طرز تهیه چغندر تفت داده با سبزیجات
چغندر یکی از سبزیجات پرخاصیت و مفید در فصل زمستان میباشد که میتوان با ان غذاهای بسیار خوشمزه تهیه نمود بنابراین در مطلب زیر طرز تهیه چغندر تفت داده با سبزیجات فراوان را به شما اموزش داده ایم.
برچسب: غذای گیاهی
آموزش پخت کاری سبزیجات
آموزش پخت کاری سبزیجات
کاری سبزیجات یکی از خوشمزه ترین غذاهای هندیست که این سبزیجات شامل سبزی های زمستانی و پاییزیست که یکی از غذاهای خوشمزه رژیمی محسوب میشود.
چگونه یک اسنک گیاهی خوشمزه درست کنیم؟
چگونه یک اسنک گیاهی خوشمزه درست کنیم؟
معمولا از اسنک بعنوان پیش غذا استفاده میکنند در مطلب زیر طرز تهیه یک اسنک گیاهی بسیار خوشمزه مختص افراد گیاهخوار برایتان قرار داده ام. امیدوارم که دوست داشته باشید.
آموزش پخت خوراک تند سبزیجات رژیمی
آموزش پخت خوراک تند سبزیجات رژیمی
در مطلب زیر طرز تهیه خوراک تند سبزیجات را برای شما قرار داده ایم. این غذا , غذایی بسیار کم کالری می باشد که باعث لاغری می شود.
شیوه پخت بورانی اسفناج قالبی
-
اسفناج یک سبزی پرخاصیت هست در این پست آشپزی یک غذای خوشمزه با اسفناج را آموزش می دهیم با ما شیوه پخت بورانی اسفناج قالبی در ادامه .
بورانی اسفناج قالبی غذایی ساده و بسیار خوشمزه است. بورانی اسفناج اصالتا متعلق به نواحی شمالی کشور است اما کمتر کسی را میتوان یافت که آن را امتحان نکرده باشد. این غذای لذیذ هم میتواند به صورت پیش غذا مصرف شود و هم به صورت غذای اصلی.
آماده سازی: ۵ دقیقه
مدت انتظار: ۱ ساعت
مجموعاً: ۱ ساعت و ۵ دقیقه
شیوه پخت بورانی اسفناج قالبی ، مواد اولیه :
سیر ۳ حبه
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
اسفناج یک کیلو
ماست یک لیوان
روغن ۲ قاشق سوپحوری
شیوه پخت بورانی اسفناج قالبی :
ابتدا اسفناج را شسته و سپس خرد میکنیم و با آب و نمک ان را آبپز کرده و در صافی می ریزیم تا آب اضافی اسفناج گرفته شود .سپس در کمی روغن سرخ می کنیم. اسفناج پخته و سرخ شده را کمی ساطوری می کنیم. ماست را با نمک و فلفل هم می زنیم تا یکنواخت شود و سپس سیر را کوبیده و به آن اضافه میکنیم و در انتها اسفناج را به آن می افزاییم و خوب میزنیم تا یکنواخت شود حالا غذا را داخل یخچال قرار میدهیم تا خوب خنک شود و آن را برای سرو آماده میکنیم.
تزیین:
برای تزیین بورانی اسفناج قالبی یه ظرف مناسب رو در نظر بگیرید و به نظرم بهتره ظرفتون رو استیل بگیرید که دما راحت تر منتقل بشه.یه تعداد برگ اسفناج رو ۱۵دقیقه داخل آب نمک خیس کنید و بعد بذارید کامل خشک بشه و داخل ظرف رو کامل بپوشونید و جوری اونها رو قرار بدید که از لبه ها بیرون بزنن.بعد بورانی کاملا سفت رو بریزید داخل ظرف و برگها رو بیارید رو و روی اون یه جسم کمی سنگین (در حد پیاله و …)قرار بدید و بعد بورانی رو ۱تا۳ساعت بذارید توی یخچال و بعد از قالب جداش کنید .
نکات:
۱)می توان اسفناج را با یک حبه سیر پخت و بدون تفت دادن به ماست اضافه کرد.
۲)برخی از مناطق بورانی را به شکل خام تهیه میکنند به این صورت که به جای اسفناج پخته در دستور قبلی، اسفناج خام را ساطوری کرده و بکار می برند. اضافه کردن کمی مغز گردوی کوبیده مزه ی این بورانی را بهتر خواهد کرد. در تهیه این بورانی می توان از ماست تازه معمولی استفاده کرد.
۳)بهتر است در تهیه بورانی از ماست خامه ای استفاده کنید.
۴)اگر این بورانی را برای سرو همراه غذا تهیه میکنید آن را داخل مخلوط کن ریخته و به عنوان همراه غذا استفاده کنید(جایگزین ماست).
آموزش درست کردن املت تره فرنگی
-
می خواهید در کمتر از ده دقیقه یک غذای سریع درست کنید باما باشید با آموزش درست کردن املت تره فرنگی در ادامه مطلب.مواد لازم این غذا برای دو نفر می باشد .
آموزش درست کردن املت تره فرنگی ، مواد اولیه :
تخم مرغ ۲ عدد
تره فرنگی (متوسط) ۲ عدد
نمک کمی
پودر فلفل سیاه و قرمز کمی
کره ۱/۲ ق غ
آموزش درست کردن املت تره فرنگی :
ابتدا تره فرنگی را شسته بخش های سبز تره فرنگی را خرد میکنیم
کره را در تابه ریخته سپس تره های خرد شده را اضافه میکنیم و تفت می دهیم.
تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته نمک و فلفل اضافه میکنیم و با چنگال یا همزن دستی هم میزنیم
تخم مرغ را به تره فرنگی تفت داده شده اضافه میکنیم کمی هم میزنی
درب را تابه گذاشته اجازه می دهیم پخته شود.
این کار را برای طرف دیگر نیز تکرار میکنیم.
به همین راحتی و خوشمزگی املت ما حاضره
تره فرنگی با طعمی بهتر و شیرین تر از پیاز، طعم غذا را بدون این که طعم خود را قالب کند، بهتر می سازد. تره فرنگی از خانواده ی پیاز، موسیر و پیازچه است. مزه و طعم آن مانند موسیر و کمی شیرین تر و خوش طعم تر است.
مصری ها، یونانی ها و رومی های باستان از تره فرنگی به خاطر خواص دارویی اش استفاده می کردند. این گیاه برای بهبود و تسکین مشکلات تنفسی، خواص ادرارآور و تصفیه گر آن بسیار مورد استفاده بود. تره فرنگی قدرت زیادی در دفع اسید اوریک دارد و از این جهت برای افرادی که به نقرس یا آرتریت مبتلا هستند، مفید است.
منبع ایران کوک
کیک اسفناج و نحوه پخت آن
-
اسفناج یکی از سبزیجات پر خاصیت می باشد در این قسمت پست آشپزی به شما کیک اسفناج و نحوه پخت آن را آموزش می دهیم .
کیک اسفناج و نحوه پخت آن ، مواد لازم:
برگ اسفناج (پاک و خردشده) : ۲۰۰ گرم
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر (نرم و دانه ریز) : ۱۵۰ گرم
روغن مایع : ۱۲۵ میلی لیتر
وانیل مایع : یک قاشق چای‌خوری
آب لیموترش : ۲ قاشق سوپ‌خوری
آرد گندم (الک شده) : ۳۱۰ گرم
بیکینگ پودر : ۲ قاشق چای‌خوری
روغن جامد : : مقداری برای چرب کردن
خامه (فرم گرفته) : ۴۵۰ تا ۵۰۰ گرم
پودر پسته: : مقداری برای تزیین
کیک اسفناج و نحوه پخت آن :
۱-برگ‌های اسفناج را با گوشت کوب برقی بکوبید تا کاملاً به صورت پوره درآید.
۲- در ظرفی، تخم مرغ و شکر را بریزید.
۳-مواد را با همزن برقی، هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
۴- روغن مایع را به مخلوط بالا اضافه کنید.
۵- وانیل را نیز به آن بیفزایید.
۶- آب لیموترش را به آن اضافه کرده و مجدداً هم بزنید.
۷- در ظرفی دیگر، آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و الک کرده، سپس آن را به تدریج و طی دو مرحله به مخلوط تخم مرغ بیفزایید و هم بزنید.
۸- در آخر، پوره اسفناج را اضافه کرده و مجدداً مخلوط کنید.
۹- در سینی فر ۴۰*۳۰ سانتی متری کاغذ روغنی انداخته و آن را با روغن جامد کمی چرب کنید.
۱۰- مایه کیک را در سینی فر چرب شده بریزید و به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا بپزد.
۱۱-کیک را از فر خارج کرده و بگذارید به مدت ۱۵ دقیقه در دمای محیط بماند تا خنک شود. اطراف کاغذ روغنی را با چاقو از سینی جدا کرده و کیک را برداشته، از کاغذ روغنی جدا کنید، سپس آن را به مدت ۳۰ دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود.
۱۲- کیک را به دو قسمت تقسیم کنید. خامه را روی یک سطح آن ریخته و با لیسک صاف کنید. لایه دوم را روی آن قرار دهید، مجدداً روی آن خامه مالیده و کیک را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید، سپس به صورت لوزی برش دهید و با پودر پسته تزیین و سرو کنید.
