پیاز یک گیاه پرخاصیت می باشد در این مطلب به آموزش درست کردن ترشی پیاز و هویج می دهیم .
مواد لازم برای ترشی پیاز و هویج :
| پیاز قرمز (نازک حلقه شده) | 1 عدد بزرگ |
| هویج (پوست کنده و ریز خرد شده) | 1 عدد بزرگ |
| سرکه سفید | 1 فنجان |
| شکر | 3 قاشق سوپخوری |
| دانه فلفل قرمز (خرد شده) | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه ترشی پیاز و هویج :
پیاز و هویج خرد شده را یک دقیقه در یک روغن دان پر از آبجوش فرو کنید و در بیاورید.
سبزیجات را در یک صافی بریزید تا آب آن برود سپس دوباره در قابلمه خالی بریزید.
سرکه سفید، شکر، دانه فلفل قرمز خرد شده، فلفل و نمک را اضافه کنید. سپس آنقدر آب اضافه کنید که فقط تا روی سبزیجات بالا بیاید. مخلوط را به جوش بیاورید و 1 دقیقه بپزید.
چاشنی ترشی را به همراه آب آن داخل شیشه بریزید و بگذارید کاملاً خنک شود سپس در آن را ببندید.
نکته برای ترشی پیاز و هویج :
این چاشنی تا 2 هفته در یخچال می ماند.