برای آقایان را توصیه نمی‌کنیم و مطمئن باشید که دریافت 500 یا 600 کیلوکالری، حتی برای 2 روز در هفته هم می‌تواند بدن را با گرسنگی شدید مواجه کند و سلامت بافت‌های حیاتی را به خطر بیندازد. زمانی که بدن از طریق مواد غذایی انرژی کافی دریافت نکند، شروع به دریافت انرژی از ماهیچه‌های دست و پا و در موارد افراطی از ماهیچه‌های قلب خواهد کرد. در واقع، کمبود انرژی و گلوکز در بدن، باعث می‌شود که مغز برای حفظ انرژی بدن سراغ ماهیچه‌ها برود و سوخت مورد نیاز خود را به‌صورت گلوکز دربیاورد و تامین کند. از این رو، می‌توان تحلیل عضلانی را هم از دیگر عوارض این رژیم نادرست و غیرعلمی دانست.

پس چرا ما نام بسیاری از مشاهیر هنری را در بین طرفداران این رژیم‌های غیراصولی می‌بینیم؟

این هم می‌تواند سیاستی از سوی ابداع‌کنندگان چنین رژیم‌هایی باشد تا با استفاده از چهره‌های پرطرفدار و شناخته‌شده، بتوانند تکنیک‌های غیرعلمی خود را در جامعه عرضه کنند و به‌ سودهای کلانی برسند.

عوارض گوارشی رژیم 5:2

دکتر شهرام آگاه، عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم‌پزشکی ایران، فوق‌تخصص گوارش و کبد می گوید: هر رژیم لاغری جدید و غیرعلمی که تازه وارد بازار رژیم‌درمانی می‌شود، مشکلات و عوارضی برای فردی که از آن پیروی می‌کند، به ‌دنبال می‌آورد. یکی از این رژیم‌های غذایی جدید، رژیم 5:2 است که مشکلات گوارشی ر ا در پی دارد. برخی از پیروان این رژیم، مدعی‌اند که ظرف مدت کوتاهی توانسته‌اند وزن قابل‌توجهی کم کنند و از این موضوع، خوشحال هم هستند در حالی که کاهش وزن‌های کوتاه‌مدت، بدون کنترل و شدید، می‌تواند باعث بروز عوارض خطرناکی مانند تشدید بیماری کبد چرب یا ایجاد اختلال در آنزیم‌های کبدی شود.

از طرف دیگر، زمانی که 2 روز در هفته فقط 500 یا 600 کیلوکالری انرژی دریافت شود، در روزهای بعدی فرد به علت گرسنگی، غذای بیشتری می‌خورد و اثر ریاضت کشیدن 2 روز قبل خود را از دست می‌دهد و دچار عوارضی مانند اضافه‌وزن، چاقی و حتی کبد چرب خواهد شد. نکته دیگر اینجاست که برخی از مشکلات گوارشی هم با این رژیم خاص تشدید می‌شوند؛ مثلا معده افرادی که 2 روز غذای کمی مصرف می‌کنند، به دریافت حجم کم غذا عادت می‌کند. حالا اگر این فرد در روزهای بعدی غذای بیشتری بخورد، دچار عوارضی مانند ایجاد یا تشدید سوءهاضمه خواهد شد بنابراین رژیم 5:2 نمی‌تواند رژیم مناسب و طولانی‌مدتی برای افرادی که می‌خواهند سیستم گوارشی سالمی داشته باشند، باشد.

عوارض قلبی رژیم 5:2

دکتر محمدرضا رجبی، فلوشیپ آنژیوگرافی و آنژیوپلاستی و عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم‌پزشکی شاهد، متخصص قلب و عروق می گوید: رژیم غذایی 5:2، نوعی رژیم غذایی است که دارای دوره‌های گرسنگی است و فرد را حداقل برای 2 روز در طول هفته، وادار به تحمل گرسنگی می‌کند. زمانی که بدن با گرسنگی طولانی‌مدت یا محدودیت شدید در دریافت کالری مواجه می‌شود، ممکن است دچار کم‌آبی هم بشود و ریزمغذی‌های کافی دریافت نکند.

از طرف دیگر، فشار فراوانی به سیستم قلبی و عرقی فرد در آن 5 روز باقیمانده هفته که بدون محدودیت غذایی خوراکی‌های فراوانی مصرف می‌کند، وارد می‌شود. این فشار برای افرادی که زمینه ابتلا به بیماری‌های قلبی دارند یا به این بیماری‌ها مبتلا هستند، بیشتر خواهد بود. تنگی نفس و احساس تپش قلب از عوارض قلبی و عروقی‌ای است که می‌تواند طرفداران رژیم 5:2 و هر رژیمی که در آن دوره‌هایی از گرسنگی و پرخوری وجود دارد، تهدید کند.

به‌طور کلی، بهتر است افرادی که می‌خواهند سلامت سیستم قلبی و عروقی خود را حفظ کنند، از رژیم‌های لاغری‌ای پیروی کنند که بتوانند در تمام طول دوران رژیم، یک برنامه غذایی مشخص با دریافت انرژی کافی و تعیین‌شده از تمام گروه‌های غذایی داشته باشند. در کل، رژیم‌های بسیار کم‌کالری، می‌توانند تمام ارگان‌های حیاتی بدن را تحت‌تاثیر قرار بدهند. با این حال، شاید رژیم‌ 5:2 باعث ابتلا به بیماری قلبی در افرادی با قلب سالم نمی‌شود اما می‌تواند علائم بیماری قلبی مانند تپش قلب و تنگی نفس در آنها ایجاد کند.

عوارض کلیوی رژیم 5:2

دکتر آریا جنابی، عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم‌پزشکی ایران، فوق‌تخصص کلیه و مجاری ادراری می گوید: یکی از مزایایی که ارائه‌دهندگان رژیم 5:2 مطرح کرده‌اند، کاهش IGF1 و ارتقای سلامت کلیه‌ها است. IGF1، یک ترکیب پلی‌پپتیدی و نوعی فاکتور رشد شبه‌انسولین است که به‌طور طبیعی در بدن تولید می‌شود. کاهش شدید دریافت کالری در 2 روز هفته و دریافت نامحدود کالری در روزهای دیگر هفته، ربطی به کاهش فاکتور IGF1 و افزایش سلامت کلیه‌ها یا سلامت عمومی بدن ندارد و این مساله از نظر علمی اصلا قابل توجیه نیست. البته اگر میزان دریافت مواد قندی از طریق برخی رژیم‌های غذایی در بدن کاهش یابد، میزان فیلتراسیون گلومرولی یا فشار داخل گلومرول‌ها (GFR) هم کم می‌شود و این مساله، ربط چندان مستقیمی به کم شدن IGF1 ندارد.

در ضمن رژیم غذایی لاغری صحیح و موفق، رژیمی است که مجموع کالری دریافتی آن روزانه کاهش یابد وگرنه، رژیم‌هایی که 2 روز محدود و 5 روز نامحدود هستند، کمکی به سلامت عمومی بدن، کاهش وزن و سلامت کلیه‌ها نمی‌کنند و حتی می‌توانند زمینه افزایش وزن را فراهم و به کلیه‌ها فشار وارد کنند. از این رو، رژیم 5:2 جزو رژیم‌های علمی و مورد تایید نیست. در نهایت اینکه رژیم 5:2، رژیم مناسبی برای کلیه‌ها نیست. به‌طور کلی، باید برای حفظ سلامت کلیه‌ها، رژیم غذایی منظم، کم‌نمک و کم‌‌پروتئین داشته باشیم. هرچه رژیم‌های غذایی، ناگهانی‌تر یا مانند رژیم 5:2، هجومی و نامنظم‌تر باشند، آسیب بیشتری در طولانی‌مدت به کلیه‌ها خواهند رساند.

•  این رژیم 14 روزه كه شامل 12 روز رژیم اصلی و 3 روز رژیم تثبیت كننده است، وزن شما را 8 الی 10 كیلوكاهش می‌كند اما اگر برنامه این رژِیم را خوانده باشید متوجه می‌شوید كه تاكیدش بر این موضوع است كه حتی یك آبنبات كوچك هم خارج از برنامه رژیم میل نكنید و اگر دست به این كار زدید سریعا رژیم را رها و دوماه بعد مجددا این رژیم غذایی را شروع كنید

خیلی از افراد برای رسیدن به تناسب اندام دست به هر اقدامی می‌زنند. حتی گاهی اوقات طبیب می‌شوند و سعی می‌كنند با رژیم‌های ساختگی و بدون پایه و اساس وزن خود را كاهش دهند اما به چه قیمت؟ همیشه این نكته را به یاد داشته باشید كه اگر چاقی برای شما یك معضل است و برای رهایی از آن ثانیه شماری می‌كنید، رژیم‌های ساختگی و معجزه‌آسا فقط برای مدتی كوتاه می‌توانند شما را خشنود و خوشحال کنند.

زمانی نخواهد گذشت كه دوباره باید با تناسب اندام كاذب‌تان خداحافظی كنید و دست به اقدام‌های تازه‌تری، حتی سخت‌تر و طولانی‌تر از گذشته بزنید. شاید اسم رژیم كانادایی، رژیم پروتئین و سوپ كلم برای افرادی كه دچار اضافه هستند، آشنا باشد اما اثر لاغری این رژیم‌های جادویی كوتاه زمان است از  عوارض آن ممكن است خیلی پایدارتر باشد. در ادامه دكتر سید ضیاء الدین مظهری، متخصص تغذیه و رژیم درمانی شما را بیشتر در این زمینه آگاه می‌كند.

درباره رژیم 14 روزه كانادایی بیشتر بدانید

این رژیم 14 روزه كه شامل 12 روز رژیم اصلی و 3 روز رژیم تثبیت كننده است، وزن شما را 8 الی 10 كیلوكاهش می‌كند اما اگر برنامه این رژِیم را خوانده باشید متوجه می‌شوید كه تاكیدش بر این موضوع است كه حتی یك آبنبات كوچك هم خارج از برنامه رژیم میل نكنید و اگر دست به این كار زدید سریعا رژیم را رها و دوماه بعد مجددا این رژیم غذایی را شروع كنید. به علاوه این رژیم برای افرادی طراحی شده كه از سلامتی جسمی خوبی برخوردار هستند و بیماری خاصی مانند فشار خون، ناراحتی قلبی، زخم معده و.  ندارند. بعد از چندماه وزن‌به صورت نجومی به حالت اولیه بازمی‌گردد.

رژیم كانادایی چه عوارضی دارد؟

با دنبال كردن این رژیم بعد از مدتی دچار ریزش مو می‌شوید و به دلیل از دست دادن آب زیاد بدن، پوست شما شل و افتاده می‌شود. همچنین خیلی از افرادی كه این رژیم را گرفته‌اند، بعد از مدتی خودشان اعتراف كرده‌اند كه روزهای اول وزن‌مان به سرعت كاهش پیدا می‌كرد، اما بعد از مدتی دیگر خبری از كاهش وزن نبود اما می‌دانید علت این مقاومت بدن نسبت به كاهش وزن چیست؟

هر چه كاهش وزن شما سریع‌تر باشد، به جای بافت چربی از بافت عضلانی شما كاسته خواهد شد و پس از قطع رژیم آنچه جایگزین بافت عضلانی می‌شود، چیزی جز چربی نخواهد بود؛ به همین خاطر دیگر خبری از كاهش وزن نجومی شما نیست. برای كاهش وزن باید همه گروه‌های غذایی به مقدار متعادل مصرف شوند، در غیر این صورت مشكلات مختلفی برای فرد ایجاد خواهد شد. حتی گرفتن این رژیم غذایی می‌تواند پیامدی مثل حمله‌های قلبی و مغزی را برای برخی افراد به همراه داشته باشد.

تجربه‌ای از مشكلات رژیم كانادایی

خانم شهلا. ك از تجربه خود در مورد این رژیم می‌گوید: «در عرض 15 روز ترغیب شدم تا این رژیم را امتحان كنم. وقتی شروع به گرفتن رژیم كردم به یك هفته هم نكشید كه نتوانستم ادامه دهم اما این پایان ماجرا نبود. بعد از مدتی وسوسه شدم از این رژیم تبعیت كنم. تا آخرین روز رژیم را ادامه دادم و تنها 6 كیلوگرم از وزنم كاسته شد. با این حال آنقدر این دوران به من سخت گذشت که دیگر حاضر نیستم این رژیم را امتحان كنم. در ضمن به‌دلیل نداشتن میان‌وعده بیشتر اوقات دچار ضعف و افت قندخون می‌شدم.

رژیم پروتئین

رژیم‌های پرپروتئین موجب می‌شوند بدن دیرتر احساس گرسنگی و ضعف ‌كند. دلیل این است كه بدن شما در حال هضم كردن كربوهیدرات، چربی‌ها و پروتئین‌های غذاست و این كار زمان بیشتری را صرف می‌كند. در این رژیم، پروتئین (گوشت بدون چربی، فرآورده‌های لبنی بدون چربی و. . . ) جایگزین دیگر گروه‌های غذایی و در رأس آنها قندها می‌شود. رژیم پروتئین  ادعا می‌كند در مدت 14 روز قادر به كاهش 10 الی 12 كیلوگرم است.

عوارضی كه رژیم پرپرتئین به همراه دارد

هرچه پروتئین بیشتر مصرف كنیم برای تامین انرژی، كلسیم بیشتری را از بدن به خارج هدایت می‌كند؛ به همین خاطر ادامه دادن رژیم‌های پروتئین باعث تحلیل استخوان‌ها می‌شود. همچنین اگر فردی زمینه نارسایی كلیه داشته باشد، ادامه این رژیم ممكن است كلیه فرد را از كار بیندازد و خطرات بیشتری او را تهدید كند.

از دیگر عوارض تبعیت از رژیم پرپروتئین افزایش فشار خون، افزایش كلسترول و بالا رفتن خطر بروز بیماری‌های قلبی و سكته است، همچنین از بعد چربی اگر این مسئله را مورد توجه قرار دهیم با حذف كربوهیدرات‌ها، چربی ناقص می‌سوزد که‌به‌مرور زمان احساس گرسنگی را از بین می‌برد واین افراد رو به افسردگی می‌روند. این رژیم‌ها باعث كم‌خونی‌های پایدار هم می‌شوند.

یك تجربه ناموفق

خانم سهیلا. م از تجربه خود می‌گوید: «با رژیم پرپروتئین آشنا شدم و در مدت كوتاهی حدود 6 كیلوگرم از وزنم كاسته شده بود. با این حال این پایان روزهای خوشی بود كه سپری شد زیرا دیگر وزنم گرمی پایین نمی‌آمد. وقتی رژیم را رها كردم، وزنم چند برابر بیشتر شد. در طول رژیم دچار سردرد‌های مزمن هم شده بودم.»

رژیم سوپ كلم

پایه و اساس این رژیم غذایی سوپ كلم است كه دستور پخت مخصوصی دارد. هفت روز باید این سوپ كلم را در همه وعده‌های غذایی‌تان میل كنید و مجاز هستید هر روز یك خوراكی مثل میوه، سبزیجات یا مرغ (به مقدار تعیین شده)  میل كنید. رژیم هفت روزه ادعا می‌كند «اگر سوپ كلم بیشتر میل كنید كاهش وزن بیشتری دارید و باگذشت 7 روز شاهد چهار الی پنج كیلوگرم كاهش وزن هستید.» اما بعد از پایان برنامه رژیم غذایی‌تان باید روزهای بعد هم سوپ كلم میل كنید، نه در هر وعده اما در یك وعده از روز اجباری است.

سوپ كلم لاغر می‌كند؟

رژیم سوپ كلم یكی از معدود رژیم‌های غذایی است كه متخصصان آن را برای برخی بیماران به كار می‌برند اما با چه شرایطی و چه افرادی قادر به گرفتن این رژیم غذایی هستند؟! این ادعا كه هرچه سوپ كلم را بیشتر میل كنید، كاهش وزن بیشتری خواهید داشت، درست است اما زمانی این رژیم قابل اجراست كه زیر نظر تیم تخصصی صورت گیرد و گرفتن خودسرانه آن (در هر هفته و هر روز) پیامدهای جبران‌ناپذیری دارد.

به عنوان مثال افرادی كه فشار خون بالایی دارند یا به خاطر اضافه وزن زیاد مجبورند در مدت كوتاهی چند كیلوگرم از وزن‌شان را كاهش دهند؛ این رژیم غذایی توسط پزشك متخصص تجویز می‌شود. همچنین افرادی كه باید تحت عمل جراحی سریع قرار بگیرند و به دلیل وزن بالا ریسك عمل بیشتر می‌شود، جزو كاندیدهای مناسب این رژیم غذایی هستند اما وای به روزی كه این رژیم به صورت خودسرانه و در شرایط عادی اجرا شود. عوارضی مثل مشكلات گوارشی و به هم ریختگی معده افراد را تهدید خواهد كرد.

در این رژیم نوترنیت‌های اساسی نظیر پروتئین، كلسیم و ویتامین‌های گروه B وجود ندارد بنابراین شما خودتان را در معرض كمبود شدید این مواد مغذی قرار می‌دهید و چنانچه این رژیم را برای مدت طولانی ادامه دهید، این موضوع شما را شدیدا تهدید می‌كند. به همین خاطر به افرادی كه قصد لاغری زودهنگام، فقط برای مراسم خاص (مثل شب عروسی) دارند و هیچ پزشكی این رژیم را برای آنها تجویز نكرده است، اصلا توصیه  نمی‌شود.

• به گفته دكتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه از نظر علمی برای كاهش وزن چند مرحله وجود دارد؛ رژیم غذایی، ورزش و فعالیت‌های فیزیكی، داروهای مجاز لاغری و جراحی. به عبارت دیگر رژیم غذایی مهم‌ترین مرحله لاغری است.

تبلیغات مختلف و تصاویر پرزرق و برق هنرمندان و چهره‌های شاخص در قاب رسانه‌ها، تناسب اندام را به خواستی عمومی تبدیل كرده است. از سوی دیگر هشدارهای مداوم پزشكان و متخصصان در مورد آثار منفی چاقی بر سلامتی و كاهش طول عمر، افرادی را كه دچار اضافه وزن هستند، به فكر حل مشكل خود انداخته است.

كسب و كارهای مختلفی نیز برای پاسخ به همین خواست و نیاز عمومی شكل گرفته‌اند؛ از سایت‌های اینترنتی برای فروش مجازی رژیم‌های غذایی و دستگاه‌های ورزشی خانگی گرفته تا تاسیس كلینیك‌هایی كه به ارائه خدمات تناسب اندام می‌پردازند.

بعضی از محصولات و خدماتی كه این كسب و كارها ارائه می‌كنند برای كاهش وزن مفید هستند و بعضی دیگر تاثیر چندانی بر لاغری و ثابت ماندن وزن ندارند. دکتر محمدرضا وفا متخصص تغذیه، دکتر داریوش الیاس‌پور متخصص علم فیزیک و استاد دانشگاه شهید بهشتی، دکتر فریده تورانی متخصص جراحی عمومی و پلاستیک به شما می‌گویند كه هر كدام از روش‌های لاغری چه مزایا و معایبی دارند و چطور از بروز آسیب‌ها پیشگیری كنید.

روش انتخاب بهترین رژیم غذایی

سایت‌های اینترنتی و نشریات یا مراجعه به متخصصان تغذیه، كلینیك‌های خصوصی و باشگاه‌های ورزشی و تناسب اندام بعضی از راه‌های دسترسی به انواع و اقسام رژیم‌های غذایی هستند. ارائه این رژیم‌ها برای بعضی افراد كسب و كار پررونقی ایجاد كرده‌اند.

به گفته دكتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه از نظر علمی برای كاهش وزن چند مرحله وجود دارد؛ رژیم غذایی، ورزش و فعالیت‌های فیزیكی، داروهای مجاز لاغری و جراحی. به عبارت دیگر رژیم غذایی مهم‌ترین مرحله لاغری است.

این متخصص تغذیه می‌گوید: «یك رژیم غذایی صحیح و علمی نباید عملكرد بدن را مختل كند، باعث گرسنگی نشود و متابولیسم بدن را به صورت منفی بر هم نزند. همچنین باید تمام گروه‌های اصلی غذایی در آن گنجانده شود. اگر یك رژیم غذایی هر كدام از این ویژگی‌ها را نداشته باشد ممكن است به سلامتی فرد آسیب بزند و ارائه آن اقدامی غیرعلمی و در بعضی موارد تجاری است.»

در رژیم غذایی مناسب برای پرهیز از گرسنه ماندن فرد هر سه وعده غذایی به همراه دو میان وعده وجود دارد اما از حجم و كالری غذا كاسته می‌شود. مواد غذایی مغذی، تازه و سالم از اركان چنین رژیمی است. نمی‌توان برای كاهش وزن همه افراد دستورالعمل ثابتی را تجویز كرد. هر فرد با توجه به شرایط بدنی، وضعیت سلامتی و سبك زندگی خود باید رژیم غذایی ویژه‌ای دریافت كند. می‌توان گفت هر فرد یا مجموعه‌ای كه دستورالعمل یكسانی را برای همه افراد ارائه می‌كند، قصد فعالیت تجاری دارد و توصیه‌های وی علمی نیست.

چطور در خانه  ورزش کنیم؟

یكی دیگر از كسب و كارهای پررونق مربوط به كاهش وزن، فروش انواع و اقسام دستگاه‌های ورزشی خانگی است. این نوع دستگاه‌ها انواع مختلفی دارند. مزیت‌های بعضی از آنها برای كاهش وزن بیشتر است و برخی دیگر تاثیر چندانی بر لاغری ندارند. به گفته دكتر داریوش الیاس‌پور، متخصص طب فیزیكی و توانبخشی و استاد دانشگاه شهید بهشتی، دستگاه‌هایی كه تعداد محدودی از عضلات بدن را درگیر می‌كنند تاثیر كمتری بر لاغری دارند اما دستگاه‌هایی كه گروه‌های عضلاتی بیشتری را فعال كنند و فرد بتواند بیشتر از نیم ساعت از آنها استفاده كند باعث كاهش وزن می‌شوند.

او مزیت كلی دستگاه‌های ورزشی را در این نكته می‌داند كه در شرایط آلودگی هوا ورزش در فضای بسته بهتر از فعالیت فیزیكی در خارج از خانه است.  این روزها دستگاه‌های متعدد و برندهای مختلفی در بازار دستگاه‌های ورزشی خانگی وجود دارد اما بازار تبلیغ و فروش بعضی از آنها داغ‌تر است. دكتر داریوش الیاس‌پور در مورد هریك از این دستگاه‌ها نكاتی را بیان می‌كند.

دستگاه‌های درازونشست:

چنین دستگاه‌هایی تنها در تقویت عضله‌های ماهیچه موثر هستند، هر چند برای همین منظور نیز راه‌ها و تكنیك‌های بهتری وجود دارد برای مثال فرد می‌تواند در حالتی كه به پهلو خوابیده است به پل برود.
به‌طور كلی درازونشست ورزش چندان توصیه شده‌ای نیست. این حركت به ستون فقرات فشار زیادی وارد می‌كند و به ویژه برای كسانی كه به مشكلات كمر و دیسك گردن مبتلا هستند یا استعداد ابتلا به چنین مشكلاتی را دارند، خطرآفرین است.

تردمیل: این وسیله از جمله دستگاه‌های مفید برای كاهش وزن است چرا كه هم گروه‌های مختلف عضلانی را درگیر می‌كند و هم فرد می‌تواند به مدتی بیش از نیم ساعت از آن استفاده كند. به‌طور كلی ورزش‌های موثر برای لاغری اغلب از نوع هوازی هستند به این معنا كه فرد می‌تواند به مدت بالای 30دقیقه آنها را انجام دهد، شدت ضربان قلب فرد را به حدود 60 تا 70 درصد حداكثر ضربان قلب او می‌رساند و بین 5 تا 7 روز در روز انجام می‌شود. در مقابل آنها، ورزش‌های تقویتی قرار دارند كه گروه‌های عضلانی را تقویت می‌كنند. ورزش‌های تقویتی تا حدی در كاهش وزن موثر هستند ولی نه به اندازه ورزش‌های هوازی. استفاده از دستگاه تردمیل نیز نوعی ورزش هوازی محسوب می‌شود. ضمن آنكه تردمیل با فشار به استخوان‌ها، به حفظ و افزایش تراكم آنها كمك می‌كند.

این دستگاه محدودیت‌هایی نیز دارد از جمله آنكه به ستون فقرات، زانو و مچ پا فشار وارد می‌كند. اگر افراد در این مفاصل دچار مشكلاتی بوده یا به آرتروز مبتلا باشند، باید برای استفاده از تردمیل با پزشك خود مشورت كنند.  بهتر است افراد بلافاصله پس از كاری طولانی و خسته‌كننده از این دستگاه استفاده نكنند و پیش از آن استراحت كوتاهی داشته باشند. عیب دیگر تردمیل این است كه فضای زیادی در خانه اشغال می‌كند.

الپتیكال یا اسكی فضایی: این دستگاه نسبت به تردمیل تاثیر بیشتری بر كاهش وزن دارد چرا كه تمام مزایای آن را دارد و علاوه بر آنها عضلات دست را نیز درگیر می‌كند. اسكی فضایی را می‌توان برای انجام ورزش‌های تقویتی نیز تنظیم كرد. البته این ورزش‌ها را نباید به مدت طولانی انجام داد.  این دستگاه كمتر از تردمیل به عضلات فشار وارد می‌كند ولی ممكن است در بعضی افراد باعث سرگیجه و از دست دادن تعادل شود.

دوچرخه ثابت: استفاده از دوچرخه ثابت، ورزشی هوازی

كلینیك‌های لاغری

تاسیس كلینیك‌های ویژه زیبایی و كاهش وزن از جمله كسب و كارهای پررونقی هستند كه در پاسخ به خواست عمومی برای تناسب اندام شكل گرفته‌اند. دكتر وفا معتقد است بعضی از این كلینیك‌ها مجوز قانونی دارند و كار علمی انجام می‌دهند. در چنین موسسه‌هایی برای كاهش وزن فعالیت گروهی انجام می‌شود و سه بخش مجزا وجود دارد؛ یك بخش رژیم غذایی ارائه می‌كند، در بخشی دیگر روی ورزش و فعالیت فیزیكی تمركز می‌شود و بخش سوم به ارائه مشاوره‌های روانی و حل مشكلات رفتاری افراد كه منجر به پرخوری و افزایش وزن می‌شود، اختصاص دارد.

دکتر محمدرضا وفا متخصص تغذیه:

هر چند رژیم غذایی مرحله اصلی در كاهش وزن است اما به تنهایی و بدون ورزش به سختی می‌تواند باعث لاغری و تداوم آن شود. آخرین توصیه سازمان بهداشت جهانی این است كه تمام افراد دو سال به بالا حداقل 25 دقیقه تا یك ساعت در روز فعالیت‌های ورزشی انجام دهند. كاهش و افزایش چندباره وزن، برای بدن بیشتر ضرر دارد.

است كه فرد می‌تواند به مدت طولانی آن را انجام دهد. این دستگاه، حجم كمتری نسبت به تردمیل اشغال می‌كند،  اما یكی از محدودیت‌های دوچرخه ثابت این است كه عضلات دست را به كار نمی‌گیرد. از سوی دیگر برای افرادی كه مشكلات زانو دارند، توصیه نمی‌شود چرا كه آسیب به زانو را افزایش می‌دهد.

معضلی كه در مورد دستگاه‌های خانگی وجود دارد این است كه بسیاری از این دستگاه‌ها تنها در روزها و هفته‌های نخستین ورود به خانه برای افراد جذابیت دارند و پس از مدتی به دكور تبدیل می‌شوند. وی این موضوع را مشكلی رفتاری می‌داند و معتقد است تا زمانی كه افراد برنامه و اراده‌ای قوی برای ورزش و كاهش وزن ندارند، نباید برای خرید این دستگاه‌ها هزینه كنند.

درباره  دستگاه‌های لاغری موضعی بیشتر بدانید

این روزها در بعضی از باشگاه‌های ورزشی، كلینیك‌های خصوصی و حتی آرایشگاه‌ها، دستگاه‌های مختلفی برای لاغری موضعی وجود دارند كه بازارشان هم كم رونق نیست. این دستگاه‌ها نام‌های مختلفی دارند مانند ال‌پی‌جی یا رادیو فركوننسی آراف.  فروش انواع گن‌ها و كمربندهایی كه قرار است به لاغری موضعی منجر شوند نیز از گذشته رونق داشته است.

دكتر الیاس‌پور معتقد است به‌طور كلی دستگاه‌ها و وسایلی كه مدعی لاغری موضعی هستند تاثیر قابل توجهی بر كاهش وزن ندارند. تنها راه موثر برای لاغری موضعی جراحی است.  به گفته او این نوع دستگاه‌ها و كمربندها معمولا به سه طریق عمل می‌كنند؛ تولید گرما، روش‌های مكانیكی مانند ماساژ یا لرزش و تحریك الكتریكی. روش آخر عضلات ناحیه را فعال می‌كند و اثری شبیه ورزش دارد اما میزان انرژی‌ كه با استفاده از آن مصرف می‌شود محدود به همان ناحیه كم است و اثر قابل توجهی در لاغری ندارد.

این متخصص طب فیزیكی توصیه مهم دیگری هم دارد: «لازم نیست به منظور لاغری ناحیه‌ای خاص از بدن، به صورت ویژه برای آن كار خاصی انجام شود. برای كاهش وزن باید متابولیسم بدن به صورت كلی فعال باشد و گروه‌های مختلف عضلانی درگیر شوند. با انجام ورزش‌های هوازی می‌توان به چنین هدفی رسید.»

معایب قرص‌های لاغری چیست؟

در شبكه‌های ماهواره‌ای و بعضی از مجلات داخلی می‌توان تبلیغات مختلفی از انواع قرص‌های لاغری دید؛ تبلیغاتی كه ادعا می‌كنند این قرص‌ها تاثیر معجزه‌آسایی دارند و به سادگی و بدون دردسر به كاهش وزن منجر می‌شوند.

به گفته دكتر وفا، متخصص تغذیه، بعضی از داروهای ویژه لاغری از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی مجوز دارند. این نوع از قرص‌های لاغری آنزیم‌هایی را كه باعث جذب چربی در بدن می‌شوند، مهار می‌كنند. در نتیجه حجم زیادی از كالری‌های دریافتی، بدون جذب در بدن دفع می‌شوند كه نتیجه این امر كاهش وزن است.

البته استفاده از چنین قرص‌هایی تنها با تجویز پزشك یا متخصص تغذیه مجاز است چرا میزان و دوره مصرف این قرص برای هر فرد با دیگران تفاوت دارد. ضمن آنكه داروهای لاغری را نمی‌توان همزمان با بعضی دیگر از داروها استفاده كرد.

این متخصص تغذیه می‌گوید: «زمانی پزشك یا متخصص تغذیه سراغ تجویز داروهای لاغری می‌رود كه فرد با وجود رعایت رژیم‌های غذایی و انجام فعالیت‌های ورزشی موفق به كاهش وزن نشده باشد و اضافه وزن او سلامتی‌اش را تهدید كند اما بسیاری از قرص‌هایی كه به صورت گسترده تبلیغ می‌شوند، از وزارت بهداشت مجوز ندارند. این داروهای بدون مجوز، بسته به تركیبات شیمیایی شان خطرهای مختلفی برای بدن دارند اما افراد سودجو از بی‌اطلاعی مردم و خواست آنها برای تناسب اندام بهره می‌گیرند و به صورت گسترده چنین محصولاتی را تبلیغ می‌كنند. برای مثال بعضی از انواع قدیمی‌تر قرص‌های لاغری بدون مجوز، با اثرگذاری بر مراكز اشتها در سیستم اعصاب مركزی، مانع احساس گرسنگی می‌شدند و سیری كاذب ایجاد می‌كردند. این داروها باعث آسیب به بافت‌هایی مانند قلب و كبد می‌شدند. ضمن آنكه پس از قطع مصرف آنها نیز فرد دچار اشتهای شدید و كاذب می‌شد.

جراحی زیبایی  در خدمت لاغری

اگر رژیم غذایی، ورزش و داروهای مجاز لاغری كمكی به كاهش وزن نكرد، یك راه دیگر می‌ماند؛ جراحی.  دكتر فریده تورانی، متخصص جراحی عمومی پلاستیك و زیبایی معتقد است كسانی كه دچار چاقی عمومی هستند، مشكل متابولیستی مانند دیابت یا تیروئید ندارند و مواردی مانند كمبود تحرك و مصرف كالری زیاد دلیل چاقی آنهاست؛ می‌توانند نامزد مناسبی برای جراحی لاغری باشند. او در این باره می‌گوید: «كسانی كه به دلیل اضافه وزن زیاد و مشكلات جسمی ناشی از آن، قادر به تحرك و انجام ورزش نیستند یا به هیچ عنوان نمی‌توانند رژیم غذایی مناسب را رعایت كنند، می‌توانند گزینه جراحی‌های چاقی را كه عمدتا روی معده و حجم انباری آن است، انتخاب كنند.

تعدادی از این نوع جراحی‌ها موقت هستند و برخی اثر دایمی دارند. برای مثال جراحی بالون معده برای مدت موقتی حجم معده را كاهش می‌دهد تا فرد سریع‌تر سیر شود و بتواند حجم خوراك خود را تنظیم كند. بعد از سپری شدن مدت معین نیز بالن از معده خارج می‌شود. البته ممكن است پس از خروج بالون از معده، چنانچه فرد نتواند حجم كالری دریافتی را كنترل كند، دوباره دچار افزایش وزن شود. به گفته اونوعی از جراحی‌های معده نیز اثر دایمی دارند برای مثال بخشی از معده برداشته شده یا روی خود چین می‌خورد یا قسمتی از روده در پیوند مجدد با معده حذف شده كه در این حالت بدن فرد قادر به جذب برخی مواد مفید و ضروری نیز نخواهد بود و ناچار می‌شود از برخی داروهای مكمل استفاده كند.

در گروه دیگر، بعضی افراد هستند كه دچار چاقی موضعی هستند. آنها حداكثر حدود هفت یا هشت كیلو اضافه وزن دارند و خواسته آنها رسیدن به تناسب اندام است. این افراد نیازی به جراحی‌های معده و دستگاه گوارش ندارند و می‌توانند از جراحی‌های زیبایی مانند لیپوساكشن، لیپولیز، ابدومینوپلاستی (جراحی زیبایی شكم) و جراحی‌هایی كه با هدف بادی اسكالپتینگ (پیكره تراشی و جابه‌جایی چربی از یك موضع به موضع دلخواه) انجام می‌شوند، استفاده كنند.  جراحی‌های لاغری مانند هر عمل جراحی دیگری عوارضی دارند به ویژه كه در مورد بعضی از آنها، بیهوشی كامل ضروری است. بعضی از عوارض جراحی‌های لاغری مانند كبودی، درد، كوفتگی و به‌طور كلی مشكلات دوران نقاهت، گذرا هستند اما بعضی مشكلات هر چند نادر، مانند عوارض ناشی از بیهوشی یا آمبولی می‌تواند خطرناك‌تر باشد.

• امروزه فراوانند کسانی که لیست کالری مواد غذایی را همراه خود دارند و یا با استفاده از نرم افزارهای کامپیوتری می توانند به انرژی موجود در مواد غذایی پی ببرید. ولی باید بدانید که حفظ کردن کتاب آیین نامه رانندگی، شما را راننده نخواهد کرد!

خیلی از افرادی که سال ها رژیم لاغری گرفته اند، از این کلمه متنفرند و وقتی به آنان توصیه می شود که رژیم کاهش وزن داشته باشید، می گویند سال هاست که رژیم لاغری دارند، ولی نتیجه ای نمی گیرند.

اگر شما هم جزء این دسته از افراد هستید، حتما به دنبال راهی برای کاهش وزن بدون رژیم لاغری می باشید.قدم های عملی ذیل شما را در این راه کمک می نمایند:

قدم اول- با رژیم گرفتن خداحافظی کنید.

رژیم ها را فراموش کنید. در حقیقت شما باید کلمات “رژیم و رژیم گرفتن” را از ذهن تان پاک کنید، زیرا مانعی بر سر راه شما هستند. آنها جلوی کاهش وزن شما را می گیرند.

هر موقع این کلمات را می شنوید، به خوردن مشتاق تر می گردید و نتیجه آن نیز چیزی نخواهد بود، جز آن که مشکل اضافه وزن شما، بدتر و بدتر می شود.

قدم دوم- به سالم خوردن توجه کنید،

نه به کالری مواد غذایی!عبارت “سالم غذا خوردن” از عبارت “رژیم گرفتن” بسیار زیباتر است. از امروز این لغت را بکار برید.

هنگام خوردن مواد غذایی سعی کنید آن چه را که سالم تر است انتخاب نمایید، بدون آن که به میزان کالری آن توجه کنید. باید بدانید با دانستن جدول کالری مواد غذایی و نیز انرژی سوخته شده در اثر ورزش های مختلف ، موفق به کاهش وزن نخواهید شد.

امروزه فراوانند کسانی که لیست کالری مواد غذایی را همراه خود دارند و یا با استفاده از نرم افزارهای کامپیوتری می توانند به انرژی موجود در مواد غذایی پی ببرید. ولی باید بدانید که حفظ کردن کتاب آیین نامه رانندگی، شما را راننده نخواهد کرد!

قدم سوم- وزنه را کنار بگذارید.

وزن کردن مکرر باعث لاغر شدن شما نمی شود، فقط ترس شما را زیاد می کند. خیلی از کسانی که چند بار در روز خود را وزن می کنند، پس از مدتی ناامید شده و دیگر از ترازو می ترسند.

در نتیجه تا مدت ها خود را وزن نمی کنند و افزایش وزنی تا ۲۰ کیلوگرم پیدا می نمایند، بدون آن که به آن توجه کرده باشند.لذا همین الان ترازو را کنار بگذارید، زیرا برای قدم بعدی به آن نیاز دارید.

قدم چهارم- در مورد وزنتان نگران نباشید.

این که شما دائما نگران وزنتان باشید، مشکل شما را حل نخواهد کرد. لذا به جای نگرانی دائمی، با مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه، راه حلی عملی برای کاهش وزن خود بیابید. دلایل آن که شما باید نگرانی برای کاهش وزن را کنار بگذارید، شامل:

1. نگرانی در مورد وزن تان شما را چاق تر می کند.

نگرانی باعث ایجاد احساس یاس و ناامیدی در شما می شود. در نتیجه بیشتر می خورید و چاق تر می شوید.

2. احساس نگرانی در مورد وزنتان باعث می شود برای حل مشکل تان ناتوان تر شوید.

نگرانی باعث ایجاد حس شکست در شما می شود. در نتیجه شما در نبرد کاهش وزن،از پیش شکست خورده هستید.

3. نگرانی باعث هدر دادن وقت گرانبهای شما می گردد.

حس نگرانی تمرکز شما را برای موفقیت مختل خواهد کرد. لذا به جای نگرانی، کاری کنید که از کاهش وزن لذت ببرید.

قدم پنچم- در دنیای واقعی قدم بردارید، نه در عالم رویا

تلاش برای رسیدن به یک وزن ایده آل غیر منطقی، شما را در ادامه ی رژیم ناامید خواهد کرد.

اگر از چاقی شدید رنج می برید، باید بدانید با ۱۰ درصد کاهش وزن، به موفقیتی خواهد رسید که ادامه راه را برای شما تسهیل خواهد نمود. لذا لباس هایی را که تا ۶ ماه پیش می توانستید بپوشید، ولی امروز دیگر اندازه شما نیستند را به عنوان هدف انتخاب نمایید تا اندازه ی بدنتان به آن برسد.

قدم ششم- به جلوتر نگاه کنید.

نگران نباشید هفته آینده و یا ماه آینده ، وزن شما چقدر خواهد شد. آینده نگر باشید و برنامه درازمدت برای لاغر شدن داشته باشید، مثلا بگویید ۶ ماه دیگر.

دوست دارید بعد از ۶ ماه چه وزنی داشته باشید؟

یک محرک خوب انتخاب کنید تا باعث تشویق شما برای کاهش وزن شود، مثل جلوگیری از پادرد.

قدم هفتم- برای ۷ روز آینده، تقویم غذایی خود را یادداشت کنید.

شاید شما هم این جمله را شنیده اید که : “من هیچ چیز نمی خورم، ولی چاق می شوم”.

واقعیت آن است که هیچ کس با نخوردن چاق نمی شود، مگر اینکه اشتباه کند. لذا برای ۷ روز:

۱) هر چیزی را که می خورید یادداشت کنید.

۲) زمان خوردن هرچیزی را نیز یادداشت کنید.

خود را گول نزنید.هدف از نوشتن تقویم غذایی این است که ببینید واقعا چه چیزهایی می خورید! همچنین به شما کمک می کند زمان خوردن خود را هم بدانید، زیرا بی نظمی در ساعات خوردن نیز اشتهای کاذب شما را تحریک می کند.

قدم هشتم- یک برنامه سالم غذایی برای خود تهیه کنید.

این برنامه غذایی باید ساده باشد:

۱- به طور مرتب از این مواد خوراکی استفاده کنید:

• میوه، سبزیجات ، نان و غلات سبوس دار مانند: نان سنگک، برنج قهوه ای و ماکارونی سبوس دار، جو.
• روزانه حداقل ۵ واحد میوه و سبزیجات مصرف کنید.
•  روزانه حداقل ۳ تا ۵ واحد نان و غلات سبوس دار مصرف کنید.
• از مصرف آرد سفید تا آنجایی که می توانید خودداری کنید. همیشه سعی کنید از غلات سبوس دار استفاده کنید.

۲- به طور مرتب از لبنیات کم چرب استفاده کنید:

• شیر کم چرب ، ماست کم چرب، پنیر کم چرب.
• روزانه حداقل ۳ واحد لبنیات کم چرب مصرف کنید.

۳- این غذاهای پروتئینی را بخورید:

• تخم مرغ ، ماهی، گوشت قرمز بدون چربی، مرغ بدون پوست ، سویا.
•  اگر کلسترول خون شما بالاست، بیش از ۲ عدد تخم مرغ در هفته مصرف نکنید.
• از گوشت قرمز نهایتا ۲ تا ۳ بار در هفته و هر بار به طور متوسط ۶۰ تا ۷۰ گرم مصرف کنید.
• از پروتئین گیاهی مانند سویا ، لوبیا و به طور کلی حبوبات نیز حتما استفاده کنید.
• ماهی به ویژه ماهی های چرب را که به شیوه کبابی یا بخارپز آماده می شوند را ۲ بار در هفته بخورید.

۴- از این مواد غذایی بسیار کم و یا اصلا مصرف نکنید:

• روغن، کره، سس مایونز ، خامه، شکر.
• سعی کنید حداکثر ۳۰ درصد کالری مصرفی شما از چربی ها و روغن باشد.
• روغن های گیاهی مانند روغن زیتون خالص ، روغن کانولا و روغن ماهی بهترین انتخاب در میان روغن ها هستند.
• از مصرف مارگارین و روغن نباتی جامد که حاوی چربی ترانس هستند، خودداری کنید.

۵- نوشیدنی ها:

آب، آب میوه طبیعی ، چای و یا قهوه (به شرطی که به آنها شکر یا قند اضافه نکنید) را می توانید در طی روز مصرف کنید.

۶- از تنقلات و شیرینی ها به طور مناسب استفاده نمایید.

از انواع شیرینی جات، کیک، شکلات، کاکائو، چیپس و ذرت بوداده به میزان مناسب استفاده کنید، زیرا حذف کامل و طولانی مدت این مواد از رژیم افراد غیرممکن خواهد بود.

ممکن است بعضی اوقات دوست داشته باشید از این خوراکی ها استفاده کنید! اشکالی ندارد، ولی حداکثر یک بار در هفته از این مواد خوراکی بخورید، زیرا حاوی چربی ترانس و مضر بوده و میزان زیادی کالری دارند.

اگر اطلاعات شما از رژیم های غذایی کم است سعی کنید با مطالعه و تحقیق بیشتر سطح سواد تغذیه ای خود را بالا ببرید، زیرا بعضی اوقات ما تخمین درستی از محتویات مواد خوراکی نداریم.

تحقیقات نشان داده است هر چقدر در مورد تغذیه سالم و رژیم های غذایی اطلاعات بیشتری داشته باشیم، راحت تر وزن کم می کنیم.

• عدم مصرف کافی چربی: بدن برای آنکه چربی‌سوزی داشته باشد به چربی نیاز دارد اما باید نوع درستی از چربی را انتخاب کند. چربی‌های سالم همچون چربی‌های موجود در ماهی، آووکادو، روغن زیتون و خشکبار بهترین انواع چربی هستند.

برخی از افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند با اعمال تغییراتی در رژیم غذایی شان و انجام فعالیت‌های جسمی تاحدی وزن خود را کاهش می‌دهند اما اغلب میزان این کاهش وزن چندان ایده‌آل و قابل توجه نیست.  کارشناسان تغذیه معتقدند به رغم تلاش‌ها و اقدامات فرد برای کاهش وزن ممکن است به دلیل ناآگاهی از تاثیرات فزاینده برخی عوامل فرد به نتیجه مطلوبش نرسد.

شبکه خبری فاکس نیوز به چند عامل تاثیرگذار که تلاش‌های شما را برای کاهش وزن بی‌نتیجه می‌گذارند، اشاره کرده که ممکن است بسیاری از افراد از آنها آگاهی نداشته باشند:

– کمبود خواب: طبق نتایج نظرسنجی‌ گالوپ 40 درصد افراد در شب کمتر از هفت ساعت به خواب می‌روند که این مدت زمان ناکافی موجب می‌شود هورمون کورتیزول افزایش یابد و فرد احساس گرسنگی داشته باشد. همچنین کمبود خواب موجب مقاومت انسولینی می‌شود که ذخیره سازی چربی را در بدن آسان می‌سازد.

– داشتن فعالیت بیش از حد بهانه‌ای برای پرخوری: برخی افراد تصور می‌کنند میزان کالری سوخته شده بر اثر ورزش کردن مجوزی برای پرخوری کردن است. همچنین فرد نباید به قصد آنکه بعدها میزان کالری مصرفی را می‌سوزاند در میزان مواد خوراکی مصرفی‌اش دقت نداشته باشد.

– نارسایی در غده تیروئید: عملکرد غده تیروئید برای سوخت و ساز بدن حائز اهمیت است و کارشناسان معتقدند بروز اختلال در غده تیروئید یکی از تشخیص داده نشده‌ترین موانع برای کاهش وزن است. علاوه بر این، آنچه که بسیاری از پزشکان سنتی برای سطح هورمون ترشح کننده تیروئید مناسب در نظر می‌گیرند صحیح نیست و به علائم دیگر مرتبط با عملکرد غده تیروئید توجه ندارند.

– مصرف مقدار کم مواد غذایی در وعده‌های متناوب: برخی افراد تصور می‌کنند مصرف مواد خوراکی کم در فواصل دو تا سه ساعت به ثابت ماندن قندخون کمک می‌کند و مانعی برای پرخوری است اما در حقیقت این روش موجب افزایش انسولین بدن می‌شود و میل به خوردن را افزایش می‌دهد.

– مصرف بیش از حد موادقندی و عدم آگاهی از آن: برخی از مواد خوراکی دارای مواد قندی نهفته‌ای هستند که موجب افزایش دورکمر می‌شوند. در این بین فروکتوز بدترین قند در نوع خود به حساب می‌آید زیرا مستقیم وارد کبد شده و چربی ایجاد می‌کند.

– داشتن استرس: نتایج یک تحقیق نشان می‌دهد زمانی که زنان تحت استرس باشند در سال حدود پنج کیلوگرم دچار اضافه وزن می‌شوند. استرس، ترشح هورمون کورتیزول را افزایش می‌دهد که موجب تحلیل رفتن ماهیچه‌ها و کاهش سروتونین می‌شود در نتیجه تمایل فرد به مصرف مواد شیرین افزایش می‌یابد.

– افراط در ورزش کردن: ورزش و تمرین کردن شدید و سخت نیز می‌تواند تاثیر معکوس داشته باشد. وقفه انداختن بین تمرین کردن برای کاهش وزن بهترین حالت است و می‌توان تمرین کمتری در مدت زمان کوتاه‌تری داشت.

– عدم مصرف کافی چربی: بدن برای آنکه چربی‌سوزی داشته باشد به چربی نیاز دارد اما باید نوع درستی از چربی را انتخاب کند. چربی‌های سالم همچون چربی‌های موجود در ماهی، آووکادو، روغن زیتون و خشکبار بهترین انواع چربی هستند.

– کمبود ویتامین D: ویتامین D برای انجام بسیاری از کارکردهای بدن ضروری است و بدون آن بدن نمی‌تواند چربی‌سوزی داشته باشد.

– دیر غذا خوردن: لازم است وعده غذایی شام در یک ساعت معقول مصرف شود و پس از آن فرد از مصرف مواد خوراکی پرهیز کند.

– سمی بودن بدن: سموم زیست محیطی در اطراف ما وجود دارند و می‌توانند در عملکرد هورمون‌ها اختلال ایجاد کرده، دمای بدن را پایین آورد و موجب ذخیره چربی در بدن شوند. همچنین بدن نمی‌تواند مواد سمی را به طور کامل از بین ببرد. اما خوردن مقدار قابل توجهی فیبر،‌ پروتئین، سبزیجات سبز در کاهش و حذف مواد سمی از بدن موثر است.

– رژیم غذایی سخت: رژیم‌های غذایی سخت و شدید روش خوبی برای کاهش وزن نیستند و حتی می‌تواند موجب بیمارهای قلبی- عروقی شوند و به همین دلیل پزشکان تغذیه به افراد توصیه می‌کنند تمرکز خود را روی سلامت خود و نه میزان وزنشان قرار دهند چون همین امر موجب می‌شود که بدن در حالت سالم قرار گیرد.