آموزش پخت ژیگوی بوقلمون بسیار لذیذ
در مطلب زیر طرز تهیه ژیگوی بسیار خوشمزه بوقلمون را برایتان قرار داده ایم .شاید در ابتدا بنظر برسد که درست کردن این غذا کار سختی میباشد ولی در مطلب زیر طریقه پخت غذا را برایتان گذاشته ایم.
برچسب: غذای فرانسوی
آموزش درست کردن ژیگو گوساله
-
با گوشت گوساله غذاهای زیادی می توان درست کرد در این پست به شما آموزش درست کردن ژیگو گوساله را می دهیم .
آموزش درست کردن ژیگو گوساله ، مواد لازم :
| ران گوساله جوان | یک عدد در حدود 2 تا 2/5 کیلو |
| کره یا روغن | 100 گرم |
| سیر | 1 بوته |
| نمک و فلفل | به مقدار کم |
آموزش درست کردن ژیگو گوساله:
ماهیچه گوساله را با استخوان از قسمت ران جدا می کنیم و ران را به دقت می شوئیم و دو طرف ران را با نوک کارد چند سوراخ می کنیم وسیر را حبه و پوست می کنیم و در آن سوراخها فرو می بریم روغن را در ظرف مناسبی می ریزیم و روی آتش میگذاریم تا داغ شود سپس اطراف ژیگو را در روغن سرخ می کنیم و یک لیوان آب می ریزیم و یک دسته سبزی معطر و دو سه حبه سیر و یکی دو عدد هویج خرد شده داخل ظرف ژیگو می ریزیم و می گذاریم ژیگو با حرارت ملایم آهسته بجوشد ، اگر آب آن کاملاً تمام شد ولی هنوز نپخته بود نصف لیوان دیگر آب می ریزیم و می گذاریم ژیگو با حرارت ملایم کاملاً بپزد و در فاصله طبخ گاهی ژیگو را پشت و رو می کنیم وقتی ژیگو پخته شد بایدبیش از دو سه قاشق آب نداشته باشد .
ژیگو را داغ داغ بالای دیس می گذاریم و سس ژیگو را صاف می کنیم و روی آن می دهیم . می توان داخل سس ژیگو دو سه قاشق خامه ریخت و اطراف ژیگو را با پوره سیب زمینی در قیف و هویج ریز پخته شده و پیاز ریز پخته تزئین کنیم .
آموزش درست کردن املت به سبک فرانسوی
-
املت را به شیوه های زیادی درست می کنند در این جا یک املت خارجی را بیان می کنیم باما باشید با آموزش درست کردن املت به سبک فرانسوی در ادامه مطلب .
املت فرانسوی یک وعده غذایی مناسبT مقوی و شیک تر و متفاوت از املت ساده است.
یک روز خوب برای فرانسوی‌ها روزی است که با یک فنجان قهوه خوب و مرغوب شروع شود. در تکمیل صبحانه، یک ورق نان تست یا باگت با کمی مربا کافی است اما در آخر هفته، فرانسویی ها هم یک میز مفصل صبحانه با کراسون و تخم‌مرغ را ترجیح می‌دهند.
آنها به جای املت گوجه آمریکایی‌ها یا نیمروی انگلیسی ترجیح می‌دهند، نسخه‌ای شیک‌تر و متفاوت از تخم‌مرغ را تهیه کنند؛ تخم‌مرغی که در ترکیب با آرد و بیکن مرغ یک وعده کامل غذایی است.
آموزش های درست کردن املت به سبک فرانسوی ، مواد لازم :
تخم‌مرغ ۵ عدد کامل
زرده تخم‌مرغ ۲ عدد
آرد سفید ۱ قاشق سوپخوری
بیکینگ‌پودر ۴/۱ قاشق چایخوری
آب ۴/۱ پیمانه
ماست ۲ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
بیکن مرغ خرد شده ۴/۱ پیمانه
کاهو و گوجه گیلاسی برای تزئین
آموزش های درست کردن املت به سبک فرانسوی :
جهت تهیه املت فرانسوی ابتدا تخم‌مرغ‌ها (هم زرده‌ها و هم تخم‌مرغ‌های کامل) را به همراه آب، ماست، نمک و فلفل با مفتول دستی بزنید تا کاملا یکدست شود. آرد سفید و بیکینگ‌پودر را اضافه و مجددا مخلوط کنید. بیکن مرغ خرد شده را در آخرین مرحله اضافه کنید.
قالب‌های دلخواه‌تان را با روغن مایع چرب کنید و از مایه تخم‌مرغ درون قالب بریزید؛ به طوری که یک‌چهارم قالب خالی بماند. املت‌ها را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ دقیقه بپزید.
من جهت تهیه این صبحانه از قالب‌های شش‌تایی مافین طرح نیمکره استفاده کردم اما در صورت در دسترس نبودن قالب می‌توانید این املت را درون تابه ریخته و همانند کوکو تهیه کنید. سپس به دلخواه برش بزنید و همراه کاهو و گوجه گیلاسی تزیین کنید