آموزش درست کردن پیتزا سبز با ماهی
همانگونه که از نام این پیتزا مشخص است با سبزیجات کامل و ماهی درست می شود . و به طور حتم مورد توجه همه طرفداران به پیتزا قرار گرفته است امیدوارم که از تهیه این پیتزا لذت ببرید.
برچسب: غذا با ماهی
آموزش پخت لازانیا با ماهی
آموزش پخت ماهی صدفی بخارپز همراه با سس مخصوص
آموزش پخت ماهی صدفی بخارپز همراه با سس مخصوص
در مطلب زیر طرز تهیه یک نوع ماهی بخار پز بسیار عالی و خوشمزه را برایتان قرار داده ایم. این ماهی بخار پز یک غذای رژیمی بسیار خوشمزه میباشد که مطمئنا از طعم خوشمزه آن لذت میبرید.
دستور پخت کتلت ماهی با سبزیجات
-
اگر دوست دارید در کنار غذای اصلی یک غذای خوشمزه داشته باشید به شما دستور پخت کتلت ماهی با سبزیجات را آموزش می دهیم .
اگه از ناهار ظهرتون ماهی اضافه اومده و هیچ ایده ای هم برای تهیه شام ندارین این دستور تهیه کتلت ماهی و سبزیجات رو بخونین تا بتونین با ماهی های باقیمونده شام لذیذ و خوشمزه ای آماده کنین. امیدوارم دوست داشته باشید و بهونه ای باشه برای ترویج استفاده از ماهی که سرشار از ویتامین ها و عناصر مورد نیاز بدنه.
دستور پخت کتلت ماهی با سبزیجات ، مواد لازم:
ماهی پخته بدون استخوان ………………. ۴٠٠ گرم
سیب زمینی ………………………………. ٢ عدد متوسط
جعفری خرد شده ………………………… نصف لیوان
گشنیز خرد شده ………………………… نصف لیوان
شوید خشک …………………………….. ١ ق غ
فلفل سبز ………………………………… ١ عدد (بسته به ذائقه)
زیره ……………………………………….. ١ ق م
پنیر پیتزا یا پنیر چدار ……………………. نصف لیوان
نمک و فلفل ………………………………. به مقدار لازم
تخم مرغ ………………………………….. ٢ عدد
پودر سوخاری ……………………………. به میزان لازم
دستور پخت کتلت ماهی با سبزیجات :
اول از همه ماهی رو چنگ بزنید تا خیلی ریز خرد بشه به این شکل:
سیب زمینی ها رو بذارید آب پز بشه بعد اونا رو هم به ماهی اضافه کنید و چنگ بزنید.
فلفل رو ریز خرد کنید و به همراه جعفری و گشنیز به مایه اضافه کنید. نمک، فلفل و زیره رو هم بریزید و در آخر سر پنیر رو هم به مایه ماهی اضافه کنید و خوب چنگ بزنید.
تخم مرغ ها رو با چنگال بزنید. پودر سوخاری رو هم توی یه ظرف جداگونه بریزید.
ساده ترین شکل اینه که از مایه گلوله هایی به اندازه نارنگی بردارید و تو دستتون گردش کنید و کمی له کنید. بعد اون رو اول تو تخم مرغ و بعد تو پودر سوخاری بزنید و نهایتاً تو روغن شناور سرخ کنید. روغن اضافی رو بگیرید و سرو کنید.
دستور پخت ماهی شکم پر
-
یک غذای سنتی گیلانی را به شما کاربران آموزش می دهیم همراه ما باشید با دستور پخت ماهی شکم پر در ادامه مطلب.
ماهی شکم پر یکی از غذاهای اصیل و محلی گیلانه که نوع سنتی اون به ماهی فویج یا ماهی فبیج یا ماهی گرگه شهرت داره. مواد ماهی فبیج ساده را ماهی سفید، گلپر و نمک و فلفل تشکیل می‌ده.
دستور پخت ماهی شکم پر ، مواد اولیه :
نمک، فلفل و زردچوبه بمیزان لازم
روغن (برای سرخ کردن) بمیزان لازم
پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد
رب انار (کم ترش یا زیاد ترش بودنش به ذائقه شما) بمیزان لازم
گردو سائیده ۲۵۰ گرم
سبزی معطر خرد شده ((پونه، گشنیز، چوچاق، نعناع، خالواش یا همان کوت کوتو، برگ سیر)) ۳ قاشق غذا خوری
ماهی سفید (هر نوع ماهی به دلخواه) (اگه سفید باشه بهتره) ۱ عدد
پیاز (حلقه شده برای کف تابه) پیاز ۱ عدد
دستور پخت ماهی شکم پر :
برای تهیه ماهی شکم پر ابتدا ماهی را تمیز می کنیم. بعد برای اینکه بهتر پخته بشه چند برش سطحی روی ماهی انجام می دیم.
سپس داخلش رو با نمک و فلفل مزه دار می کنیم و همچنین مقداری نمک و فلفل هم روی پوست ماهی میمالیم .
سپس پیاز رنده شده که آبش رو گرفته ایم رو با گردو، رب انار، سبزی معطر و نمک و فلفل مخلوط می کنیم.
مواد مخلوط شده رو داخل شکم ماهی میریزیم و با نخ و سوزن یا خلال دندان لبه های شکم ماهی رو روی هم میاریم .
بعد تو تابه کمی روغن میریزیم و یک ردیف پیاز حلقه شده ته تابه می چینیم (بخاطر اینکه ماهیمون نسوزه) ماهی رو روی پیازها قرار میدیم، در تابه رو میذاریم و شلعه گاز رو ۲-۳ دقیقه زیاد میزاریم تا به اصطلاح تف بیفته و بعد شعله گاز رو کم میکنیم و با حرارت ملایم میزاریم تا هم پخته بشه و سرخ بشه .
و در آخر هم طبق سلیقه تویه ظرف مخصوص سرو میکنیم و نوش جان میکنیم .
به همین راحتی
نکته :
چوچاق و خالواش از گیاهان محلی منطقه گیلانه مخصوصا چوچاق که اگه نتونستین گیر بیارین دیگه شرمنده!
ماهی هم نیاز به برگردوندن نداره یه طرفش سرخ میشه و طرف دیگه پخته میشه
اگه هم دوست داشته باشین ۱ قاشق رب انار رو با کمی نمک و فلفل و آب نارنج مخلوط میکنین و بصورت سس غلیظ در آخر بعد سرخ و پختن ماهی شکم پر روی ماهی میریزیم و بمدت ۵ دقیقه میزارین روی حرارت بمونه تا بخوردش بره
منبع بیتوته
روش درست کردن خوراک ماهی با گوجه فرنگی
-
ماهی یک ماده غذایی پرخاصیت هست که به همه افراد در سنین مختلف توصیه می شود در این جا به روش درست کردن خوراک ماهی با گوجه فرنگی اشاره می کنیم .
ماهی با گوجه فرنگی کبابی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. سس خردل در پخت این ماهی به دو منظور استفاده می شود، هم برای مزه دار کردن فیله ها، و هم برای این که کمک کند تا پودر سوخاری به آن ها بچسبد.
روش درست کردن خوراک ماهی با گوجه فرنگی ، مواد لازم:
- گوجه فرنگی ۶ عدد
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- ترخون خشک یک و نیم قاشق چای خوری
- شکر نوک انگشت
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- سس مایونز ۳۳/۱۰۰ پیمانه
- آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
- نان تست ۳ برش
- فیله ماهی ۴ تکه
- سس خردل ۲ قاشق غذاخوری
روش درست کردن خوراک ماهی با گوجه فرنگی :
۱- از قبل فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۲- گوجه فرنگی ها را در سینی فر بریزید. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۱ قاشق چای خوری ترخون خشک شده، شکر، نمک و فلفل سیاه را روی گوجه ها بریزید و بعد با هم ترکیب کنید. سپس گوجه ها را مرتب کنید، به نحوی که سمت بریده شده ی آن ها رو به بالا باشند. سینی را در فر بگذارید و آن ها را برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه کبابی کنید.
۳- در این میان، سس را آماده کنید. در کاسه ی کوچکی، سس مایونز را با نصف قاشق چای خوری ترخون خشک شده و آبلیمو ترکیب کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
۴-تکه های نان رابه همراه مقداری نمک و فلفل سیاه و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون در غذاساز بریزید و بزنید تا کاملا خرد و یکدست شوند.
۵-در کف سینی فر، فویل آلومینیومی پهن کنید و آن را با روغن زیتون چرب کنید. فیله های ماهی را روی فویل بچینید، به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. کمی سس خردل روی هر یک بمالید و بعد نان پودر شده را روی آن ها پخش کنید و با دست آن ها را فشار دهید تا به خوبی به هم بچسبند.
۶- فیله های ماهی را برای ۶ تا ۸ دقیقه، تا زمانی که مغز پخت و طلایی رنگ شوند، در فر بپزید.
۷- فیله های ماهی را به همراه گوجه های کبابی و سس آماده شده سرو کنید.
نکات:
۱- گوجه فرنگی ها را تمیز بشویید و از وسط نصف کنید.
۲- به روغن زیتون اضافی برای پخت ماهی ها نیاز دارید.
۳- از ۴ عدد فیله ماهی دلخواه، هر کدام به وزن تقریبا ۱۷۰ گرم استفاده کنید
آموزشی درست کردن لازانیا با میگو و ماهی
-
لازانیا یک غذای فانتزی خوشمزه هست در این جا به آموزشی درست کردن لازانیا با میگو و ماهی می پردازیم
لازانیا با ماهی و میگو برای طرفداران غذاهای دریایی و افرادی که از خوردن گوشت قرمز منع شده اند غذایی مناسب و لذیذ است.
آموزشی درست کردن لازانیا با میگو و ماهی ، مواد اولیه :
نمک،فلفل،روغن مایع و کره به مقدار لازم
لازانیا ۲۵۰ گرم
میگو ۲۵۰ گرم
ابلیمو ۲قاشق غذا خوری
ماهی ۲عدد
پنیر پیتزا ۱ بسته
پیازچه یا موسیر ۳ بوته
مواد لازم برای سس :
خامه ۱۵۰ گرم
پیاز پیاز ۱ عدد
شیر شیر ۱ لیوان
کره ۳۰ گرم
آرد گندم ۱ فنجان
قارچ ۲۰۰گرم
گوجه فرنگی ۵ عدد
ریحان ۵ شاخه
نمک و فلفل به مقدار لازم
آموزشی درست کردن لازانیا با میگو و ماهی
۱- میگو های تازه ی بدون پوست را از پشت با چاقو ببرید و رگ ان را بیرون بیاوردید.
۲- ماهی هارا در اندازه های یکسان خرد کنید.
۳- موسیر یا پیازچه را ریز خورد کرده و با کره تفت دهید.سپس میگو،ابلیمو،نمک و فلفل را با نصف فنجان اب به آن اضافه کنید.
۴- میگو و موسیر را از آن خارج کرده و در ظرفی بریزید.
۵- برای تهیه سس،پیاز را ریز خورد کرده و به همراه شیر و نیمی از پودر فلفل در ظرفی ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه حرارت دهید.
۶- قارچ ها را ریز خورد کرده و در سس باقی مانده ی میگو و موسیر بریزید و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید.
۷- آرد را با کره،کمی تفت دهید سپس به سس شیر اضافه کرده و هم بزنید.
۸- سس شیر باید ولرم باشد و اگر گولوله شد،از صافی رد کنید تا یکدست شود.
۹- قارچ و اب ان را روی سس سفید بریزید و هم بزنید.
۱۰- گوجه را پوست کرده و ریز خورد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
۱۱- سپس ریحان را خورد کرده و به اندازه یک قاشق به مواد اضافه کنید.
۱۲- لازانیا را پس از پختن اب کش کنید.
۱۳- کف ظرف پیرکس را سس سفید بزنید و روی ان میگو و موسیر بچینید.
۱۴- سپس روی آن را با لازانیا بپوشانید،تکه های ماهی را روی ان بچینید.
۱۵- دوباره یک ردیف لازانیا بچینید و بقیه میگو و موسیر را روی ان بریزید.
۱۶- پنیر پیتزای رنده شده را روی ان ریخته و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد داخل فر قرار دهید تا پخته و طلایی شود.