دسته: آموزش آشپزی و تزیین غذا

غذاهای فرنگی طرفداران خاصی دارند در این مطلب به شما دوستان آموزش درست کردن چیلی به سبک تگزاس را بیان می

پردازیم .

ژامبون هم غذا را معطر می کند و آرد ذرت به غلظت غذا کمک می کند و غذایی پر از طعم به شما می دهد.

آموزش درست کردن چیلی به سبک تگزاس :

۱- ژامبون را در اندازه های نیم سانت در نیم سانت خرد کنید.

۲- پیاز را در درشت خرد کنید.

۳-سیر را ریز خرد کنید.

۴-  از ارگانو ( پونه کوهی ) خشک شده، استفاده کنید.

۵- از گوشت چرخ کرده ی سردست، استفاده کنید.

۶- اگر دسترسی دارید، می توانید به جای آرد ذرت از ماساهارینا (Masa harina) ، استفاده کنید.

۷- در صورت تمایل می توانید از فلفل هالوپینو خرد شده ،پیاز یا پیازچه خرد شده ، پنیر چدار رنده شده، لیموی قاچ شده و خامه ترش برای سرو، استفاده کنید.

سلامتی خورش کنگر :

بهار فصل کنگر است و در واقع یکی از نوبرانه های بهار است . کنگر گیاهی است خودرو که خاصیت آنتی اکسیدانی قابل قبولی دارد و برای کاهش کلسترول مناسب است

اشتها آور است و به هضم غذا کمک می کند . برای نارسایی کبد هم مؤثر است ؛ البته کسانی که سنگ کیسه صفرا دارند نباید آن را مصرف کنند چون محرک انقباض کیسه صفراست .کنگر گرم و خشک است برای همین با ماست آن را می خورند !

در هنگام پاک کردن کنگر دقت کنید چون دارای تیغ های ریز است . باید با دقت تیغ ها را جدا و مغز آن را استفاده کنید.

آموزش درست کردن خورش کنگر

کنگر گرم و خشک می باشد.

آموزش درست کردن قابلی پلو :

۱- از گوشت گوسفندی استفاده کنید. آن را به سایز دلخواه خرد کنید. می توانید از ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده هم استفاده کنید.
۲- پیاز را خرد کنید. اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می کنید، پیاز را رنده کنید.
۳- هویج ها را تمیز بشویید، پوست آن ها را بگیرید و آن ها را درشت رنده کنید و یا خلالی برش دهید.
۴- برنج را از دو ساعت قبل در آب نمک خیس کنید. چون این غذا طعم شیرین دارید، از نمک کمتری استفاده کنید. برنج را برای ۵ دقیقه جوشانده، سپس آبکشی کنید.
۵- در افغانستان به این غذا ادویه ی چهار مصالحه (مساله) ترکیبی از زیره، میخک، دارچین و جوز هندی می زنند.