رژیم های غذایی لاغری و درمانی اشتباه که شما را نابود می کند

88625_179

 

  • «بهترین قرص های لاغری آمریکایی»، «قوی ترین قرص لاغری»، «در یک ماه 8 کیلو لاغر شوید؛ بدون عوارض»، «روزی یک کیلو بدون رژیم و بازگشت دوباره لاغر شوید!»، «ژل لاغری»، «قرص لاغری، تحت لیسانس اسپانیا»، «قوی ترین قرص چاقی و اشتهاآور»، «چاقی صورت» و…

 

تلاش برای رسیدن به اندام متناسب، آن هم با روش های غیراصولی مثل رژیم های لاغری خودسرانه و بسیار کم کالری تا مصرف انواع و اقسام داروهای پرعارفه لاغری، انجام جراحی های غیرضروری و حتی توسل به ورزش های بسیار سنگین، آنقدر حادثه آفرین بوده و خسارت های جانی و مالی وارد کرد که از هرسو به راحتی می توان خبر حادثه ای تلخ را به خاطر رژیم غذایی نادرست یا جراحی غیراصولی را شنید.

1- آدامس های رژیمی

آدم های سودجو همیشه به دنبال ترفندهایی هستند تا مردم ساده و زودباور را به سمت خود بکشانند. کسانی که چاق هستند، تنبل هم هستند و به دنبال راه های ساده برای رهایی از چاقی، خود می گردند پس چه تبلیغی بهتر از اینکه تنها با جویدن نوعی آدامس، بدنی خوش فرم و متناسب داشته باشند!

همین تبلیغ ساده، خیلی ها را مشتاق می کند تا برای یکبار هم که شده از این آدامس معجزه آسا استفاده و حداقل چند کیلو از چربی های دور بدن خود را کم کنند. غافل از اینکه شاید به ظاهر این اتفاق بیفتد اما همین آدامس ساده عوارضی را در خود پنهان کرده که حتی ارزش یک بار امتحان کردن را هم نداشته باشد.

عوارض مصرف آدامس های رژیمی

ترکیبات شیرین کننده مصنوعی در این آدامس ها که به «سوربیتول» شناخته می شوند ورود بیش از حد آن به بدن، عوارض گوارشی، اسهال و کم شدن آب بدن را به همراه دارد؛ همین اتفاق وزن بدن را ظاهرا کمتر می کند اما می تواند خطرناک هم باشد.

عده ای که از این نوع آدامس ها استفاده افراطی می کردند، یعنی بیشتر از 20 آدامس رژیمی در روز که بین 5 تا 20 گرم «سوربیتول» است؛ مشکلات گوارشی متعدد، از درد شکمی تا نفخ، ایجاد کرده. همچنین مصرف بالای 20 گرم، موجب بروز اسهال های شدید نیز می شود. این درست همان حالتی است که بیماران مبتلا به بی اشتهایی عصبی یا اصطلاحا «آنور کسیانروزا» به آن دچارند.


2- پودرها و قرص های لاغری

«بهترین قرص های لاغری آمریکایی»، «قوی ترین قرص لاغری»، «در یک ماه 8 کیلو لاغر شوید؛ بدون عوارض»، «روزی یک کیلو بدون رژیم و بازگشت دوباره لاغر شوید!»، «ژل لاغری»، «قرص لاغری، تحت لیسانس اسپانیا»، «قوی ترین قرص چاقی و اشتهاآور»، «چاقی صورت» و… هزاران شعار تبلیغاتی دیگر، آن هم با قیمت هایی ارزان مثل 10 تا 15 هزار تومان که از هر قشری در جامعه توان خرید آن را دارند و می توانند با یک تماس یا خرید اینترنتی آن را تهیه کنند.

البته بعضی از این داروها هم آنقدر گران هستند که همین موضوع هم برای خیلی ها سند خوب بودن قرص ها و داروها خواهد بود و خود را به آب و آتش می زنند تا پول تهیه دارو را به دست آورند. اما بدانید که شاید این داروها به همراه رژیم، تنها کاهش وزن تا 10 درصد را به همراه داشته باشد که البته با قطع دارو ممکن است دوباره وزن به حالت قبل برگردد.

عوارض پودرها و قرص های رژیمی

قرص های لاغری، زیان بارترین و قابل برگشت ترین نوع لاغری است. پودرهای فیبردار هم به سبب ملین بودن، تمامی املاح و ویتامین های بدن را دفع می کنند که ناراحتی دستگاه گوارش، التهاب روده، معده و کمبود پتاسیم در بدن را باعث خواهد شد.

خطرناک ترین داروی این گروه، «افدرا» است که می تواند موجب بالارفتن فشار خون، بی نظمی در ضربان قلب، بی خوابی، تشنج، حمله قلبی، سکته مغزی و حتی مرگ شود. به علت عوارض بالا فروش آن در فروشگاه های دنیا ممنوع شد، اما متاسفانه به صورت گسترده ای در جهان به صورت غیرقانونی و همچنین از طریق اینترنت، به فروش می رسد.

داروهایی که این روزها در عطاری ها به فروش می رود یا در ماهواره ها تبلیغ می شود اگرچه اطلاع چندانی از محتوای آن در دست نیست اما بیشتر از مواد روانگردان استفاده شده که باعث کاهش اشتها می شود.

قبلا یک دارویی دیگر هم به نام «سیبوترامین» وجود دا شت که ضداشتها بود اما عوارض قلبی و عروقی ایجاد می کرد و به همین دلیل ممنوع شد. تنها یک داروست که از سوی FDA مورد تایید قرار گرفته و آن داروی «زنیکال» و مشابه ایرانی آن «ونوستات» است.

اگرچه به شدت سایر داروهای غیرمجاز موجود در بازار هست باعث لاغری نمی شود اما تنها داروی مورد تایید دنیا است. اما باید توجه داشته باشند که در کنار این دارو باید قرص های مولتی ویتامین هم مصرف شود.


3- کمربندهای لاغری

در بازار کمربندهای لاغری در 2 نوع حرارتی و لرزشی به فروش می رسند که با تبلیغات عجیب و غریب خود سعی می کنند بیننده را به این باور برساند که تنها کافی است این کمربند را به دور شکم خود ببندند و بعد به کارهای روزانه خود برسند خیالشان راحت باشد که در کمترین زمان ممکن، بدون رژیم غذایی و ورزش به وزن ایده آل خواهند رسید.

اما شاید کمی ناامیدکننده باشد اگر بگوییم که این تبلیغات هم چندان به واقعیت نزدیک نیستند و هیچ کدام از انواع کمربندهای لاغری موجب سوزانده شدن چربی های بدن نمی شوند و از کاهش وزن خبری نیست.

عوارض کمربندهای لاغری

کمربندهای لاغری فقط چربی را جا به جا و در بین اعضای دیگر بدن پخش می کنند و اصلا لاغری به معنای واقعی اتفاق نمی افتد. این کمربندها با افزایش حرارت، چربی را جا به جا می کنند؛ از آنجایی که کلا مردها و زن ها به چربی های دور شکم و کمر خود حساس هستند زمانی که ببینند خبری از این چربی ها در دور شکمشان نیست احساس می کنند به اندازه کافی لاغر شده اند!

کسی که از کمبربندهای لاغری استفاده می کند در مرحله اول لاغری، آب از دست می دهد. آنهایی که ادعا می کنند ظرف چند روز 10 کیلو وزن کم می کنند این 10 کیلو آب است که بعد از مدت کوتاهی، وزن بدن دوباره به حالت اولیه برمی گردد.

عوارض خطرناک استفاده از کمربندهای لاغری زمانی جدی می شود که بدانید چربی های جا به جا شده ناشی از استفاده از کمربندهای لاغری وارد جریان خون می شود و در دیواره داخلی رگ ها رسوب یا در محل های پرخطر مثل دور قلب یا کبد تجمع می کنند و دیگر حسابتان با کرام الکاتبین خواهد بود.


4- رژیم های سنگین

کسانی که می خواهند وزن خود را کم کنند تنها به این فکر می کنند از محاصره چربی های اطراف بدنشان خلاص شوند. حالا هر راهی می خواهد باشد اما حتما در کوتاه مدت این اتفاق بیفتد. برای همین تبلیغ های رژیم غذایی که در آن گفته می شود در کوتاه ممکن کاهش وزن خواهند داشت بسیاری را به سمت خود می کشاند؛ اما غافل از اینکه این رژیم های سنگین نه تنها کارایی بلندمدت ندارد بلکه در آینده عواقب جبران ناپذیری در انتظارتان خواهد بود.

وقتی یک رژیم غذایی را شروع می کنید، به طور بالقوه می توانید در خلال دو دهه اول، وزن قابل ملاحظه ای را از دست بدهید که شاید بسیار خوشحال کننده به نظر برسد اما بدانید که این وزن کم شده بخش اعظمش آب بدنتان خواهد بود و قابل برگشت.

عوارض رژیم های سنگین

اگر بیش از یک کیلو در هفته و در هفته های بعد از آن از دست بدهید با خطر از دست دادن «جرم عضلانی» و پایین آمدن سازوکار (متابولیسم) بدن در واکنش به آن، رو به رو خواهید شد. رژیم هایی که یک گروه غذیای را حذف می کنند یا تنها بر روی چند غذای محدود تمرکز می شود برای مدتی طولانی قابل ادامه نیستند و باعث کمبودهای تغذیه ای، فقدان فعالیت جسمی ناشی از تاکید مفرط بر رژیم غذایی، خطر بیماری قلبی را بالا می برد.

رژیم عجیبی به نام رژیم آب میوه نیز به خاطر شکر موجود در خود، نه تنها موجب لاغری سریع نمی شود؛ بلکه شخص را به پرخوری مبتلا می کند. متخصصان تغذیه ابتلا به عوارضی چون پوکی استخوان، ریزش مو، ریختن دندان، کم خونی، کاهش بینایی و ضعف اعصاب را پس از گرفتن رژیم های غیراصولی گریزناپذیر می دانند.

افرادی که مصرف کالری روزانه خود را کنترل می کنند، مقدار ترشح هورمون استرس موسوم به کورتیزول در آنها افزایش می یابد و قرار گرفتن در معرض این هورمون در واقع در برخی افراد تاثیر معکوس داشته و باعث افزایش وزن آنها هم می شود.


5- رژیم آب درمانی

چند سال پیش تب آب درمانی و رژیم های متکی به مصرف صرفا آب برای چند روز متوالی به شدت شایع بود. در حالی که امروزه متخصصان تغذیه به مضرات مصرف بیش از اندازه آب با جدیت تاکید می کنند. اما بازهم هستند کسانی که می خواهند خود را به آب و آتش بزنند تا بالاخره وزن خود را کاهش دهند اما در هیچ جای دنیا هیچ کارشناس و پزشکی رژیم آب درمانی را پیشنهاد نمی کند.

عوارض رژیم آب درمانی

سوءتغذیه و ورم سلولی عوارض این نوع رژیم است و می تواند عوارضی چون کوری و حتی مرگ را به دنبال داشته باشد. رژیم چربی، رژیم پرپروتین و رژیم تک خوری رژیم های بسیار کم کالری هستند که نمی توانند نیازهای طبیعی بدن را تامین کنند و مانع رسیدن انرژی موردنیاز سلول ها می شود.

از آنجا که متابولیسم بدن به خوبی صورت نمی گیرد. نکته مهم دیگر آن که وقتی بدن فردی به متابولیسم پایین عادت کند، با کنارگذاشتن رژیم، حتی با مصرف مواد غذایی طبیعی هم چاق می شود. رژیم های پرپروتئین هم مانع از جذب کلسیم توسط بدن شده و عوارضی چون نرمی و پوکی استخوان را به همراه می آورند.

رژیم های کم کالری باعث اریتمی قلبی، کاهش فشار خون، غش و بیهوشی، ریزش مو، خشکی و پوسته پوسته شدن پوست و از همه مهم تر و شایع تر افسردگی می شود.


6- جراحی های باری اتریک (Ebariatric) یا بای پس معده

جراحی کاهش وزن رفته رفته به یکی از پرطرفدارترین روش های رسیدن به تناسب اندام تبدیل شده است. البته این را به خاطر داشته باشید که جراحی های کاهش وزن، ابزار زیبایی نیستند بلکه در افرادی مورد استفاده قرار می گیرد که دچار چاقی مفرط هستند و با درمان های معمول قابل درمان نیستند استفاده می شود.

این نوع جراحی ها روی معده و روده انجام می شود تا مصرف غذا در فرد کم شود. روش های جراحی محدودکننده، روش های جراحی ترکیبی محدودکننده و کاهش دهنده جذب ازجمله انواع جراحی های مرسوم باری اتریک هستند. محدودکننده ها تنها مصرف غذا را محدود می کنند؛ در این اعمال جراحی، پزشکان کیسه کوچکی در از بالای معده، محل ورود غذا از مری ایجاد می کنند. این کیسه خروجی بسیار کوچکی دارد که تخلیه غذا از کیسه را به داخل باقی مانده حجم معده به تاخیر می اندازد و همین باعث ایجاد احساس سیرشدن می شود.

پس از انجام این عمل، بیماران دیگر قادر به خوردن حجم بالای غذا در یک وعده نیستند و تنها می توانند نهایتا تا یک فنجان غذا بخورند. روش های ترکیبی علاوه بر محدودکردن غذای مصرفی، مقدار کالری و مواد مغذی را که بدن جذب می کند را نیز کاهش می دهد.

در انشعاب فرعی معده، جراح ابتدا برای محدود کردن غذای مصرفی یک کیسه کوچک معدی ایجاد می کند. سپس بخشی از روده کوچک را به شکل y به کیسه  کوچک معدی متصل کرده تا غذا از این طریق به قسمت پایینی معده و اثنی عشر وارد شود. این روش مقدار کالری و مواد مغذی جذب شده توسط بدن را کاهش می دهد.

عوارض جراحی های باری اتریک (Ebariatric) یا بای پس معده

در برخی موارد برای جلوگیری از بروز سنگ کیسه صفرا که بر اثر کاهش شدید وزن در این روش رخ می دهد، پزشکان کیسه صفرا را برمی دارند و بسیاری از بیماران برای حل مساله سنگ کیسه صفرا، پس از عمل دارو مصرف می کنند.

همچنین این عمل باعث باریک شدن و حتی انسداد روزنه تنفسی می شود و در صورت خوب نجویدن یا تند غذا خوردن موجب استفراغ فرد هم خواهد شد. حتی اگر بعضی نکات رژیمی را رعایت نکند امکان برگشت وزن هم وجود دارد. به دلیل کاهش جذب ناشی از این جراحی ها، فرد ممکن است دچار سوءتغذیه، کمبود ویتامین ها و مواد مغذی به خصوص آهن و کلسیم ضروری برای بدن شود.

در روش هایی که کیسه کوچک معده به روده متصل است، چون مواد محتوی معده بسیار سریع در روده کوچک حرکت می کند، ممکن است باعث بروز حالت تهوع، نفخ، درد شکمی، ضعف، تعرق، بی حالی و نیز گایه اسهال پس از صرف غذا شود.

در زنان قاعده، کمبود جذب ویتامین B12 و آهن کم خونی در آنها را تشدید خواهد کرد و عدم جذب کلسیم هم پوکی استخوان و بیماری های استخوانی را باعث می شود.

 


7- چربی سوزها

بسیاری از محصولاتی که ادعا می شود متابولیسم را بالا می برند. یا چربی را می سوزانند محتوای تحریک کننده هایی هستند که به طور طبیعی در سبزیجات موجود است. این تحریک کنده ها در بدن موجب سوختن انرژی بیشتر می شود اما اگر بخواهید همچنان با این تحریک کننده ها وزن کم کنید هر روز باید به میزان مصرف اضافه کنید که عواقب بیماری زایی بسیاری در پی خواهد داشت.

حتی قرص ها و پودرهای چربی سوزی که مورد تایید FDA (اداره غذا و دارو) هستند، صرفا می توانند هر ماه 400 تا 500 گرم وزن افراد را کاهش دهند که البته آنها هم به سبب دفع چربی ها و ویتامین های بدن، عوارض نامطلوبی بر سلامت مصرف کننده خواهند گذاشت.

عوارض چربی سوزها

محصولات چربی سوز، دراای داروهای مح رکی هستند که با افزایش سرعت متابولیک می خواهند میزان سوخت چربی را بالا ببرند. اما با افزایش متابولیسم، احتمال خطر فشار آمدن به قلب هم زیاد می شود. «افدرا» که یکی از معروف ترین محصولات سوزاننده چربی بود، باعث ایجاد حملات قلبی تا حد مرگ می شد.

اداره غذا و دارو فروش این دارو را ممنوع کرد. در مطالعات انجام شده نشان داده است که 50 میلی گرم کافئین (به میزان یک دوم فن جان قهوه) تا شش درصد میزان سوخت کالری فرد را افزایش می دهد و ظرف چهار ساعت، تا 17 درصد کالری اضافه بدن، می سوزد.

اما چنین نتایجی ممکن است کاذب باشد چون میزان مصرف فرد معمولا کافی نیست. افرادی که به مصرف کافئین عادت دارند، کمتر تحریک می شوند و چندان کارایی ندارد.

نکته مهمی که وجود دارد اصلا دارویی به نام داروی چربی سوز بار علمی ندارد. برای همین وقتی یک فرد با این امید از داروهایی با عنوان چربی سوز استفاده می کنند و به نتیجه نمی رسد دچار سرخوردگی و افسردگی شدید نیز خواهد شد.


8- بالن معده

بالن معده به خاطر اینکه یک نوع عمل سرپایی است روز به روز فراگیرتر می شود. البته این کار بیشتر برای بیماران بسیار چاق که دچار عوارض چاقی مثل تنگی نفس حین خواب، بیماری قند و افزایش فشار خون هستند از سوی پزشکان توصیه می شود. یعنی کسانی که به بیماری چاقی مبتلا هستند و با رژیم و دارو وزنشان کم نشده است.

البته در بعضی افراد به هیچ عنوان نمی توان بالن گذاری کرد؛ به عنوان مثال، افرادی که قبلا تحت عمل جراحی معده قرار گرفته اند، افرادی که زخم معده یا اثنی عشر یا سیروز کبدی دارند و افرادی که مدت زمان زیادی است که داروی ضدانعقاد خون مصرف می کنند جزو این گروه محسوب می شوند.

افراد بدانند که برای انجام بالن گذاری، ابتدا باید تحت نظر روان پزشک قرار بگیرند و پس از انجام تست اعتیاد به سیگار و… اقدام به عملیات درمانی کنند، چراکه در صورت اعتیاد فرد به سیگار یا الکل، تمامی عملیات درمانی محکوم به شکست خواهد بود.

عوارض بالن معده

احساس تهوع و استفراغ، سنگینی در شکم، دردهای دوره ای در پشت و شکم، ترش کردن ازجمله عوارض کوتاه مدت بالن معده است. همچنین خالی شدن بالن، عارضه مهم دیگر بالن گذاری در معده است تکه باعث گریرکردن بالن در یکی از محل های باریک فیزیولوژیک دستگاه گوارش می شود.

زمان بازده بالن را تا 6 ماه است و باید آن را بعد از این مدت خارج کرد چراکه ممکن است پس از این مدت، بالن خود به خود کاهش حجم پیدا کرده و مشکلاتی در داخل روده به وجود آورد.


9- حلقه معده (باندینگ)

یکی از مزیت های این روش نسبت به روش های دیگر قابل برگشت بودن آن است. یعنی بعد از گذشت زمان درصورت بروز هرگونه مشکل می توان معده را به شکل اول برگرداند و تغییری در آناتومی معده ایجاد نمی شود و فرد نیاز کمرتی به داروها و مکمل های غذایی دارد و البته هزینه آن از بای پس معده نیز کمتر است.

در این روش از طریق لاپاراسکوپ حلقه ای از جنس سیلیکون دوره معده قرار می دهند که این وسیله معده را به دو قسمت تقسیم می کند و توسط راه باریکی به هم ارتباط دارند (مثل یک ساعت شنی نامتقارن که قسمت بالایی کوچک تر از قسمت پایین است) و وقتی معده کوچک پر می شود فرد احساس سیری می کند.


10- اسلیو معده

در این روش جراحی که به طریق لاپاراسکوپی صورت می گیرد، قسمت عمده سبب چپ معده بیمار برداشته و معده به شکل لوله باریکی (شبیه موز) باقی می ماند و به دلیل کاهش چشمگیر حجم معده، بیمار با مصرف مقدار کم غذا احساس سیری خواهد کرد.

عوارض اسلیو معده

نرمال ترین عملکرد معده، ساده و کوتاه بودن روش جراحی، مدت اقامت سه تا چهار روزه بیماران در بیمارستان و عدم وجود جسم خارجی در معده مانند روش باندینگ ازجمله مزایای روش اسلیو است.

اما میزان کاهش وزن کمتر نسبت به روش بای پس، برگشت ناپذیربودن و قابلیت گشادشدن و افزایش حجم قسمت باقیمانده پس از پنج سال از جمله مضرات این روش محسوب می شود.


11- داروهای چاقی

یکی از داروهای شناخته شده برای چاقی که عوارض زیادی برای آن گزارش نشده است دارویی به نام «سیپر وهیتادین» است. این دارو مثل داروهای دیگر عوارضی مخصوص به خود شامل خواب آلودگی و تمرکز نداشتن را ایجاد می کند، این دارو اشتهاآور است و مثل خیلی از داروها اثر موقت دارد و بعد از قطع آن دوباره به حالت اول برخواهی گشت.

داروهای هورمونی ازجمله داروهایی هستند که برای چاقی مورد استفاده قرار می گیرد. این داروها دارای ترکیباتی هستند که نگهداری آب را دارند و باعث حفظ آب درون سلول و چاق شدن فرد می شود.

بسیاری از خانم ها معتقد هستند که قرص های ضدبارداری باعث اضافه وزن می شود. باید بدانید قرص شما را چاق نمی کند اما این خاصیت را دارد که موجب افزایش اشتها می شود. بنابراین شما بیشتر غذا می خورید و متاسفانه چون خیلی از خانم ها عادت به ورزش کردن ندارند، اضافه وزن پیدا می کنند.

بهترین تغذیه را برای سلامتی و محکم شدن ناخن داشته باشیم

78302_885

 

  •  اگر در حال حاضر از يك رژيم غذايي متعادل استفاده مي‌كنيد، اما ناخن‌هايتان مشكل دارد ممكن است سلامت ناخن‌هايتان تحت تاثير شرايط ديگري همچون آسيب به عملكرد كبد، مشكلات تيروييد يا كمبود آهن قرار گيرد.

 

ناخن‌هاي سالم نشانه سلامت كلي بدن هستند، پس اگر موادغذايي سالم مي‌خوريد، بهداشت را رعايت مي‌كنيد و ناخن‌هاي سالمي داريد، مي‌توانيد به سادگي كيفيت ظاهري و سلامت ناخن‌هاي خود را افزايش دهيد.

در صورتي كه روي ناخن‌هايتان برآمدگي، فرورفتگي يا رنگ غيرطبيعي است، تركيبات بيشتري از ويتامين‌هاي ضروري و مكمل‌ها را در رژيم غذايي روزانه خود جاي دهيد. اين را بدانيد كه شكل ناخن‌هاي شما مي‌تواند نشانگر ميزان سلامت شما باشد.

داشتن ناخن‌هاي سالم براي بسياري از افراد حايزاهميت است و استفاده از ويتامين‌هاي مناسب مي‌تواند براي تقويت رشد ناخن‌ها مفيد باشد.

با اين حال، امكان دارد ناخن‌هاي مشكل‌دار نشانه‌اي از شرايط سلامت بوده و ويتامين‌ها نبايد جانشيني براي درمان‌هاي پزشكي باشند. حتما با پزشك خود در مورد هرگونه خطرات پنهاني احتمالي در پس مشكلات ناخن‌هاي خودتان مشورت و گفت‌وگو كنيد.

مو، ناخن و پوست سالم با نوع تغذيه در ارتباط هستند. دقيقا درست مي‌گويند كه «شما همان چيزي هستيد كه مي‌خوريد.» شما مي‌توانيد براي سلامت بيشتر ناخن‌ها، از يك رژيم غذايي متعادل پيروي كنيد؛ پيروي از يك رژيم غذايي متعادل يعني توجه كافي به استفاده از همه گروه‌هاي غذايي كه عبارتند از غلات، ميوه‌ها، سبزيجات، پروتئين، لبنيات و چربي.

اگر در حال حاضر از يك رژيم غذايي متعادل استفاده مي‌كنيد، اما ناخن‌هايتان مشكل دارد ممكن است سلامت ناخن‌هايتان تحت تاثير شرايط ديگري همچون آسيب به عملكرد كبد، مشكلات تيروييد يا كمبود آهن قرار گيرد.

ويتامين H

ويتامين H يا بيوتين در گروه ويتامين

B-COMPLEX قرار دارد و در واقع جزو خانواده ويتامين‌هاي B است و كمك مي‌كند تا براي تامين انرژي كربوهيدرات مواد غذايي را به گلوكز تبديل كنيد. بيوتين ويتامين محلول در آب است يعني شما نمي‌توانيد آن را در بدن ذخيره كنيد. اين ويتامين كراتين توليد مي‌كند كه براي رشد ناخن‌ها لازم است. طبق يك بررسي انجام‌شده در دانشگاه مركز پزشكي مريلند، بيوتين داراي تركيباتي است كه شما آن را در محصولات آرايشي مخصوص ناخن و پوست خواهيد يافت و براي استحكام مو و ناخن نيز توصيه شده است. در ضمن در بررسي‌هاي انجام‌شده در سال 2004 در دانشكده امراض پوستي در دانشگاه كلمبيا در نيويورك، هنگام استفاده از اين نوع درمان جهت شكنندگي ناخن‌ها، برخي بيماران واكنش مثبتي نشان داده‌اند.

ويتامين A

ويتامين A براي سلامت دندان‌ها، قشر مخاطي و پوست بسيار ضروري است. بايد بدانيد كه تصورات قديمي كه خوردن مواد غذايي با اين ويتامين مي‌تواند قدرت چشم را زياد كند درست نيست اما اين ويتامين چون در شبكيه چشم رنگدانه توليد مي‌كند، بينايي را تقويت مي‌كند. كمبود اين ويتامين، به علت ايجاد مشكلاتي در پردازش پروتيين كه رشد ناخن‌ها را هم كند مي‌كند، ممكن است سبب خشكي و شكنندگي ناخن‌ها يا بروز ناخنك شود. خوردن سبزيجات سبزرنگ، يا ميوه‌هاي زرد و نارنجي روشي طبيعي براي دريافت ويتامين A است.

كلسيم

كلسيم هم براي سلامت و رشد ناخن لازم است. زماني كه يك مكمل كلسيم را انتخاب مي‌كنيد، حتما مكملي را كه حاوي منيزيم و ماده معدني بورون است انتخاب كنيد. ايجاد نقاط سفيد روي ناخن تصوري غلط در مورد كمبود كلسيم را به وجود آورده است كه در واقع اين مشكل از كمبود زينك و آهن ايجاد مي‌شود. اگر ناخن‌هاي سست، شكننده و خشكي داريد، اضافه كردن مقدار بيشتري كلسيم مي‌تواند در رشد ناخن‌ها موثر باشد. شيوه مربوط به رژيم غذايي براي افزودن كلسيم، استفاده از محصولات لبني است كه داراي ميزان بالاي كلسيم در خود هستند.

ويتامين C

اين ويتامين را همه به عنوان ويتاميني براي بالا بردن سطح ايمني بدن و مبارزه با سرماخوردگي و آنفلوانزا مي‌شناسند اما ويتامينC براي افزايش سلامت عمومي و استحكام بخشي به ناخن‌هاي سست و بدشكل هم موثر است. كمبود ويتامين C ممكن است باعث نازك شدن و شكنندگي ناخن‌ها و منجر به ناخنك ‌شود. همان طور كه حتما مي‌دانيد مركبات از غني‌ترين منابع ويتامين C هستند. خوردن سبزيجات تازه و فلفل قرمز نيز توصيه مي‌شود.

روي

روي يا همان زينك از مواد معدني‌اي است كه در درمان ريزش مو و سستي ناخن‌ها موثر است. زينك به ترميم بافت‌ها، التيام زخم‌ها و توليد هورمون‌ها كمك مي‌كند. بر اساس پژوهشي در سال 1999، دكتر هلكو مگنوسن و گروهش در مركز درماني سلامت پوست و مو در وست ايلند تاثيرات مثبتي را در درمان علايم سندروم زردي ناخن با مصرف خوراكي‌هاي حاوي روي گزارش داده‌اند. شما هم مي‌توانيد با مصرف لوبيا قرمز، مرغ، برنج و پنير زينك بيشتري را در رژيم غذايي خود بگنجانيد.

رژیم غذایی مردم کشورهای مختلف چطور است

meatballs_potatoes_carrots_soup_pot_russian_cuisine_43798_1600x120058646546

  • در هند بسياري از مردم رژيم گياه‌خواري صرف دارند (بر اساس آمار وزارت بهداشت اين ميزان 40درصد كل جمعيت اين كشور است) در عين حال آن گروهي كه گوشت حيوانات يا مرغ يا ماهي مي‌خورند هم سبزي‌ها را به طور عمده و زياد مصرف مي‌كنند و در واقع اين سبزي‌ها بخش عمده رژيم غذايي آن‌ها را تشكيل مي‌دهد.

تا به حال به اين فكر كرده‌ايد كه مردم كشورهاي ديگر چگونه وزن خود را در حد متعادل نگه مي‌دارند و راز رژيم‌هاي غذايي آن‌ها چيست؟ مردم نقاط مختلف جهان بر اساس سنت‌ها و فرهنگ خود عادات غذايي پيدا كرده‌اند كه منطبق بر نيازها و شيوه زندگي آن‌هاست و طي ايام و گذر تاريخ، اين عادت‌ها اصلاح شده‌اند و حالا هر فرهنگ و هر قومي رمز و رموزي براي تغذيه صحيح و سالم بودن و نداشتن اضافه‌وزن دارند كه شايد مرور آن‌ها واجب باشد.


تند باش و آرام
  •  هند: عدس، سبزي‌ها و حبوبات را تند بخور

در هند بسياري از مردم رژيم گياه‌خواري صرف دارند (بر اساس آمار وزارت بهداشت اين ميزان 40درصد كل جمعيت اين كشور است) در عين حال آن گروهي كه گوشت حيوانات يا مرغ يا ماهي مي‌خورند هم سبزي‌ها را به طور عمده و زياد مصرف مي‌كنند و در واقع اين سبزي‌ها بخش عمده رژيم غذايي آن‌ها را تشكيل مي‌دهد. در واقع مي‌توان گفت برنج، سبزي‌، نان و حبوبات عمده غذای مردم هند است. البته همان‌طور كه مي‌دانيد غذاهاي هندي به دليل تند بودن بسيار  مشهور هستند. غذاهاي تند فوايد متعددي دارند به‌خصوص براي كساني كه نمي‌خواهند اضافه‌وزن پيدا كنند مفيد هستند. اين غذاها متابوليسم بدن را بيشتر كرده و در عين حال به بدن كمك مي‌كند تا چربي بسوزاند.نكته مهم ديگر در رژيم‌غذايي هندي‌ها اين است كه عدس و نخود پروتئين زياد و چربي كم دارند و به همين دليل باعث مي‌شوند فرد مدت بيشتري احساس سيري كند و كمتر گرسنه شود. بر اساس مكتب طب سنتي هند- آيورودا- احساس لذت از غذا و سالم غذا خوردن به اين ربط دارد كه بايد 5 مزه را با هم مخلوط كرد؛ شيريني، شوري، ترشي، تلخي، تندي (شايد چنين كاري سخت باشد اما حداقل با اين كار حس چشايي خود را تقويت مي‌كنيد.)


بشقابت را كوچك كن
  • فرانسه: هرچه دوست داري بخور، اما كم بخور

راز لاغري بيشتر مردم فرانسه در لذت بردن از غذاهاست. در واقع مكتب فرانسوي مي‌گويد، هوس هر غذايي كه كرده‌اي آن غذا را بخور، اما مقدارش را كم كن. در واقع در بشقاب غذاي فرانسوي‌ها به طور معمول مي‌توان پنير، گوشت، كرم، كره و سس پيدا كرد، ولي نكته اين است كه حجم غذاي معمول آن‌ها خيلي كم است. فرانسوي‌ها يك رمز ديگر سلامت هم دارند؛ آن‌ها در غذا خوردن بسيار قانونمند هستند. بيشتر مردم فرانسه سر وقت غذا مي‌خورند و برنامه غذايي آن‌ها هم ساده و مشخص است؛ 3‌وعده غذايي در روز، سر وقت بدون ميان‌وعده و بدون هله‌هوله… .با اين شيوه غذا خوردن، آن‌ها در بيشتر زمان روز احساس سيري مي‌كنند و به مصرف بي‌رويه غذا رو نمي‌آورند. در ضمن فرانسوي‌ها وعده اصلي غذاي خود را در وسط روز مي‌خورند و در نتيجه طي ساعت‌هاي باقي‌‌مانده روز بيشتر فرصت سوزاندن كالري‌ها را دارند. آخرين نكته در مورد عادات غذايي فرانسوي‌ها اين‌كه آن‌ها مردمي هستند كه هميشه غذاهاي خانگي را به غذاهاي آماده و غذاهاي رستوراني و فرآوري شده ترجيح مي‌دهند (بر اساس آمار 92درصد خانواده‌هاي فرانسوي حداقل يك وعده غذايي روزانه را در كنار هم و به خوردن غذايي كه در خانه طبخ شده است مي‌گذرانند.)


گوشت قرمز را فراموش كن
  • يونان: از رژيم مديترانه‌اي لذت ببر

مي‌گويند يكي از بهترين رژيم‌‌هاي غذايي جهان، به خصوص براي سلامت قلب، رژيم غذايي مديترانه‌‌اي است و البته ثابت‌شده كه اگر اين شيوه غذا خوردن را به طور صحيح به كار بگيريد وزن مناسبي هم پيدا خواهيد كرد. مردم يونان عموما بشقاب‌هاي غذايي دارند كه در آن‌ها انواع و اقسام سبزي‌ها به چشم مي‌خورد و در واقع بشقاب غذايي آن‌ها پر از رنگ است (مثلا پر از گوجه‌فرنگي، سير، فلفل و بادنجان) همچنين روغن زيتون، ميوه‌ها، روغن ماهي، غلات كامل و مغزها هم در اين رژيم غذايي نقش بسيار مهمي دارند  اما در عوض گوشت قرمز در اين مكتب آشپزي چندان پررنگ نيست. در اين مكتب غذايي، پروتئين مورد نياز بدن از ماهي، گوشت سفيد و حبوبات تامين شده و كربوهيدرات‌هاي غلات كامل هم باعث مي‌‌شود كه شما يك رژيم غذايي كم‌كالري و سالم داشته باشيد. فقط به اين نكته فكر كنيد، روغن زيتون زيادي مصرف نكنيد زيرا روغن‌زيتون اگرچه روغن غيراشباع زيادي دارد اما در عين حال پركالري هم هست. مردم يونان هم مثل مردم فرانسه از غذا خوردن دسته‌جمعي لذت مي‌برند. آن‌ها بسيار آرام و با حوصله غذا مي‌خورند و از غذا خوردن لذت مي‌برند اما سعي مي‌كنند كه در غذا خوردن زياده‌روي نكنند.


 

بفرماييد ماهي‌‌
  • ايسلند:

به طور متوسط يك انسان طي يك سال حدود 10 كيلوگرم ماهي مي‌خورد. اين رقم به نظرتان زياد مي‌رسد؟ خب، بهتر است اين رقم را با متوسط ماهي خوردن ايسلندي‌ها مقايسه كنيد. يك فرد ايسلندي طي سال به طور متوسط 60كيلوگرم گوشت ماهي مي‌خورد. متخصصان تغذيه مي‌گويند رژيم‌هاي غذايي غني از ماهي به راه‌هاي مختلف به داشتن وزن مناسب بدن كمك مي‌كند. ماهي غني از ايكوزاپنتوييك اسيد (EPA) و دوكوزاهگزائونوييك اسيد (RHA) است. اين چربي‌هاي ضروري مانع شكل‌گيري چربي‌ها در بدن شده و در عين حال اشتهاي فرد را كم مي‌كنند. حتي برخي محققان مي‌گويند، اين نوع چربي‌ها باعث فعاليت بيشتر چربي‌‌سوز در كبد مي‌شود. بهترين نوع استفاده از گوشت ماهي در رژيم غذايي‌تان  اين است كه 4 بار در هفته وعده‌غذايي خود را با گوشت ماهي شكل دهيد. دكتر ژانت دايام، از مركز تحقيقاتي كاليفرنيا ليونيگ مي‌گويد، اين شيوه باعث مي‌شود تمام رژيم‌هاي غذايي كه داريد تاثير 2برابر پيدا كند. بد نيست اين وسط سري هم به رژيم غذايي هلندي‌ها بزنيد و شاه‌ماهي را به سفره غذايي‌تان اضافه كنيد. ماهي‌هاي روغني مثل شاه‌‌ماهي غني از اسيد چربي امگا3 هستند. امگا3 در بدن ميزان كورتيزول را پايين مي‌آورد. كورتيزول كه هورمون استرس است باعث مي‌شود كه ميزان چربي‌هاي جمع شده در قسمت مياني بدن در ناحيه شكم، پشت و بالاي پاها كاهش يابد.


سلامت با خوراك برنج و لوبيا
  • برزيل: از برنج و لوبيا لذت ببر

اگر دقت كرده باشيد مي‌دانيد كه بيشتر مردم برزيل اضافه وزن ندارند، علت آن در عشق و علاقه آن‌ها به فوتبال يا سامبا نيست، شايد علت اصلي اين مسئله هم در خوراك‌ و بشقاب‌هاي غذايي مورد علاقه آن‌هاست؛ خوراكي‌هايي كه عمدتا از برنج و لوبيا تشكيل شده‌اند. خوراكی هاي اصلي مورد علاقه برزيلي‌ها كم‌چرب و پر از پروتئين و فيبر است. در مجموع اين شيوه غذا خوردن، قند خون را تنظيم مي‌كند و روي مركز گرسنگي و سيري مغز هم تاثير مي‌گذارد و اشتها را تا حدودي كاهش مي‌دهد. بر اساس نتايج مطالعات گروه پژوهشي دانشگاه سائوپائولو، رژيم غذايي غني از برنج و لوبيا در قياس با رژيم غذايي معمول غربي، 14درصد كمتر احتمال ایجاد اضافه وزن در فرد را دارد. در همين تحقيقات گروه پژوهشي مدعي شده‌اند، خوردن روزانه يك فنجان برنج و لوبيا مي‌تواند به كاهش وزن شما كمك كند و احتمال اضافه وزن پيدا كردن شما در آينده را تا 23درصد كاهش دهد.


بهترين استارتر
  •  ژاپن: غذا را با سوپ شروع كن

بر اساس ‌آمار،‌ ژاپني‌ها كمترين ميزان چاقي را در جهان دارند (بر اساس‌ آمار وزارت بهداشت ژاپن ميزان چاقي در اين كشور كمتر از 5درصد كل جمعيت است.) رژيم غذايي سنتي ژاپني يك رژيم غذايي سالم است كه بر پايه برنج، سبزي‌، ماهي‌تازه و سويا شكل گرفته و در آن شكر، قند و گوشت جاي بسیار کمی دارد. در ژاپن، تنوع غذايي بسيار زياد است و حتي ممكن است شما در يك وعده غذايي 10 مدل غذا بخوريد و احتمال دارد يك ژاپني طي يك روز 30 مدل غذاي مختلف بخورد، اما آن‌ها از هر كدام از اين غذاها مقدار بسيار كمي مي‌خورند و اين باعث مي‌شود كه تمام مواد مورد نياز به بدن برسد. ژاپني‌ها يك ضرب‌المثل جالب در مورد غذا خوردن دارند: «سفره غذايي كه رنگ ندارد سفره خوبي نيست.» در واقع ژاپني‌ها به طور معمول سفره‌هاي غذايي دارند كه در آن‌ها سبزي‌هاي سبز، زرد و قرمز جاي دارند و اين تنوع، يكي از رموز سلامتی آن‌هاست. شايد مهم‌ترين نكته غذايي ژاپني‌ها اين باشد كه آن‌ها وعده غذايي خود را با سوپ شروع مي‌كنند كه بسيار كم‌كالري‌ است اما احساس سيري به فرد مي‌دهد در نتيجه باعث مي‌شود كمتر غذا بخورد. ژاپني‌ها يك ضرب‌المثل جالب ديگر هم دارند و آن اين است: «وقتي 80درصد احساس سيري كردي ديگر غذا نخور» اين توصيه ساده هم از ديگر علت‌هاي چاق نبودن اکثر مردم ژاپن است.

رژیم لاغری و برنامه غذایی جدید برای کوچک کردن شکم

being-overweight_12682

  •  شنبه: خانه را تمیز كنید. محققان دانشگاه ایندیانا اشاره می‌كنند، افرادی كه به بهداشت و تمیزی منزل اهمیت می‌دهند و به‌طور مرتب خانه را جارو و گردگیری می‌كنند، بالاترین سطح فعالیت فیزیكی را دارند.

 

جمعه: برای صبحانه تخم‌مرغ بخورید. نتایج تحقیقی كه در ژورنال تحقیقات تغذیه به چاپ رسیده نشان می‌دهد، افرادی كه تخم‌مرغ می‌خورند در طول روز كالری كمتری دریافت خواهند كرد.


شنبه: هر وقت سر كار به شما تلفن شد یا برای‌تان پرونده یا نامه‌ای آوردند از جای‌تان بلند شوید. از جا بلند شدن یك و نیم برابر بیشتر از حالت نشسته كالری می‌سوزاند.


یكشنبه: یك خودكار بردارید و هر چه می‌خورید بنویسید. افرادی كه به‌مدت دست‌كم 3 هفته از غذاهایی كه می‌خورند یادداشت بردارند، یك و نیم كیلوگرم بیشتر از افرادی كه این كار را انجام نمی‌دهند وزن كم می‌كنند.


دوشنبه: آرام و كامل غذا را بجوید. مطالعه منتشر شده در ژورنال تغذیه بالینی نشان داده با این كار 12درصد كمتر كالری دریافت خواهید كرد.


سه‌شنبه: جلوي تلویزیون غذا نخورید. تحقیقات در دانشگاه ماساچوست نشان داده، افرادی كه این كار را انجام می‌دهند در طول روز 300 كالری بیشتر دریافت خواهند كرد.


چهارشنبه: هر هفته خودتان را وزن كنید. تحقیقات نشان داده از هر 4 نفری كه در كاهش وزن خود موفق بوده‌اند 3 نفر این كار را انجام داده‌اند.


آخر هفته: پیاده‌روی كنيد البته پیاده‌روی تند. در این صورت در عرض 15 دقیقه، 16 كالری خواهید سوزاند. اگر این كار یك ساعت باشد چه بهتر است.


شنبه: حوصله ندارید روز اول هفته ورزش كنید؟ اصلا ایده خوبی نیست. اگر امروز ورزش نكنید 61 درصد احتمال دارد، هفته بعد هم ورزش اول هفته را كنار بگذارید.


یكشنبه: موقع ناهار به‌جای آب سیب، خود سیب را بخورید. تحقیقات نشان داده با این كار احساس سیری و رضایت بیشتری خواهید داشت. در این صورت 15درصد كمتر كالری دریافت خواهید كرد.


دوشنبه: قندوشكر باعث چاقی می‌شود، بنابراین آن‌ها را كنار بگذارید. در این هفته سعی كنید غذاهای شیرین مثل نوشابه، شیرینی، آب‌نبات، كلوچه، آبمیوه‌های صنعتی و بستنی را كنار بگذارید.


سه‌شنبه: شیك درست كنید. 55 گرم پودر پروتئین آب پنیر(Whey) در طول روز به‌مدت 23 هفته می‌تواند شما را حدود 2 كیلوگرم لاغر كند البته بايدآن را با كربوهیدرات‌های پیچیده بخورید.


چهارشنبه: در یخچال را باز كرده و در هر طبقه مواد غذایی بگذارید. یادتان باشد اگر غذاهای سالم در خط دیدتان باشد 7/2 برابر بیشتر ممكن است آن‌ها را بخورید.


آخر هفته: با یك شام عالی به‌خودتان جایزه بدهید اما یادتان باشد، قرار نیست این اتفاق همیشه بیفتد و رژیم شما را به هم بریزد.


شنبه: خانه را تمیز كنید. محققان دانشگاه ایندیانا اشاره می‌كنند، افرادی كه به بهداشت و تمیزی منزل اهمیت می‌دهند و به‌طور مرتب خانه را جارو و گردگیری می‌كنند، بالاترین سطح فعالیت فیزیكی را دارند.


یكشنبه: اگر فكر می‌كنید سرتان برای ورزش كردن بیش از حد شلوغ است در این فكر تجدیدنظر كنید: محققان معتقدند؛ 11 دقیقه ورزش روزانه به شما كمك می‌كند تا در طول روز چربی بسوزانید.


دوشنبه: شنا تاثیری فوق‌العاده در چربی‌سوزی دارد. زمانی كه بدن خود را پایین می‌برید به‌مدت 3 ثانیه مكث كرده و بعد با حداكثر قدرت خود را بالا بكشید. هر چند بار كه می‌توانید به همین شیوه شنا بروید.


سه‌شنبه: نگذارید ظرف نان بیش از حد صبحانه شما را تحت‌الشعاع قرار دهد. تحقیقات نشان داده وقتی تعداد نان سر صبحانه زیاد باشد 85 درصد مردم همه آن‌ها را خواهند خورد.


چهارشنبه: قبل از ورزش آدامس نعنایی بجوید. نتایج مطالعه منتشر شده در ژورنال روان‌شناسی ورزش نشان داده، بوی نعنا سرعت دویدن و قدرت وزنه زدن را افزایش می‌دهد.


آخر هفته: برای صبحانه نان جو با درصد بالای غله بخورید. نتایج مطالعه منتشر شده در ژورنال تحقیقات تغذیه نشان داده، فیبرهای موجود در جو به‌مدت 4 ساعت اشتهای شما را تنظیم می‌كند.


شنبه: هر وقت اندكی احساس كردید مثانه‌تان پر شده به دست‌شویی بروید و صبر نكنید. افرادی كه قبل از هر وعده غذایی یك تا 2 لیوان آب می‌خورند در عرض 12 هفته حدود 2 كیلوگرم وزن كم خواهند كرد.


یكشنبه: موقع ورزش بین هر ست كمتر از یك دقیقه استراحت كنید تا سطح هورمون‌های موثر در سوزاندن چربی‌ها در طول ورزش بالا بماند.


دوشنبه: بشقاب خود را از روی ظرف روی گاز پر كنید نه از روی دیس روی میز. تحقیقات محققان دانشگاه كورنل نشان داده، در این حالت شما 35درصد كمتر غذا خواهید خورد.


سه‌شنبه: شیب تردمیل باید حداقل روی 2 درصد تنظیم شده باشد تا دویدن شما با حداكثر شدت و حداقل همراه باشد. اگر شیب را بیشتر كنید كالری بیشتری خواهید سوزاند.


چهارشنبه: سوپ نخودفرنگی بخورید. خوردن یك كاسه كوچك سوپ نخودفرنگی 6 گرم فیبر وارد بدن شما می‌كند كه در مقابله با چربی و كاهش وزن نقش موثری دارد.


آخر هفته: موقع حرف زدن با تلفن راه بروید. تلفن و موبایل را جایی دور از دسترس خود بگذارید تا وقتی زنگ خورد مجبور شوید مسافتی را راه بروید تا به آن‌ برسید.


شنبه: شیر بخورید. مطالعات دانشمندان استرالیایی نشان داده، خوردن یك لیوان شیر كم‌چرب قبل از ظهر به‌جای آبمیوه می‌تواند كالری دریافتی شما را تا 5/8 درصد كاهش دهد.


یكشنبه: تبریك می‌گوییم. شما در آخر برنامه هستید. امروز می‌توانید انگور بخورید چون این میوه به‌خصوص نوع قرمز آن حاوی آنتی‌اكسیدان‌های بی‌نظیری است كه چربی خون را كاهش می‌دهد.

 

انواع رژیم های غذایی برای هر روز

52645_533

 

  • ویتامین B12 که در مواد لبنی، گوشت، آبزیان صدف دار و ماهی یافت می شود باید به طور روزانه برای تضمین سلامت دستگاه عصبی بدن تامین گردد. ویتامین B12 از منابع حیوانی تامین یم شود و نباید در خوراکی های گیاهی به دنبال آن بگردید.

در تاثیر و اعجاز خوراکی ها فراوان داد سخن داده اند و تقریبا همه افراد نیز وقتی به این بخش از سرزمین تندرستی می رسند تامل و د رنگی گاه طولانی می کنند و مجذوب آن می شوند. اما این توجه چندان هم بیراه نیست زیرا شاید گزافه نباشد که خوراکی های مورد مصرف ما در تمامی جنبه های زندگی جسمی و ذهنی مان تاثیرگذارند.

تحقیقات جدید نشان می دهد که آنچه می خوریم فقط در ظاهر و جسم ما موثر نیست بلکه در رفتار و خلق و خوی ما تاثیرات فراوانی خواهد داشت. به عبارت دیگر، تغذیه تاثیر چشمگیری بر خلق و خوی انسان و احساسات او می گذارد و همان گونه که تغذیه خوب می تواند در این مورد تاثیرات مثبت و سازنده فراوانی داشته باشد، رژیم غذایی ناسالم نیز در جای خود باعث بروز مشکلات عدیده جسمی و ذهنی خواهد شد.

البته نباید تصور کنی که تغذیه به تنهایی مشکل گشای تمامی مصائب و حلال همه مشکلات است بلکه در بسیاری از موارد که پای بیماری یا اختلالی در میان است، تغذیه، عامل کمکی به شمار می رود و نمی تواند رای اصلی را بازی کند؛ مثلا درمورد افسردگی و سایر بیماری های ذهنی خطرناک تغییر در برنامه غذایی نمی تواند جایگزینی کافی برای داروها باشد.

در چنین مواردی حتما باید به پزشک مراجعه و به توصیه های او در زمینه درمان به دقت عمل کنید. مطمئن باشید اگر پرهیز غذایی یا برنامه غذایی مناسبی بتواند به بهبود شما کمک کند، پزشک معالجان آن را به شما توصیه خواهد کرد. از بیماری ها و شرایط حاد بگذریم. در ادامه سعی داریم به معرفی موادی بپردازیم که مصرف روزانه و مرتب آنها تاثیرات بسیار مطلوبی بر جنبه های گوناگون سلامتی افراد خواهد داشت:

**اسیدهای چرب امگا 3 که در ماهی آزاد، بذر کتان و روغن آن و نیز گردو یافت می شوند در تضمین سلامتی شما بسیار موثر عمل خواهند کرد. پیش تر آمده بود که ایناسیدهای چرب خطر ابتلا به بیماری های قلبی و نیز سکته را در زنان تا 40 درصد کاشه می دهد. همچنین افرادی که امگا 3 را به میزان بسیار زیاد در برنامه غذایی خود می گنجانند خطر ابتلا به دیابت را در یک دهه آینده زندگی خود کاهش می دهند. اگر از آن دسته افرادی هستید که در خوردن امگا 3 دست و دلبازی به خرج می دهند و نیز در کنار آن تحرک و ورزش را نیز در برنامه روزانه خود گنجانده اند، امیدوارانه به دوردست های دشت سبز تندرستی خود نگاه کنید.

**تریپتوفان، نوعی آمینواسید است که در گوشت بوقلمون، سویا، گوشت قرمز و لبنیات یافت می شود؛ برای بدن ضروری است و موجب ساختن سروتونین در مغز و در پی آن تسکین و آرامش می شود. همچنین سروتونین موجب خواب عمیق و راحت می گردد. پایین بودن میزان سروتونین باعث می شود مغز در کنرتل پاسخ های خود در موقعیت های خشم با مشکل مواجه شود؛ به همین دلیل کاهش این ماده در بدن منجر به عصبانیت های شدید و ناهنجار خواهد شد.

**منیزیم که در آووکادو، آجیل و سبزیجات برگدار سبز یافت می شود از املاح مورد نیاز هر سلول بدن انسان است و در حفظ فعالیت طبیعی ماهیچه و عصب، ضربان منظم قلب و استحکام استخوان ها موثر است. همچنین بدن برای پیشگیری از فشارهای عصبی به منیزیم نیاز دارد و کمبود آن منجر به بی اشتهایی؛ تهوع، استفراغ، تنش عصبی، گرفتگی عضله و خستگی می شود. مصرف منیزیم کافی در کاهش فشار خون و پیشگیری از حمله و سکته قلبی و کاهش اضطراب و افسردگی و بهبود وضعیت خواب موثر است. به این ترتیب منیزیم، معدن فواید است و هرگز نباید از آن غافل بود؛ به ویژه آنکه هم در تنظیم شرایط جسمی و هم در تنظیم شرایط ذهنی بسیار موثر عمل می کند.

**فولیک اسید در میوه ها و سبزیجات برگدار موجود است. این ماده که به اسید فولیک یا فولات نیز معروف است در سلامت سیستم عصبی، خون و یاخته ها نقشی اساسی ایفا می کند و از بدن در مقابل بیماری های قلبی، نقص های مادرزادی، پوکی استخوان و سرطان رکتال و کولون محافظت می نماید.

ویتامین B12 که در مواد لبنی، گوشت، آبزیان صدف دار و ماهی یافت می شود باید به طور روزانه برای تضمین سلامت دستگاه عصبی بدن تامین گردد. ویتامین B12 از منابع حیوانی تامین یم شود و نباید در خوراکی های گیاهی به دنبال آن بگردید. کمبود این ویتامین به کم خونی منجر خواهد شد. به همین دلیل گیاهخواری صرف که در آن از فراورده های حیوانی استفاده نمی شود مورد اشکال بسیاری از متخصصان است و چنین برنامه غذایی ای هرگز توصیه نمی گردد.

 

 

مردم بیشتر از کدام رژیم لاغری استفاده می کنند

47727_605

 

  • در برخی برنامه ها، مصرف لبنیات و گوشت قرمز ممنوع است که می تواند تعادل تغذیه ای را برهم بزند. غذا خوردن بیرون از خانه سخت است و باید خودتان آشپزی کنید، چون بیشتر غذاها از ترکیب گروه های مختلف غذایی تشکیل شده اند.

 

 

به جای پرداختن به یک مورد خاص کاهش وزن، سراغ یک سوژه داغ، عام و پرطرفدار رفته ایم؛ «مقایسه 10 رژیم پرطرفدار لاغری».

بررسی های جدید نشان داده است وزن یک سوم افرادی که برای کاهش وزن رژیم می گیرند، فقط چند هفته بعد از قطع رژیم، بیشتر از وزن قبل می شود. همچنین تجربه نشان داده است در رژیم های خیلی سفت و سخت که با ترکیب غیرعادی غذاها باعث می شوند فرد در مدت کوتاه وزن کم  کند، این احتمال وجود دارد که بعد از مدتی انگیزه اولیه از دست برود و دوباره وزن فرد اضافه شود.

اگرچه رژیم های مختلفی برای کاهش وزن وجود دارد اما انتخاب رژیم کاهش وزن مناسب کار آسانی نیست. میزگرد این هفته به بررسی پرطرفدارترین رژیم های کاهش وزن، ویژگی ها، مزایا و معایب، راحتی اجرا، هزینه، کنترل گرسنگی و مهم تر از همه تاثیرشان بر سلامت و نظر متخصصان درباره عوارض و آسیب هایی که ممکن است به بدن برسانند، اختصاص دارد.

1 – رژیم یک روز درمیان

در این رژیم 2 نوع برنامه انتخابی وجود دارد، یکی روزهای عادی و یکی روزهای سبز. در روزهای سبز می توانید آزادانه و به مقدار نامحدود از گروه سبزی ها، میوه ها، حبوبات و غذاهای نشاسته ای مانند پاستا، سیب زمینی و برنج استفاده کنید. در روزهای عادی هم می توانید پروتئین بیشتری بخورید و خوردن غذاهایی مانند ماهی، گوشت، میوه و سبزی هم آزاد است. نکته مهم اینجاست که بین روزهای سبز و روزهای عادی تعادل برقرار باشد. اگر تعداد روزهای سبز بیشتر شود، برنامه غذایی کم چرب کمک می کند میزان کالری های دریافتی به شدت کاهش یابد و وزن کم شود.

مزایا: داشتن رژیم غذایی کم چرب، تشویق به مصرف میوه و سبزی.

معایب: به دلیل اینکه برنامه دقیقی وجود ندارد، ممکن است باعث کاهش وزن نشود. اگر روزهای عادی بیشتر از روزهای سبز باشد، مصرف پروتئین زیاد و کربوهیدارت کم می شود و تعادل تغذیه ای به هم می خورد.

2 – رژیم اتکینز

در این رژیم با مصرف غذاهای پروتئین مانند ماهی و تخم مرغ و غذاهای پرچرب مانند خامه، کره و پیز در مجموع فرد کالری کمتری دریافت می کند. کربوهیدارت هایی مانند نان، برنج، سیب زمینی، شکلات، چیپس، غلات و شکر هم به شدت محدود می شوند. مصرف زیاد چربی یک خطر بهداشتی است. این رژیم کاملا با رژیم غذایی مناسب و شیوه زندگی سالم تفاوت دارد. هرچند بررسی ها نشان داده اند بیشتر افراد با رژیم کم کربوهیدرات مانند رژیم اتکینز وزن کم می کنند و کاهش وزنشان به کاهش فشار خون، قند و سطح کلسترول خون کمک خواهد کرد، اما کاهش وزن باید به روش درست انجام شود و از نظر تغذیه ای ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن تامین شوند.

مزایا: کاهش مقدار کالری دریافتی و درنتیجه کاهش وزن.

معایب: اطلاعات کم درباره تاثیرات طولانی مدت این رژیم بر سلامت، نداشتن تعادل تغذیه ای، نامناسب بودن برای خانم های باردار، بیمارن کلیوی و افراد مبتلا به نقرس، دریافت چربی اشباع زیاد، هزینه بالا و احتمال ایجاد یبوست.

3 – رژیم نمایه گلایسمی

در این رژیم، غذاهای کربوهیدارتی بر حسب اینکه چقدر سریع قند خون را بالا می برند، دسته بندی می شوند. غذاهایی که شاخص گلایسمی پایین دارند، باعث می شوند فرد زمان طولانی تری احساس سیری کند و در نتیجه وزنش کنترل شود. نتایج تحقیقات نشان داده اند این رژیم آثار خوبی بر سلامت دارد و باعث کاهش سطح چربی و قند خون و تنظیم انسولین می شود و با کاهش کالری دریافتی روزانه، وزن پایین می آید.

مزایا: یک برنامه غذایی سالم و مناسب است که می توان مدت طولانی آن را رعایت کرد؛ احتمال احساس گرسنگی کم است؛ تامین نیازهای تغذیه ای و نداشتن نیاز به مصرف مکمل.

معایب: باید به اندازه وعده های غذایی توجه کرد (هرچند این موضوع درمورد مصرف غذاهایی با نمایه گلایسمی پایین آسان است).

مقدار قند و نان سفید باید محدود شود.

4 – تغییر وعده ها با محصولات رژیمی

در این رژیم، بسته های غذایی رژیمی با کالری و مواد مغذی مشخص، جایگزین 2 وعده اصلی در روز (اغلب صبحانه و ناهار) می شوند و فرد می تواند یک شام معمولی با 600 کیلو کالری و 2 یا 3 میان وعده کم چرب مانند میوه و سوپ بخورد. این روش، دریافت کالری را کم می کند و باعث کاهش وزن می شود ولی برای تغذیه سالم مناسب نیست. البته نتایج بررسی ها نشان داده اند، این رژیم برای برخی افراد که راحت با تغییر در عادت های روزانه هماهنگ می شوند، می تواند مناسب باشد.

مزایا:  یک راه  آسان برای کاهش وزن بدون برنامه ریزی دقیق برای وعده ها، دریافت ویتامین ها و مواد غذایی موردنیاز (چون محصولات رژیمی اغلب با ریزمغذی های مختلف غنی شده اند).

معایب: بیشتر اوقات حمایت و مشاوره ای وجود ندارد. اطلاعاتی درباره اینکه چطور می توان عادت های غذایی را در طولانی مدت تغییر داد، وجود ندارد. ممکن است فرد از انتخاب های محدود غذایی خسته شود.

5 – رژیم سم زدایی

این رژیم کاهش وزن بر پایه این تئوری است که بدن مدام با سموم مختلف مانند آفت کش ها، مواد افزودنی و غذاهای چرب مواجه است و باید این سموم از بدن دفع شوند. طول مدت رژیم متفاوت است و گروه های غذیای اصلی شامل میوه های ارگانیک، سبزی ها، آبمیوه، چای گیاهی، برنج و مقدار زیادی آب هستند. اساس این رژیم، مصرف غذاهای کم کالری است و از آنجا که برخی گروه های غذایی در آن ممنوع هستند، باعث عدم تعادل تغذیه ای می شود. رعایت آن خیلی سخت است و برای کاهش وزن راه های آسان تر، بهتر و متعادل تری وجود دارد.

مزایا: کاهش وزن سریع، مصرف زیاد میوه و سبزی

معایب: به دلیل مصرف غذایی پرفیبر، احتمال نفخ وجود دارد. باعث تغییر عادت های غذایی در طولانی مدت نمی شود. هماهنگ شدن با چارچوب سفت و سخت این رژیم مشکل است و فقط در زمان کوتاه می توان آن را اجرا کرد.

6 – تفکیک گروه های غذایی

در این روش نباید غذاهای خاص باهم خورده شوند. مثلا غذاهای پرپروتئین مانند ماهی، گوشت قرمز و تخم مرغ و لبنیات و غذاهای پرکربوهیدرات مانند نان، برنج، پاستا و سیب زمینی را نباید با هم مصرف کرد. البته شواهد علمی برای اینکه گروه های غذایی باید جدا خورده شوند، وجود ندارد اما این کار باعث منع مصرف غذاهای چرب و شیرین و درنتیجه کاهش کالری دریافتی و پایین آمدن وزن خواهد شد.

مزایا: مصرف بیشتر میوه و سبزی

معایب:  در برخی برنامه ها، مصرف لبنیات و گوشت قرمز ممنوع است که می تواند تعادل تغذیه ای را برهم بزند. غذا خوردن بیرون از خانه سخت است و باید خودتان آشپزی کنید، چون بیشتر غذاها از ترکیب گروه های مختلف غذایی تشکیل شده اند.

7 – رژیم پایش وزن

این نوع رژیم مبتنی بر سیستم امتیازی است. به هر غذا بر حسب مقدار کالری و ارزش غذایی اش امتیاز داده می شود و هرکس با توجه به وزنی که می خواهد کم کند، می تواند در هر روز امتیاز مشخصی دریافت کند. ثابت شده است ثبت منظم آنچه خورده می شود، به کاهش و کنترل وزن کمک می کند. در این روش بر شرکت در کلاس های جمعی و افرادی در شرایط مشابه تاکید شده و حمایت کلید موفقیت در آن است.

مزایا: تغییرات طولانی مدت در عادت های غذایی، بهره مندی از محیط حمایتی و گروهی، تاکید بر کاهش وزن آرام و معقول.

معایب: رعایت رژیم غذایی مشخص برای همه آسان نیست. گاهی شمارش امتیازها باعث وسواس می شود و همچنین چشم پوشی از برخی غذاهای خاص می تواند آزاردهنده باشد.

8 – رژیم کم چرب

همه چربی ها کالری زیادی دارند، بنابراین در رژیم کم چرب، میزان کالری دریافتی به شدت کم می شود. در این رژیم مصرف خوراکی هایی مانند کره، روغن، مارگارین، مایونز، چیپس، شکلات و پنیر محدود و درصورت امکان با انواع کم چرب جایگزین می شود. رژیم کم چرب شروع خیلی خوبی برای تغذیه سالم و کاهش وزن است. البته باید به این موضوع توجه کرد که در مصرف غذاهای کم چرب که مقدار زیادی نمک یا شکر دارند، زیاده روی نشود.

مزایا: حذف چربی، کالری دریافتی و وزن را کم می کند. فرد به خوردن میوه و سبزی تشویق می شود.

معایب: ممکن است مواد قندی زیاد خورده شود و به دندان ها آسیب برسد. به همین دلیل برچسب غذاها باید به دقت خوانده شوند زیرا کم چرب بودن لزوما نشانه پرکالری بودن نیست.

9 – مکمل های رژیمی

انواع مختلف مکمل ها برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند وجود دارد که ادعا می شود می توانند چربی ها را بسوزانند، متابولیسم را بالا ببرند یا جلوی اشتها را بگیرند. مواد تشکیل دهنده، اطلاعات و دستورالعمل استفاده از این محصولات باید به دقت موردتوجه قرار بگیرند. برخی مکمل ها فقط وقتی نتیجه می دهند که با ورزش و کنترل کالری دریافتی همراه باشند. اغلب در ادعاها افراط می شود و متاسفانه برخی افراد به اشتباه این ادعاهای نادرست را باور می کنند درحالی که هیچ راه معجزه آسایی برای کاهش وزن وجود ندارد و در کنار این مکمل ها باید دریافت کالری را کم و فعالیت بدنی را بیشتر کرد.

معایب: استفاده از مکمل ها در دوران بارداری و شیردهی ممکن است عوارضی داشته باشد و نباید بدون مشورت پزشک مصرف شوند. اغلب ادعاهای تولیدکنندگان غیرواقعی است. اطلاعات روی برچسب مکمل ها باید به دقت مطالعه شوند چون اغلب همراه آنها رژیم کم کالری و ورزش توصیه می شود که خودشان به تنهایی وزن را کم می کنند. هزینه بالایی دارند و بهتر است به غذایی که می خورید، توجه و برای غذای سالمی مانند سبزی، میوه و غلات هزینه کنید.

10 – رژیم کم کالری همراه ورزش

یک رژیم سالم کم چرب حاوی میوه و سبزی زیاد و غذاهای نشاسته ای کم، شیر و محصولات لبنی و گوشت کم چرب با الگوی مشخص 3 وعده اصلی در روز و چند میان وعده کم چرب است. این رژیم یکی از بهترین روش های کاهش وزن محسوب می شود که در آن بر فعالیت بدنی و ورزش تاکید می شود. عادت به مصرف غذاهای کم چرب ممکن است کمی طول بکشد اما احتمال گرسنگی در این رژیم کم است و مصرف غذاهای سالم در برنامه افزایش پیدا می کند.

مزایا:   سیرکننده است و حس گرسنگی در آن کم است. تشویق به مصرف وعده های منظم غذا و تشویق به فعالیت بدنی برای کاهش وزن از دیگر مزایای این رژیم هستند.

معایب: مصرف چربی در این رژیم خیلی کم است و در طولانی مدت نمی توان آن را رعایت کرد. اگر خیلی سخت گرفته شود، ممکن است فرد به مصرف مواد قندی و شکر زیاد تمایل پیدا کند. این مشکل در افرادی که رژیم های کم چرب می گیرند، شایع است.

در لاغری و کاهش وزن رکورد بزنیم

  • چاق ها و لاغرهای عزیز شما ژنی به نام ژن چاقی یا لاغری ندارید بلکه ژنی دارید که رفتار خوراکی شما را کنترل می کند و خوشبختانه ژن های رفتاری کنترل ناپذیرند. برای آنکه از کنترل پذیری چاقی و لاغری اطمینان حاصل شود نمونه هایی از کنترل وزن مراجعان به مطب خود را برایتان ذکر می کنم.

 

چندین سال برای نجات معتادان فعالیت کردم و برای نجات خانواده ها از آتش این بلای خانمانساز تلاش کردم و به یاری خداوند توانستم هزاران معتاد را از این منجلاب نجات بخشیده و به آغوش خانواده برگردانم. آنقدر از نتیجه کارم مطمئن بودم که توانستم با شجاعت و اطمینان قسم بخورم که فرد معتاد دیگر به سراغ هیچ نوع ماده مخدری نرود.

43954_590

بعد از مدتی صدها هزار چاق را نیز لاغر کردم و با موفقیتی بی نظیر و با سلامتی کامل افراد توانستم بالاترین رکوردهای کاهش وزن را از آن برنامه خود کنم اما تا به امروز جرأت و شجاعت آن را نداشته ام که قسم بخورم که آنان مجددا به زیاده خوری برنگردند. چراکه اعتیاد به خوردن از سخت ترین و مشکل ترین انواع اعتیادها به حساب می آید. اعتیادی که به بزرگترین آرزوی خانم ها برای داشتن اندام مناسب لطمه می زند اگر به درددل همه این افراد گوش دهید همه آنها می گویند که اراده شان ضعیف است و از ما می خواهند که لطفا به ما کمک کنید تا بتوانیم اراده خود را تقویت کنیم.

پس از درمان بیش از چهارصد هزار چاق و پس از شنیدن شکایت ده ها هزار رژیم گیرنده و پس از درک غم و اندوه آنان متوجه شدم که همه آنان از کندی یا متوقف شدن روند کاهش وزن شکایت می کنند و اغلب از برگشت وزن شان که برای کمک کردن آن از بهترین لذت ها گذشته اند ناراحت هستند. بعد از برخورد با همه این شکست ها متوجه شدم که همگی از یک مساله مشترک ناله و شکایت می کنند و آن مساله چیزی جز «ضعف اراده» نبود. اراده در حقیقت مروارید کمیایی است که به خاطر آن باید تا عمق دریا بروید و آنجاصدفش را پیدا کنید. از میان صدف، آن مروارید را استخراج کنید و من تصمیم دارم در شروع هر رژیم غذایی اول روش غواصی برای صید این صدف گرانبها را با دستان توانمند خودتان به شما بیاموزم تا از آن گوثر گرانبها در تمام مراحل زندگی خود استفاده کنید.

چاق ها و لاغرهای عزیز شما ژنی به نام ژن چاقی یا لاغری ندارید بلکه ژنی دارید که رفتار خوراکی شما را کنترل می کند و خوشبختانه ژن های رفتاری کنترل ناپذیرند. برای آنکه از کنترل پذیری چاقی و لاغری اطمینان حاصل شود نمونه هایی از کنترل وزن مراجعان به مطب خود را برایتان ذکر می کنم. روزی شخصی به نام سیدمحمدرضا حسینی از بابل نزد من آمد درحالی که 186 کیلوگرم وزن داشت وی پس از 18 ماه با پیروی کامل از برنامه های کنترل وزن که از من گرفت 95 کیلوگرم از وزن او کم شد و او توانست به وزن دلخواه خود برسد همچنین روزی خانمی به مطبم آمد و درحالی که اشک از چشمانش سرازیر می شد گفت که همسرش به بهانه لاغری می خواهد طلاقش بدهد به او قول دادم به وزن دلخواهش برسد. او را وزن کردم 36 کیلوگرم بود با برنامه ها ی غذایی که به وی ارائه کردم پس از 9 ماه با افزایش وزن 18 کیلوگرم به وزن دلخواه خود یعنی 57 کیولگرم رسید و مساله جدایی از همسرش نیز منتفی شد.

43955_904

همه اینها بدان معنی نیست که بگوییم چاق ها باید با کم خوری و گرسنگی دادن به خود لاغر شوند بلکه می گوییم باید با اراده قوی و تنظیم غذاهای خود و استفاده از غذاهای پرحجم اما کم کالری، جلوگیری از پرخوری های بین وعده های غذایی و از بین بردن احساس رغبت به خوردن با غذاهای تعیین شده، شکم خود را پر کنند و بعد از رسیدن به وزن طبیعی سفر پرمشقت نگهداری از وزن را مدنظر داشته باشند. همچنین لاغرها نیز نباید با پرخوری چاق شوند بلکه با تنظیم وعده های غذایی استفاده از غذاهای کم حجم اما پرکالری و پرهیز از غذاهای پرحجم و کم کالری بدانند که چه بخورند، کی بخورند و چه نخورند و کی نخورند تا وزنشان به تناسب لازم برسد. شما عزیزان چه چاق و چه لاغر قبل از شروع هر رژیم غذایی چهار توصیه مهم را مدنظر قرار دهید و بعد رژیم غذایی را شروع کنید.

*تصمیم جدی

*برنامه غذایی دقیق

*کمی صبر و تحمل

*پایبندی به برنامه غذایی تعیین شده

یقین داشته باشید با مدنظر قراردادن این 4 توصیه و عمل به آن همیشه دارای وزنی مناسب خواهید بود.

رژیم غذایی لاغری و کاهش وزن به روش دالایی لاما

176220148-talab-ir

 

  • فلفل چيلي يا فلفل تند يكي ديگر از سبزي‌هاي پرخاصيت براي افرادي است كه تمايل به كاهش وزن دارند. اين فلفل علاوه‌بر آن‌كه مي‌تواند سوخت و ساز بدن را بالا ببرد مانند يك چربي سوز طبيعي عمل كرده و به شكسته شدن سلول‌هاي چربي به‌ويژه در ناحيه شكم و پهلو كمك مي‌كند.

امروزه كاهش وزن و تناسب اندام در جهان به يكي از مهم‌ترين نيازهاي بشر تبديل شده است. زنان و مردان زيادي در سراسر جهان براي كاهش وزن و از بين بردن اضافه وزن خود راه‌هاي مختلفي را تجربه مي‌كنند و دست به دامن رژيم‌هاي غذايي متنوع، تمرينات ورزشي و حتي برخي از شيوه‌هاي تهاجمي طب رايج از قبيل ليپوساكشن، بالون‌گذاري معده و كوچك كردن معده مي‌شوند تا به اين ترتيب با اضافه وزن خود خداحافظي كرده و به وزن ايده‌آل نزديك شوند اما ما در اين شماره از مجله زندگي‌ ايده‌آل براي شما گزينه بهتري داريم؛ با گنجاندن سبزي‌هاي دارويي ضد‌چاقي به رژيم غذايي تان و با كنترل متابوليسم بدن و هماهنگي ميزان انرژي مورد نياز و رژيم غذايي خود بدون نياز به تيغ جراحي يا روش‌هاي تهاجمي از اضافه وزن خود خلاص شويد. با مرور اين مطلب با برخي از موثرترين سبزي‌هاي دارويي در كاهش وزن آشنا شويد.


چرا با گياهان؟
تنها پاسخي كه براي اين سوال وجود دارد اين است كه استفاده از اين گياهان دارويي بي‌خطرترين و كم‌عارضه‌ترين شيوه‌هاي درمان چاقي و اضافه وزن در جهان است. اين شيوه اگر با نظارت درمانگر و مشاوره گياه‌درماني انجام شود در مدت‌زماني ‌كوتاه تاثير بسيار چشم‌گير بر كاهش وزن و افزايش متابوليسم و سوخت و ساز بدن خواهد داشت. استفاده از اين سبزي‌‌هاي دارويي در جهان به طرق مختلفي صورت مي‌گيرد. بسياري از مردم علاقه دارند، اين سبزي‌ها را در رژيم غذايي روزمره و در وعده‌هاي غذايي خود مصرف كنند. برخي ترجيح مي‌دهند، جوشانده يا عرق اين گياهان را در طول روز مصرف كنند و برخي ديگر ترجيح مي‌دهند، كپسول يا قرص‌هاي تهيه شده از اين گياهان دارويي به‌صورت صنعتي را مصرف كنند. تجويز اين گياهان براي درمان چاقي و اضافه وزن با صلاح ديد درمانگر طب سنتي و با توجه به شرايط بيمار به او توصيه مي‌شود.


معجون كرفس، انار و كيوي بنوشيد
تهيه معجون كرفس، انار و نوشيدن يك ليوان از آن به‌صورت روزانه در ميان وعده صبح مي‌تواند تاثير زيادي در كاهش وزن و سوخت و ساز چربي‌هاي اضافه بدن داشته باشد. براي تهيه اين معجون كافي است نصف ليوان آب كرفس را با نصف ليوان آب انار ترش مخلوط كرده و يك عدد كيوي تازه و رسيده را در آن رنده كنيد. اين معجون يكي از موثر‌ترين معجون‌هاي چربي سوز در جهان است كه مصرف آن حين ورزش مي‌تواند به افزايش ميزان چربي سوزي در افراد چاق كمك كند.


سوپ گزنه بخوريد
تهيه خورش و سوپ با برگ‌ها و ساقه گياه گزنه 2 تا 3 بار در هفته يكي از بهترين محرك‌ها براي بهبود عملكرد معده و روده‌ها و هضم بهتر مواد غذايي در بدن است. به اين ترتيب با مصرف اين سوپ بدن انرژي كافي از هضم صحيح مواد غذايي را به دست مي‌آورد و فرد براي تامين انرژي مورد نياز خود نيازمند مصرف مواد غذايي بيشتر نمي‌شود. براي تهيه سوپ گزنه مي‌توانيد از برگ‌هاي تازه يا خشك شده آن استفاده كنيد. در برخي از استان‌هاي كشورمان آشي با نام آش ترش با برگ‌هاي تازه گزنه تهيه مي‌شود كه مصرف آن در بهبود عملكرد دستگاه گوارش و كاهش وزن چشم‌گير است.


 چاي سبز و كاهش وزن
چاي سبز يكي از نوشيدني‌هاي گياهي و مفيد است كه به اعتقاد درمانگران چيني از جمله بهترين نوشيدني‌ها براي كاهش وزن و رسيدن به وزن استاندارد شناخته مي‌شود. گياه چاي سبز به‌دليل داشتن آنتي اكسيدانت لازم و كافئين مورد نياز بدن تاثير زيادي در كنترل و تنظيم سوخت و ساز بدن و اندام‌هاي دستگاه گوارش دارد. با نوشيدن اين چاي در طول روز مي‌توان از افزايش وزن پيشگيري كرد‌ اما جايگزين كردن چاي سبز با چاي معمولي كه روزانه مصرف مي‌كنيم مي‌تواند تاثير بسيار خوبي بر كاهش وزن و از بين رفتن اضافه وزن افراد داشته باشد.


نسخه تبتي براي كاهش وزن
گنجاندن جلبك‌هاي دريايي تازه در رژيم غذايي برخي از افراد چاق كه عامل اضافه وزن و چاقي آن‌ها ‌تعادل‌نداشتن غده تيروئيد ذكر مي‌شود، بسيار موثر است. به اعتقاد درمانگران طب سنتي چين و تبت استفاده از جلبك‌هاي دريايي 3 تا 4 بار در رژيم غذايي هفتگي مي‌تواند تاثير زيادي در تقويت غده تيروئيد و بهبود عملكرد آن در بدن داشته باشد. ايجاد تعادل و توازن در عملكرد اين غده موجب بهبود متابوليسم بدن و تسريع روند كاهش وزن در افراد چاق مي‌شود.


دشمن چربي‌هاي شكم
فلفل چيلي يا فلفل تند يكي ديگر از سبزي‌هاي پرخاصيت براي افرادي است كه تمايل به كاهش وزن دارند. اين فلفل علاوه‌بر آن‌كه مي‌تواند سوخت و ساز بدن را بالا ببرد مانند يك چربي سوز طبيعي عمل كرده و به شكسته شدن سلول‌هاي چربي به‌ويژه در ناحيه شكم و پهلو كمك مي‌كند. گنجاندن اين سبزي در برنامه غذايي روزانه درصورت هماهنگي فلفل چيلي با طبع و مزاج افراد چاق، مي‌تواند تاثير زيادي در كاهش وزن و از دست دادن چربي‌هاي انباشته شده در اطراف شكم و پهلوها داشته باشد.علاوه بر اين، مصرف فلفل به‌دليل حرارتي كه در بدن توليد مي‌كند نياز فرد به نوشيدن آب را افزايش داده و به اين ترتيب به پاكسازي بدن افراد چاق از مواد زائد نيز كمك مي‌كند.

رژیم غذایی مدیترانه ای مخصوص اشراف هاست

images

  • نتيجه جالب يك تحقيق اسپانيايي اخير هم نشان داده است، به كار گرفتن رژيم اصيل و قديمي مديترانه‌اي‌ مي‌تواند يك نقش حفاظتي در برابر افسردگي داشته باشد. پژوهش ديگري در دانشگاه هاروارد از جنبه ديگري رژيم مديترانه‌اي‌ را رژيم موفقي معرفي كرد.

در بين همه برنامه‌هاي غذايي موفق يك قانون طلايي وجود دارد كه همه متخصصان تغذيه روي آن تاكيد دارند؛ «استفاده از ميوها و سبزي‌ها، غذاهاي دريايي و گوشت سفيد». اين قانون طلايي در واقع بدنه اصلي رژيم غذايي مديترانه‌اي را تشكيل مي‌دهد و به همين دليل هم اين رژيم غذايي را به محبوب‌ترين رژيم غذايي تبديل كرده است.  مواد اصلي تشكيل‌دهنده رژيم مديترانه‌اي‌ ميوه‌ها، سبزي‌ها و صيفي‌ها (به‌خصوص آن‌ها كه برگ سبز بيشتري دارند)، گياهان معطر؛ غلات، روغن زيتون، ماهي،دانه‌ها و چاشني‌هايي مانند سركه سيب و سركه بالزاميك است. گوشت و مواد‌غذايي پرچرب سهم كمي در اين رژيم غذايي دارند و اغلب فقط در مقادير كم و فقط براي تنوع به اين برنامه غذايي اضافه مي‌شوند و شايد اين مسئله هم در كنار استفاده زياد از سبزي‌ها جزو رازهاي سلامت اين برنامه غذايي باشد.


 

مديترانه‌اي‌هاي سالم

در چند دهه گذشته تحقيقات زيادي در مورد تاثير اين رژيم غذايي بر سلامت انجام شده است و تقريبا همه آن‌ها بر اين موضوع تاكيد داشته‌اند كه اين نوع برنامه غذايي كاملا در خدمت سلامت سيستم قلبي و عروقي بدن است به‌دليل اين‌كه بعد از استفاده طولاني از اين نوع غذاها، كلسترول، تري‌گليسيريد و فشار خون كاهش پيدا مي‌كند و اثرات مثبت ديگر بر سلامت بدن باعث مي‌شود تا وضعيت كلي سلامت فرد احتمال بيماري‌هاي قلبي را به‌طور غيرمستقيم كاهش دهد.


 

آلزايمر نگيريد

در سال 2011 ژورنال تغذيه انگلستان مطالعه‌اي‌ را روي 500 هزار نفر انجام داد و اين‌طور نتيجه گرفت كه ميزان كلي ابتلا به سرطان در بين كساني كه كاملا به رژيم غذايي مديترانه‌اي‌ پايبند هستند بسيار كمتر است. تحقيق ديگري كه در همين سال نتيجه‌اش در ژورنال تغذيه باليني آمريكا منتشر شد، نشان داد كه استفاده از اين نوع مواد‌غذايي باعث مي‌شود سرعت تحليل مغزي در اثر بالا رفتن سن كمتر شود و ميزان شناخت و ادراك فرد حتي در سنين بالاتر هم طبيعي بماند و كاهش كمتري داشته باشد.


 

افسرده نباشيد

نتيجه جالب يك تحقيق اسپانيايي اخير هم نشان داده است، به كار گرفتن رژيم اصيل و قديمي مديترانه‌اي‌ مي‌تواند يك نقش حفاظتي در برابر افسردگي داشته باشد. پژوهش ديگري در دانشگاه هاروارد از جنبه ديگري رژيم مديترانه‌اي‌ را رژيم موفقي معرفي كرد. آن‌ها اينطور نتيجه گرفتند كه استفاده از اين رژيم غذايي باعث تناسب اندام و حفظ وزن بدن مي‌شود و به همين دليل تا مدت‌ها در يونان مشكلي در مورد اضافه وزن كودكان وجود نداشت اما به‌تدريج و با رواج غذاهاي آماده و فست‌فودو توجه كمتر به عادات غذايي سنتي، چاقي و اضافه وزن كودكان هم در اين كشور به‌تدريج رو به افزايش گذاشته است.


 

دليل اين همه فايده چيست؟

چيزي كه اين رژيم غذايي را آنقدر سالم مي‌كند، تنها ميزان بالاي ويتامين‌ها، موادمعدني، فيبر و چربي‌هاي غيراشباع كه بدنه اصلي اين رژيم را تشكيل مي‌دهند نيست بلكه آنتي‌اكسيدان‌هايي مانند ليكوپن گوجه فرنگي، اوله كانتول روغن زيتون، و رزوراترول موجود در سركه است كه در بقيه انواع غذاهاي طبيعي و سبزي‌ها هستند و به سلامت اين رژيم غذايي و خاصيت ضد‌سرطان بودن آن كمك مي‌كند.

به غير از انواع عناصر سالمي كه در اين رژيم غذايي وجود دارد علت ديگر سالم بودن اين رژيم چيزهايي است كه در اين برنامه غذايي وجود ندارد؛ در رژيم مديترانه‌اي‌ خبري از انبوه شكرها و مواد شيرين غني شده؛ چربي‌هاي ترانس، لبنيات پرچرب، گوشت قرمز و غذاهاي كنسرو شده حاوي مواد نگهدارنده نيست؛ ميان وعده‌ها هم در اين برنامه غذايي به جاي ساندويچ‌هاو چيپس‌ها و…كه در برنامه غذايي غربي ديده مي‌شود بيشتر از ميوه‌ها و غذاهاي سبك تشكيل شده است و باعث مي‌شود، كالري اضافه به بدن وارد نشود.


حيف كه گران است

تنها نكته منفي‌‌ كه در مورد اين رژيم غذايي مي‌توان گفت گران بودن آن است؛ براي پايبند بودن به اين برنامه غذايي بايد بيشتر از برنامه‌هاي معمول هزينه كنيد. به هرحال براي خريد يك وعده غذاي دريايي بايد بيشتر از خريدن يك همبرگر پول بدهيد. به همين نسبت تهيه يك وعده كامل رژيم غذايي مديترانه‌اي‌ بيشتر از يك وعده غذاي با رژيم غربي (غذاهاي آماده؛ استيك و… ) هزينه در بر خواهد داشت. اين شايد تنها مشكلي باشد كه باعث شود علاقه‌مندان به اين برنامه سالم غذايي بعد از مدتي ديگر آن را به‌طور جدي دنبال نكنند.


نكات اصلي

سعي كنيد در روزهاي ابتداي برنامه در روز حداقل 10 وعده ميوه و سبزي بخوريد و با ميوه سيستم گوارش‌تان را كه به غذاهاي پرحجم عادت كرده است پر كنيد؛ اين بخش شايد مهم‌ترين بخش اين برنامه غذايي باشد؛ علاوه بر اين سعي كنيد، بخشي از وعده‌هاي غذايي‌تان را هم با كاهو، سالاد و ماهي پر كنيد. بهتر است از ماهي‌هايي مانند سالمون و قزل‌آلا كه چربي بيشتري دارند استفاده كنيد و براي ميان وعده‌ها هم غلات و مغزدانه‌ها مثل آجيل مصرف كنيد. براي اين‌كه كمي هم در هزينه‌ها صرف جويي كنيد مي‌توانيد همه وعده‌هاي اصلي غذايي را به‌صورت سالاد و پاستا تهيه كرده و براي چاشني به آن روغن زيتون و سركه اضافه كنيد.


  • گوشت و شيريني‌ها (كمتر مصرف شود)
  •  مرغ، تخم‌مرغ، پنير و لبنيات (وعده‌هاي متوسط روزانه يا هفتگي)
  • ماهي و غذاهاي دريايي ( زياد مصرف شود، حداقل 2بار در هفته)
  • ميوه‌ها، سبزي‌ها، حبوبات و غلات، روغن زيتون، لوبيا، مغزدانه‌ها، كاهو و چاشني‌ها (‌هر روز به‌عنوان پايه اصلي وعده‌ها)

توصيه‌ها:

1-فعاليت بدني روزانه و منظم براي هضم بهتر غذاها
2-به اندازه كافي آب بنوشيد.
3- از سركه‌هاي خانگي و تازه در غذاها استفاده كنيد

رژیم مخصوص زنان را بشناسیم

201642111549636600a

  • كلم بروكلي (و ساير سبزي‌هاي موسوم به سبزي‌هاي برگ برگي مثل كلم، كاهو و…) از آن خوراكي‌هاي خوشمزه‌اي هستند كه سلامت شما را تضمين مي‌كنند. محققان دريافته‌اند، تركيبي در اين گياهان به‌خصوص در كلم بروكلي وجود دارد كه خصوصيات ضدسرطاني دارد.

رژيم غذايي بخش مهم- و لذتبخش- مبارزه با سرطان سينه و ساير سرطان‌هاست. مطالعات نشان داده، داشتن رژيم‌هاي غذايي مناسب مي‌تواند احتمال ابتلا به سرطان‌ها را – از جمله سرطان سينه در زنان- كاهش دهد. در ضمن اين نكته هم يادتان باشد كه رژيم غذايي ضدسرطان، از جهات ديگر هم براي شما مفيد خواهد بود و به سلامت شما كمك خواهد كرد.


سفره‌هاي‌تان را پر از ماهي كنيد
  • 1.  ماهي

احتمالا آن‌قدر اين جمله تكرار شده كه شما هم آن را مي‌دانيد «ماهي‌ها غني از امگا3 هستند» اما اين را هم بدانيد كه امگا3 با رشد سلول‌هاي سرطاني مبارزه مي‌كند. درضمن اين را هم بدانيد كه ماهي‌هايي مثل سالمون، تن و ماهي آزاد منبع ويتامين D هستند. (ويتامين D يا ويتامين خورشيد همان ويتاميني است كه با ايستادن مقابل نورخورشيد در بدن شما ساخته مي‌شود.) ويتامين D براي سلامت استخوان‌ها در بدن لازم است اما مسئله مهم اين است كه مطالعات جديد نشان داده، ويتامين D تاثير زيادي روي محدود كردن فعاليت‌هاي سلول‌هاي سرطاني دارد و آن‌هايي كه در رژيم غذايي‌شان ويتامين D به صورت فراوان مصرف مي‌كنند تا 50درصد كمتر به سرطان سينه مبتلا مي‌شوند درضمن ويتامين D از عود مجدد سرطان سينه پس از درمان هم مي‌كاهد.


 

يك تغيير كوچك، يك سود بزرگ
  • 2.  چاي سبز

تقريبا اكثر انسان‌ها صبحانه‌شان را با چاي سياه يا قهوه مي‌خورند اما دكتر مايكل استاتوا، پزشك متخصص بيماري‌هاي سرطاني در مركز وايوسيك مي‌گويد: تنها با ايجاد يك تغيير ساده مي‌توان اتفاق مهمي در زندگي شاهد بود فقط كافي است به جاي چاي سياه يا قهوه، چاي سبز بخوريد؛ چاي سبز منبع غني از فلاونوئيدهاست؛ اين تركيبات خواص قوي آنتي‌اكسيداني دارند. شما با خوردن روزي 3 يا 4 فنجان چاي سبز در طول روز مي‌توانيد خطر ابتلا به سرطان سينه يا ساير سرطان‌ها را كاهش دهيد. اين مسئله به‌خصوص در خانم‌هايي كه در حدود سن يائسگي هستند ثابت شده است. درضمن در خانم‌هاي جوان هم نوشيدن 3 تا 4 ليوان چاي سبز در روز مي‌تواند از احتمال ابتلاي آن‌ها به سرطان رحم در سال‌هاي بعد بكاهد.


سالاد خام‌خواري
  • 3. كلم بروكلي

كلم بروكلي (و ساير سبزي‌هاي موسوم به سبزي‌هاي برگ برگي مثل كلم، كاهو و…) از آن خوراكي‌هاي خوشمزه‌اي هستند كه سلامت شما را تضمين مي‌كنند. محققان دريافته‌اند، تركيبي در اين گياهان به‌خصوص در كلم بروكلي وجود دارد كه خصوصيات ضدسرطاني دارد. اين ماده كه به ايندول تري آربينول معروف است، باعث توقف رشد سلول‌هاي سرطاني مي‌شود. برخي مطالعات جديد نشان داده است، اين ماده شايد بتواند به تاثيرگذاري داروهاي ضدسرطاني هم كمك‌كند. البته اين تئوري هنوز ثابت نشده است و نياز به مطالعات بيشتري در اين زمينه است اما دكتر استاتوا مي‌گويد، حتي اگر اين موضوع صددرصد تاييد نشده باشد بهتر است به آن اهميت داد. يادتان باشد كه بهترين حالت خوردن كلم بروكلي خوردن خام آن، يا در حالي كه بسيار كلم بخارپز شده باشد، است زيرا حرارت اين مواد مفيد را از بين مي‌برد.


 

بمب ضدسرطان
  • 4. حبوبات

به‌طور معمول خانواده لوبياها و خانواده عدس‌ها جاي ثابتي در رژيم‌هاي غذايي بسياري از خانواده‌ها دارند؟ اما دانشمندان معتقدند، بايد بيشتر از حد فعلي اين غذاها را در سفره‌ها قرار داد. دكتر مادو زاسك، پزشك متخصص تغذيه در مركز تحقيقاتي بالادانيو در لس‌آنجلس مي‌گويد: «تحقيقات دامنه‌دار در سال‌هاي اخير نشان داده است، زناني كه به‌طور منظم از خانواده لوبياها و عدس‌ها استفاده كنند كمتر به سرطان سينه مبتلا مي‌شوند.» در مطالعه‌اي كه طي 10 سال در چند منطقه مختلف انجام گرفت مشخص شد كه زناني كه به‌طور منظم چندبار در هفته، انواع لوبياها و حبوبات مي‌خورند 30درصد كمتر از زناني كه اين مواد غذايي در رژيم‌هاي غذايي آن‌ها جايي ندارد به سرطان سينه مبتلا مي‌شوند. همه پزشكان مي‌دانند، رژيم‌هاي غذايي پرچربي كه فيبر بسيار كمي دارند باعث افزايش احتمال ابتلا به سرطان مي‌شوند، اما رژيم‌هاي غذايي كه از محصولات گياهي و ميوه‌ها تشكيل شده باشند احتمال ابتلا به سرطان‌ها را كاهش مي‌دهند. در مورد حبوبات به‌طور خاص بايد گفت كه آن‌ها غني از آنتي‌اكسيدان‌ها، فيبر به ميزان كافي و فيتواستروژن‌ هستند كه تمام اين مواد احتمال ابتلا به سرطان سينه در زنان را كاهش مي‌دهد.


 

نارنجي، زرد، قرمز و سبز
  • 5.  ميوه‌ها و سبزي‌ها

تقريبا تمام انسان‌هاي روي زمين مي‌دانند، ميوه‌ها و سبزي‌ها در سلامت نگه داشتن آن‌ها مفيد هستند اما اكثر آن‌ها مكانيسم اين موضوع را نمي‌دانند. در مورد جلوگيري از ابتلا به سرطان سينه بايد گفت؛ ميوه‌ها و سبزي‌ها غني از آنتي‌اكسيدان‌ها و مواد موسوم به فتونوتريشن هستند كه با سرطان مي‌جنگند. درضمن اين موادغذايي با عود مجدد توده سرطاني يا گسترش سلول‌هاي سرطاني به مكان‌هاي غير از سينه جلوگيري مي‌كند. ميوه‌هاي نارنجي، زرد، قرمز تيره و سبز و تمامي سبزي‌ها خواص ضدسرطاني قوي دارند. البته بهتر است كه ميوه‌ها و سبزي‌ها را به صورت تازه مصرف كنيد و از نگهداري طولاني مدت آن‌ها در يخچال يا فريزر بپرهيزيد. درضمن در زمان استفاده از آن‌ها از شست‌و‌شوي كامل و ضدعفوني كردن آن‌ها مطمئن شويد.