درباره درد پای زنان بخاطر آرتريت روماتوئيد

04-podiatrist-diabetes-doctors-sl

  • حتما خانم‌هاي بسياري را ديده‌ايد كه هنگام بالا رفتن از پله‌ها مدام از درد زانو ناله مي‌كنند يا به‌دليل ورم دست و پا نمي‌توانند فعاليت‌هاي روزانه‌شان را انجام دهند. بيماري‌هاي مفصلي در اثر تخريب مفاصل گوناگون ايجاد مي‌شوند.

اين توصيه‌ها را جدي بگيريد

بايد بدانيد تنها شما نيستيد كه مبتلا به آرتريت روماتوئيد هستيد. در هر حال بايد زندگي‌كردن با آرتريت روماتوئيد را ياد بگيريد. اگر شما بيماري را قبول كرديد با رعايت موارد زير مي‌توانيد به‌رغم داشتن آرتريت روماتوئيد، فعال باقي بمانيد و زندگي بهتري داشته باشيد:

-يك پزشك متخصص را انتخاب و دستورات او را دنبال كنيد. بدانيد تشخيص سريع بيماري راه اصلي موفقيت روش‌هاي درماني است.
– از فشار‌آوردن بيش از حد بر مفاصل مبتلا اجتناب كنيد.
– به اندازه كافي برنامه خواب و استراحت داشته باشيد.
– التهاب مفاصل ناشي از بيماري با درمان مناسب، در بسياري از موارد قابل كنترل است.
– دارو‌هاي تجويز شده را با مقادير تعيين شده دقيقا مصرف كنيد و به هيچ‌ عنوان خودسرانه مقادير دارو‌ها را تغيير ندهيد.
– بيش از پيش راجع به بيماري خود اطلاعات كسب كنيد.

نكته مهم كنترل دقيق بيماري است كه آينده درازمدت بيماري را رقم مي‌زند و بيش از انتظار قطع و خاتمه درمان بايد با رعايت دقيق دستورات پزشكي، سعي در كنترل بيماري داشت.


 

خانم‌ها بيشتر مبتلا مي‌شوند

بيماري آرتريت روماتوئيد يك بيماري روماتيسمي مزمن نسبتا شايع است. شيوع اين بيماري در جوامع مختلف متفاوت و از 5/0 تا 2 درصد متغير بوده كه در ايران شيوع آن حدود يك درصد كل جمعيت است. در اين بيماري بافت پوشاننده مفصل دچار التهاب شده كه منجر به خشكي، تورم، درد و محدوديت در حركت مفصل مبتلا مي‌شود. در اغلب موارد و درصورت درمان نشدن، اين التهاب ممكن است باعث تخريب بافت‌هاي مفصلي شده و منجر به ناتواني بيمار شود. ابتلاي زنان 2 تا 3 برابر بيشتر از مردان است ولي با بالا رفتن سن، تفاوت ابتلاي زنان و مردان كم مي‌شود و اين بيماري ممكن است نوجوانان و جوانان را نيز مبتلا كند  اما بيشترين سن ابتلا در بالغان بين 35 تا 55 سالگي است. تاكنون علت قطعي به‌عنوان عامل شروع بيماري مشخص نشده است و در مجموع بررسي‌هاي صورت گرفته، مشخص شده به دلايل نامعلومي (باكتري، ويروس و… ) سيستم ايمني بدن دچار اختلال شده و اين سيستم كه نقش محافظت از بدن را عليه عوامل بيگانه دارد، عليه بافت‌هاي خودي به‌خصوص بافت پوشاننده مفصل عمل كرده و ايجاد آسيب مي‌كند. براساس تحقيقات انجام شده، عوامل زمينه ساز متعددي از جمله علل ژنتيك و محيطي هم در ايجاد بيماري موثر هستند.


 

با آرتريت روماتوئيد كنار بياييد

حتما خانم‌هاي بسياري را ديده‌ايد كه هنگام بالا رفتن از پله‌ها مدام از درد زانو ناله مي‌كنند يا به‌دليل ورم دست و پا نمي‌توانند فعاليت‌هاي روزانه‌شان را انجام دهند. بيماري‌هاي مفصلي در اثر تخريب مفاصل گوناگون ايجاد مي‌شوند. آرتروز و روماتيسم مفصلي شايع‌ترين آن‌ها هستند كه بيشتر در زنان ديده مي‌شوند. در اين مطلب دكتر غلامحسين شيري، متخصص روماتولوژي براي آگاهي بيشتر شما، اطلاعات جامعي در مورد روش‌هاي درمان و پيشگيري از ناراحتي‌هاي مفصلي ارائه مي‌دهد.


 

  درد وقتي كه استراحت مي‌كنيد

مشكل اصلي بيماران مبتلا به روماتيسم مفصلي درد، احساس خشكي، تورم در مفاصل (آرتريت) دست‌ها، آرنج، مفاصل پا، مچ پا و زانوهاست. بيماري آرتريت روماتوئيد معمولا باعث ابتلاي مفاصل هر دو طرف بدن در يك زمان مي‌شود. البته اين گرفتاري ممكن است، شروع تدريجي داشته باشد و معمولا از مفاصل دست‌ها شروع شده و سپس ساير مفاصل را درگير كند. اين بيماري گاهي قبل از ابتلاي واضح مفصلي، به‌صورت بي‌سر و صدا بوده و ابتدا با خستگي، بي‌اشتهايي، ضعف عمومي و نشانه‌هاي مبهم عضلاني اسكلتي آغاز مي‌شود. اين مرحله مقدماتي ممكن است هفته‌ها يا ماه‌ها طول بكشد و بيماران بدون تشخيص، مراجعات متعدد پزشكي داشته باشند. شدت درد مفصلي در اين بيماران بيشتر در زمان استراحت است، به‌نحوي كه حتي شب‌ها بيماران را از خواب بيدار مي‌كند. اين درد برخلاف درد بيماران مبتلا به آرتروز يا آسيب ديسك است كه با حركت و فعاليت دردشان بيشتر مي‌شود. احساس خشكي در مفاصل به‌دنبال استراحت ممكن است در بعضي از بيماري‌ها ديده شود مثلا در بيماري آرتروز پيشرفته در مفاصل مبتلا، خشكي به‌دنبال استراحت وجود دارد و معمولا طي كمتر از نيم‌ساعت برطرف مي‌شود. در بيماري آرتريت روماتوئيد به‌دنبال استراحت يا نشستن طولاني، بيمار ممكن است حداقل به‌مدت يك ساعت يا گاهي ساعت‌ها احساس خشكي در مفاصل مبتلا داشته باشد، به‌طوري كه براي انجام كار ناچار به حركت دادن مفصل يا گرم كردن مفصل با هواي گرم يا آب گرم مي‌شود.


   دستتان مثل گردن قو مي‌شود

اين بيماري معمولا شروعي تدريجي دارد. سير پيشرفت بيماري حدود  65 درصد بيماران آهسته بوده و ممكن است هفته‌ها يا ماه‌ها طول بكشد. در ۱۵- ۸ درصد موارد شكايات بيماران ممكن است سريع بوده و طي روزها به حداكثر برسد. در اين بيماري تمامي مفاصل بدن ممكن است مبتلا شوند، با اين حال دست‌ و مچ‌ها، شايع‌ترين محل ابتلاي مفصل در بيماري آرتريت رومائيد هستند. درصورت ‌تشخيص ندادن و درمان نكردن به موقع با تخريب غضروف مفصل و آسيب در بافت مجاور مفصل ممكن است ظاهر دست‌ها بد شكل و دچار كجي مفاصل شده و شكل گردن قو شده و باعث جابه‌جايي مفاصل در انگشتان دست شود.


 

 باور غلط

اين باور غلط كه كشيدن مايع مفصل باعث تخريب مفصل مي‌شود، بر مبناي شنيده‌هاي غيرمعتبر است، زيرا مقدار مايع مفصل طبيعي آنقدر كم است كه نمي‌توان آن‌را با سرنگ خارج كرد. زماني كه مقدار مايع داخل مفصل به حدي برسد كه بتوان آن‌را با سرنگ خارج كرد، معني آن اين است كه مايع به‌طور غيرطبيعي زياد شده و در اثر بيماري در مفصل جمع شده است، بنابراين باقي ماندن آن در مفصل آسيب مي‌رساند. امروزه بررسي‌هاي علمي براين باورند كه در تورم مفصلي حاد چنانچه مايع مفصلي خارج نشود و درمان مناسب در اسرع وقت صورت نگيرد مي‌تواند باعث آسيب جدي در مفصل درگير شود. به همين دليل متخصصان توصيه مي‌كنند، در اينگونه موارد، پزشك با تجربه مايع مفصلي را خارج كرده و آن را براي آزمايش‌هاي لازم به آزمايشگاه ارسال كند. اين اقدام هم براي تشخيص و هم براي درمان اهميت دارد.


 

  جايي براي پاسخ دادن به سوالات شما

اين بيماري در اوايل سير خود ممكن است به سختي تشخيص داده شود يا حتي تشخيص داده ‌نشود. ميانگين مدت زمان تاخيري كه از شروع بيماري تا تشخيص آن وجود دارد، 9 ماه است. اين امر، غالبا مربوط به علائم غيراختصاصي آن در شروع بيماري است و از طرفي هيچ‌ آزمايش خاصي به تنهايي نمي‌تواند نشان‌دهنده اين بيماري باشد. بنابراين پزشك معالج معمولا براساس مجموعه‌اي از يافته‌هاي شرح حال، معاينه جسماني بيمار و آزمايش‌هاي مختلف و نيز تصويربرداري از مفاصل مبتلا به تشخيص و شدت بيماري پي برده و بهترين شيوه درماني را انتخاب مي‌‌كند. براي تشخيص و درمان اين بيماري، همكاري بين انواع متخصصان، پزشكان و خانواده بيمار ضرورت دارد. اغلب اين بيماران به روماتولوژيست‌ها ارجاع داده مي‌شوند. روماتولوژيست پزشكي است كه درمان بيماري‌هاي مفاصل، استخوان و عضلات را در سطح فوق تخصصي بر عهده دارد. ساير دست‌اندركاران درمان بيماران شامل پرستاران، پزشكان عمومي، متخصص داخلي، متخصص كاردرماني و فيزيوتراپي، جراحان ارتوپد، روان‌شناسان و مددكاران اجتماعي نيز برحسب نياز در برنامه درماني اين بيماران مشاركت مي‌‌كنند. به علاوه گروهي از پزشكان متخصص با همكاري در سايت تخصصي كلينيك آنلاين روماتولوژي (www. rheumoc. com) به‌صورت شبانه‌روزي پاسخگوي تمامي سوالات بيماران روماتيسمي هستند.


  سيگار ممنوع

به‌دليل اين‌كه هيچ علت قطعي‌ در ايجاد بيماري آرتريت روماتوئيد شناخته نشده، تاكنون هيچ روش مشخصي براي جلوگيري از ابتلا به اين بيماري وجود ندارد. اگرچه اين نگراني در هركس، به‌خصوص در اقوام نزديك بيمار براي ابتلا به بيماري وجود دارد، وليكن تاكنون تاثير هيچ دارو يا اصلاح روش زندگي (مانند پرهيز از قرارگيري مفاصل در معرض سرما و رطوبت و… ) يا استفاده از مواد‌غذايي خاصي براي اقدام پيشگيرانه به اثبات نرسيده است. حتي بعضي از ويروس‌ها و باكتري‌ها به‌طور احتمالي به‌عنوان عامل شروع اختلال سيستم ايمني مطرح هستند اما نشان داده شده كه تماس با اين عوامل نمي‌تواند به تنهايي باعث ايجاد خطر جدي ابتلاي به بيماري باشد. تنها عامل مطرح شده كه مي‌تواند باعث شروع بيماري شود و ارتباط روشن و اثبات شده‌اي با ايجاد بيماري دارد، مصرف سيگار است كه مطمئنا توصيه به ترك آن مي‌شود.


 

  انواع ورزش‌هاي مفيد براي روماتيسمي‌ها را بشناسيد

به‌طور خلاصه 3دسته برنامه ورزشي وجود دارد كه براساس شرايط هر بيمار مي‌تواند يك نوع يا تركيبي از چند نوع ورزش‌ براي او مفيد باشد. ورزش‌هاي حفظ‌كننده دامنه حركات مفصلي براي مفاصل بدون درد مفيد بوده و باعث حفظ دامنه حركات، بدون ايجاد درد در مفاصل شده و مانع خشكي و سفت شدن آن‌ها نيز مي‌‌شوند. زماني كه مفاصل تورم و التهاب دارند يا اين‌كه مفصل دچار آرتروز و آسيب شده است، در اين حالت ورزش‌هاي افزايش‌دهنده دامنه حركت يا ورزش‌هايي با تحمل فشار وزن بدن باعث تشديد درد مي‌شوند؛ نرمش‌هاي انقباضي عضلات (چنانچه مكرر) انجام شوند، مفيد هستند. با انجام ورزش‌هاي استقامتي، احساس خوب بودن و نشاط در فرد ايجاد مي‌شود. چنانچه فرد آسيب در مفاصل اندام تحتاني (زانو، مچ و…) نداشته باشد پياده‌روي و دويدن آرام هم براي تقويت عضلات و نيز براي جلوگيري از پوكي استخوان مفيد است. چنانچه بيمار در مفاصل اندام تحتاني آسيب داشته باشد، قدم زدن در داخل آب، شناكردن و انجام ساير ورزش‌ها داخل استخرهاي آب ولرم بسيار مفيد هستند.


 

 به پزشك خود اعتماد كنيد

بيماري آرتريت روماتوئيد از نظر ماهيت يك بيماري مرموز و پيشرونده است كه درصورت نبود درمان سريع و مناسب مي‌تواند باعث تخريب مفاصل و محدوديت جدي در فعاليت‌هاي روزمره فرد مبتلا شده و به ندرت سبب زمين‌گير شدن فرد ‌شود. اين سير پيشرونده ممكن است طي چند سال ايجاد شود يا در بعضي مواقع سير بيماري سريع‌تر باشد. به‌طور معمول درمان مناسب مي‌تواند باعث آهسته شدن يا حتي توقف سير پيشرفت بيماري شود. براساس تجارب علمي فراوان، اين باور در پزشكان فوق‌تخصص حاذق در اين رشته (روماتولوژيست‌ها) وجود دارد كه در ابتلاي به اين بيماري با شروع درمان‌هاي متعدد، مناسب و به‌موقع مي‌توان از ايجاد تخريب مفاصل و ساير عوارض خارج مفصلي جلوگيري كرد. با توجه به تمامي پيشرفت‌هاي علمي صورت گرفته، همان‌طور كه اشاره شد، مي‌توان با درمان، سير بيماري را كُند كرده و حتي متوقف كرد. بايد توجه داشت چون آرتريت روماتوئيد بيماري طولاني‌مدتي است بنابراين مانند بسياري از بيماري‌ها مثل ديابت، فشار خون، بيماري قلبي و… نياز به درمان طولاني‌مدت براي كنترل بيماري و عوارض آن دارد، پس ضروري است به جاي انتظار قطع دارو، به اميد كنترل بيماري بود و يقين داشت كه پزشك معالج، تلاش خود را براي به حداقل رساندن ميزان دارو  معرفي انجام خواهد داد. اگرچه در تعداد بسيار كمي از بيماران، بيماري دچار خاموشي كامل مي‌شود اما درباره بخش عمده بيماران، پاسخ منفي است و بايد درمان با مقدار مورد نياز و به‌طور مداوم دارو مورد استفاده قرار گيرد.


 

 خوددرماني نكنيد

درصورت ‌درمان نكردن مناسب و به موقع، طي 2سال پس از شروع بيماري، حدود ۶۰ درصد بيماران دچار آسيب غضروف‌ در مفاصل شده و احساس درد مزمن كرده كه اين باعث ناتواني طولاني‌مدت مي‌شود، بنابراين امروزه توصيه مي‌شود در نخستين فرصت تا حداكثر 3 ماه پس از شروع بيماري آرتريت روماتوئيد به پزشك متخصص در بيماري‌هاي مفاصل (روماتولوژيست) مراجعه كنيد. اگر در مراحل اوليه، بيماري شناسايي شده و درمان شروع شود، مي‌توان از آسيب جدي مفاصل و ناتواني جسمي جلوگيري كرد. مراجعه به متخصصان غيرمربوط يا شكسته‌بندها و دريافت دارو‌هاي ضد‌التهاب يا استروئيد بدون يك روال منطقي، ترك دارو‌ها به‌علت ترس از ايجاد پوكي استخوان يا تحمل درد و ناتواني به‌عنوان داشتن تحمل بالاي بيماري از جمله اشتباهات رايج بيماران آرتريت روماتوئيدي است.


  روش‌هاي درماني

درمان‌هاي دارويي شامل طيف وسيعي از داروها هستند كه باعث كنترل پايه‌اي بيماري و كاهش التهاب مي‌شوند. به علاوه انتخاب دارو و ميزان آن بايد توسط پزشك معالج مشخص شود. كنترل مداوم و مراقبت‌هاي روزانه از بدن كه توسط بيمار انجام شده و درصورت وجود اتفاق غيرمعمول يا مداوم بايد مورد بررسي قرار گيرد و درمان‌هاي جراحي، با توجه به ميزان و شدت آسيب در مفصل توسط پزشك معالج توصيه مي‌شود. اصلاح شيوه زندگي، شامل تعديل فعاليت‌هاي روزمره جسمي و آرامش فكري بيمار است كه به‌طور جدي مي‌تواند در سير درمان تاثير‌گذار باشد.


 

  از اين‌ها پرهيز كنيد

بيماري آرتريت روماتوئيد خودبه‌خود باعث مي‌شود بدن احساس خستگي ‌كند به‌طوري كه انجام فعاليت در بيماري كه درد مفصل و محدوديت حركت در مفصل دارد باعث خستگي بيشتر او مي‌شود. ميزان استراحت بايد با توجه به ميزان شكايات جسمي بيمار تنظيم شود.

بيماراني كه شكايات جسمي زياد دارند ممكن است نياز به استراحت بيشتر داشته باشند؛ اين بيماران بايد در طول فعاليت روزانه، با توجه به شرايط بيماري و شدت فعاليت خود چند نوبت (هر بار حدود 15-10 دقيقه) استراحت كنند و نيازمند يك تعادل مناسب بين استراحت و فعاليت‌هاي روزمره خود هستند. از طرف ديگر اين افراد بايد توجه كنند كه استراحت بيش‌ازحد و حركت ندادن مفصل، باعث تشديد ميزان خشكي در مفصل مبتلا شده كه باعث ضعيف شدن عضلات مرتبط با آن مفصل مي‌شود. بيماران بايد عواملي را كه سبب تشديد سير بيماري مي‌شود مانند اختلال خواب، خستگي، تنش‌هاي فكري و فعاليت بدني بيش‌ازحد و تغذيه نامناسب را اصلاح كنند.


عسل و فيبر بخوريد

بعضي از بيماران بيان مي‌كنند كه با مصرف بعضي از غذاها، به‌طور مثال مصرف غذاهاي ترش احساس ناخوشايندي در مفاصل دارند. اين مسئله از موضوعات جالب و در عين حال بحث‌برانگيز در علم تغذيه است. در علم نوين امروزي در رابطه با اين مسئله تجربه زيادي وجود ندارد اما در طب سنتي ما و نيز در كشورهاي شرق آسيا به‌طور تجربي به اين مسئله بسيار پرداخته شده است. براي مثال، بيماران با درد‌هاي مفصلي از تشديد درد بعد از مصرف غذاهايي مانند گوشت‌ گاو، گوساله يا بعضي از ميوه‌ها و مصرف ميوه‌هاي ترش يا بادنجان و گوجه‌فرنگي شكايت دارند يا اين‌كه با مصرف بعضي از مواد خوراكي مانند گوشت گوسفند و شتر يا مصرف عسل و انواع سبزي‌ها از جمله زنجبيل و سنجد دردهاي مفصلي كاهش مي‌يابد. به هرحال توصيه مي‌شود، هر فردي مي‌تواند به‌طور تجربي با توجه به شرايط جسمي خود در حد متعادل از انواع غذاهاي بهداشتي استفاده كند و از مصرف مواد‌غذايي‌ كه سبب تشديد علائم مي‌‌شود، پرهيز كند. توصيه كلي از نظر تغذيه در بيماران آرتريت روماتوئيدي، استفاده از رژيم غذايي متعادل با چربي اشباع شده پايين و كلسترول كم و مقدار كم نمك است. از طرفي مصرف غذاهاي با فيبر بالا و حاوي كربوهيدرات‌هاي فراوان مانند ميوه‌ها و سبزي‌ها بسيار مفيد هستند، همچنين استفاده از مواد‌غذايي حاوي كلسيم بالا و ويتامين D براي جلوگيري از پوكي استخوان، بايد در دستور غذايي روزمره قرار گيرد. در زمينه تاثير روغن ماهي (اُمگا-3) و تاثيرات متوسط آن بر كاهش التهاب مفاصل مطالعات زيادي شده و مفيد بودن آن اثبات شده است. در نهايت يك اصل كلي در مصرف انواع غذاها، تامين نياز بدن به انواع مواد تغذيه‌اي و جلوگيري از چاقي يا فقر غذايي وجود دارد. مصرف سير، گرچه در بعضي بيماران سبب كاهش علائم شده است اما نمي‌تواند جايگزين داروهاي ضد‌روماتيسمي شود.

رژیم غذایی مناسب برای بیماری آرتريت

  • ويتامين C از كلاژن كه ساختار اصلي غضروف است، محافظت مي‌كند. ميزان ناكافي اين ويتامين ممكن است احتمال ابتلا به برخي از انواع آرتريت مثل آرتريت روماتوئيد را افزايش دهد.

«آرتريت» بيماري التهاب مفاصل است كه انواع گوناگوني دارد و معمولا همراه با درد، گرما، تورم، قرمزي، خشكي و گاه تغيير شكل مفاصل است. مواد غذايي به تنهايي نمي‌توانند آرتريت (التهاب مفاصل) را درمان كنند، اما مي‌توانند از درد اين بيماري كاسته يا از پيشرفت آن‌ جلوگيري كنند. در اين‌جا به چند ماده غذايي مفيد كه به كاهش درد مفاصل كمك مي‌كنند   اشاره شده است.


افراد مبتلا به آرتريت، با درد، خشكي و صدا دادن مفاصل كه از نشانه‌هاي اين بيماري است آشنا هستند اما احتمالا نمي دانند ايجاد تغييراتي در رژيم غذايي مي‌تواند در كنترل اين بيماري بسيار موثر باشد.

دكتر «لزلي بونسي»، مدير يكي از بخش‌هاي جراحي ارتوپدي دانشگاه «پترز بورگ» مي‌گويد: «رژيم  غذايي، درمان قطعي براي مشكلات مفصلي محسوب نمي‌شود اما مي‌تواند وضعيت سلامت مفاصل را بهبود بخشد.» مسلما شما نبايد داروهاي‌تان را قطع كنيد به اين اميد كه اين غذاها حال‌تان را خوب مي‌كند اما رعايت رژيم غذايي مناسب و مصرف موادغذايي كه در اين‌جا به آن‌ها اشاره مي‌كنيم، مي‌تواند براي سلامت شما مفيد باشد و وزن‌تان را كاهش دهد زيرا به ازاي هر نيم كيلوگرم اضافه وزن به مفاصل‌تان 5 كيلوگرم فشار اضافه وارد مي‌شود.


14800_469

ايبوبروفن طبيعي بخوريد

روغن زيتون حاوي ماده‌اي به نام «الئوكانتال» است كه مانع اثر آنزيم‌هايي مي‌شود كه در ايجاد التهاب نقش دارند.

براساس تحقيقات انجام گرفته، تقريبا 3 قاشق غذاخوري روغن زيتون خالص، اثري معادل يك‌دهم يك قرص ايبوبروفن دارد. ممكن است اين ميزان خيلي چشمگير نباشد، اما به هرحال موثر است.

دكتر «بونسي» يادآور مي‌شود: «چون روغن زيتون كالري نسبتا بالايي دارد، در مصرف آن زياده‌روي نكنيد.» هر قاشق غذاخوري روغن زيتون 119 كالري دارد.

مقدار مصرف توصيه شده: فقط روزي 2 قاشق غذاخوري روغن زيتون را همراه با سالاد، سبزي‌ها يا نان ميل كنيد.


14801_502

بفرمائيد سالاد ماهي

ماهي‌هاي روغني (مثل سالمون و ساردين) يا هر ماده غذايي حاوي امگا-3 مانند گردو، دانه سويا، بذر كتان، روغن كانولا و دانه كدو حلوايي. امگا-3 توليد مواد شيميايي را كه التهاب را افزايش مي‌دهند، كم مي‌كند. به علاوه آنزيم‌هايي را كه باعث بروز التهاب مي‌شوند مهار مي‌كند. ماهي‌هاي روغني علاوه بر امگا-3 حاوي ويتامين D هم هستند كه از تورم و درد مفاصل جلوگيري مي‌كند. پژوهشگران با مطالعه‌اي كه طي 11 سال روي 3 هزار زن انجام دادند، دريافتند آن عده كه روزانه كمتر از 200 واحد ويتامين D مصرف مي‌كردند نسبت به زناني كه ويتامين D موجود در رژيم غذايي‌شان بيشتر بود، حدود 33 درصد بيشتر به آرتريت روماتوئيد مبتلا شدند.

مقدار مصرف توصيه شده: حداقل روزي يك گرم امگا-3 مصرف كنيد. براي نمونه، 120گرم ماهي سالمون داراي 5/1 گرم امگا-3 است همچنين مي‌توانيد به سالادتان گردو اضافه كنيد. هر يك‌چهارم فنجان گردو، حاوي 27/2 گرم امگا-3 است. 2 قاشق غذاخوري بذركتان، نيز 5/3 گرم امگا-3 دارد كه مي‌توانيد آن را به غلات صبحانه اضافه كنيد. روزهايي كه امگا-3 مصرف نمي‌كنيد، ويتامين D لازم را با نوشيدن 2 ليوان شير كم‌چرب تامين كنيد. درضمن 10 تا 15 دقيقه در روز زير نورآفتاب بمانيد، زيرا نور خورشيد باعث توليد ويتامين D در بدن مي‌شود.


براساس تحقيقات انجام گرفته، تقريبا 3 قاشق غذاخوري روغن زيتون خالص، اثري معادل يك‌دهم يك قرص ايبوبروفن دارد


14802_741

جوز برزيلي مفيد است

  •  گردوي برزيلي (جوز برزيلي)

اين نوع گردو مقادير قابل توجهي سلنيوم دارد. در 3 يا 4 عدد از آن‌ها  حدود 270ميكروگرم سلنيوم وجود دارد در حالي كه، 90 گرم ماهي تن فقط 63 ميكروگرم از اين ماده را دارد. مطالعات انجام شده درسال 2005، در دانشگاه كاروليناي شمالي، نشان داد خطر ابتلا به آرتريت در كساني كه ميزان سلنيوم مصرفي آنان زياد بود، در مقايسه با آن‌هايي كه كمتر از اين ماده دريافت كرده بودند، 40درصد كمتر بود. كمبود سلنيوم، ممكن است در بروز آرتريت روماتوئيد موثر باشد. اين ماده معدني، به آنتي‌اكسيدان‌ها كمك مي‌كند تا راديكال‌هاي آزاد زيانبار را از بين ببرند. درضمن عملكرد غده تيروئيد را تنظيم كرده و مي‌تواند از ابتلا به سرطان جلوگيري كند.

مقدار مصرف: مصرف روزانه 50 تا 200 ميكروگرم سلنيوم توصيه مي‌شود. اگر اين نوع گردو يا ماهي تن را دوست نداريد، مي‌توانيد سلنيوم را از طريق مصرف گوشت گاو يا بوقلمون يا موادغذايي تهيه شده از جوي دوسر تامين كنيد.


14803_880

سالاد سبزي بخوريد
  • پياز و تره‌فرنگي

پياز و تره‌فرنگي حاوي كرستين هستند. آنتي‌اكسيدان مي‌تواند از فعاليت مواد شيميايي كه موجب التهاب مي‌شوند، جلوگيري كند، يعني تقريبا شبيه كاري كه آسپرين و ايبوبروفن انجام مي‌دهند البته هنوز مطالعه در اين زمينه ادامه دارد. اگر نگران بوي بد پياز هستيد، به جاي آن سيب، گوجه‌فرنگي و كلم مصرف كنيد كه همگي كرستين بالايي دارند.

مقدار مصرف: روزانه نصف فنجان از يكي از موادغذايي كه حاوي كرستين فراوان هستند بخوريد.


14804_908

خوشمزه ضدبيماري
  • گيلاس

مطالعات دانشگاه ميشيگان نشان مي‌دهد رژيم غذايي سرشار از گيلاس، در حيوانات ميزان التهاب را تا 50درصد كاهش مي‌دهد. در پژوهش‌هاي انجام شده در دالاس در سال 2009 مشخص شد كه 56 درصد از بيماران مبتلا به استئوآرتريت(آرتروز) كه به مدت 8 هفته قرص گيلاس مصرف كردند، بيش از 20درصد از دردشان كاهش يافت و توانايي حركتي‌شان بهتر شد. ماده معجزه‌آساي موجود در اين ميوه، «آنتوسيانين» است يعني همان رنگدانه‌هايي كه باعث ايجاد رنگ شفاف و درخشان گيلاس، انگور، شاتوت و بادنجان مي‌شود. اين محصولات نيز آنتي‌اكسيدان‌هاي قوي هستند كه التهاب را كاهش مي‌دهند.

مقدار مصرف: روزانه مصرف نصف فنجان گيلاس به صورت تازه، منجمد، كنسرو يا خشك شده يا آب گيلاس توصيه مي‌شود.


اين‌دفعه با كافئين
  •  چاي سبز

مطالعات نشان مي‌دهد تركيبات آنتي‌اكسيدان خاص موجود در اين نوع چاي، از بروز و شدت يافتن آرتريت روماتوئيد مي‌كاهد.
در چاي سبز ماده‌اي به نام EGCG وجود دارد كه توليد مواد التهاب‌زا را كه باعث آسيب رسيدن به مفاصل مي‌شود، در مبتلايان به اين بيماري كم مي‌كند.

مقدار مصرف: روزانه 3 تا 4 فنجان چاي سبز بنوشيد اما نوع بدون كافئين آن را مصرف نكنيد زيرا برخي مواد مغذي و مفيد چاي، هنگام تهيه چاي سبز بدون كافئين از بين مي‌روند. اگرچه چاي سبز باعث از بين رفتن كامل درد نمي‌شود، اما بي‌تاثير هم نيست.


اگر مبتلا به استئوآرتريت (آرتروز) هستيد، از مصرف زياد ويتامين C خودداري كنيد. پژوهشگران با انجام آزمايشاتي دريافتند، حيواناتي كه دوز بالايي ويتامين C دريافت مي‌كردند، پس از 8 ماه، استئوآرتريت مفاصل زانو‌ي‌شان شديدتر شد. بنابراين رعايت اعتدال در مصرف ويتامين C در اين مورد، بسيار مهم است


اين موادغذايي را نخوريد

14805_752

  • چرا نبايد فست‌فود و ذرت بخوريد

سخت‌پوستان دريايي، گوشت قرمز (درصورت ابتلا به نقرس)

بيماري نقرس، در اثر بالا رفتن اسيداوريك خون به وجود مي‌آيد كه با تشكيل كريستال‌هايي كه روي مفاصل مي‌نشينند، باعث ايجاد درد مي‌شود.

«پيورين» تركيبي است كه به‌وفور در سخت‌پوستان دريايي‌، گوشت و لبنيات پرچرب يافت مي‌شود. اين تركيب به اسيداوريك تبديل مي‌شود. مصرف اين غذاها براي افرادي كه درخطر ابتلا به نقرس هستند ممنوع است: «انواع صدف‌هاي خوراكي،‌ بعضي از ماهي‌ها مثل شاه‌ماهي، جگر، مغز، قلوه و نان‌هاي شيرين. »

درعوض مي‌توانيد حدود 150 گرم گوشت كم‌چرب، مرغ يا ماهي مصرف كنيد، اما نه‌بيشتر! براي تامين پروتئين بدن مي‌توانيد از حبوبات استفاده كنيد زيرا منيزيم لازم براي عضلات و كلسيم موردنياز براي ساختن استخوان‌ها هستند.

  • روغن دانه سويا، ذرت و آفتابگردان

ميزان بالاي امگا-6 موجود در اين مواد باعث افزايش التهاب مي‌شود. توجه داشته باشيد كه در تهيه بسياري از غذاهاي آماده  و اسنك‌ها، از اين روغن‌ها استفاده مي‌شود. به جاي اين روغن‌ها‌، از روغن زيتون يا روغن‌هاي مشابه آن استفاده كنيد.

  •  قند

برخي مطالعات نشان مي‌دهد مصرف قند ممكن است باعث افزايش التهاب شود. با اين‌كه قند، ابتدا انرژي را به‌طور ناگهاني و به سرعت افرايش مي‌دهد، اما اين انرژي دوام چنداني ندارد و مي‌تواند باعث خستگي شديدتر در مبتلايان به آرتريت كه خود از ضعف و خستگي رنج مي‌برند، شود. همچنين به دليل داشتن كالري بالا، منجر به چاقي و اضافه وزن و در نتيجه فشار مضاعف روي مفاصل مي‌‌شود. مصرف بسياركم و گاه و بي‌گاه شيريني اشكالي ندارد، اما بهتر است از شيريني طبيعي موجود در ميوه‌هاي تازه استفاده كنيد. مي‌توانيد روزانه 2 تا 4 وعده ميوه و در هر وعده حدود نصف فنجان ميل كنيد.


ضدنقرس، ضدسرطان

14806_619

فلفل شيرين،‌ مركبات و ساير موادغذايي غني از ويتامين C

ويتامين C از كلاژن كه ساختار اصلي غضروف است، محافظت مي‌كند. ميزان ناكافي اين ويتامين ممكن است احتمال ابتلا به برخي از انواع آرتريت مثل آرتريت روماتوئيد را افزايش دهد.

براساس مطالعاتي كه در كانادا روي 1317 مرد انجام شد، احتمال ابتلا به نقرس در كساني كه روزانه 1500 ميلي‌گرم ويتامين C از طريق غذا يا مكمل‌ها به دست مي‌آورند، 45 درصد كمتر از گروهي بود كه كمتر از 250 ميلي‌گرم از اين ويتامين در روز مصرف مي‌كردند. نقرس، بيماري التهابي دردناكي است كه آرتريت نقرسي نيز ناميده مي‌شود اما اگر مبتلا به استئوآرتريت (آرتروز) هستيد، از مصرف زياد ويتامين C خودداري كنيد. پژوهشگران با انجام آزمايشاتي دريافتند، حيواناتي كه دوز بالايي ويتامين C دريافت مي‌كردند، پس از 8 ماه، استئوآرتريت مفاصل زانو‌ي‌شان شديدتر شد. بنابراين رعايت اعتدال در مصرف ويتامين C در اين مورد، بسيار مهم است.

مقدار مصرف: مصرف روزانه 200 تا 500 ميلي‌گرم ويتامين C مناسب است. يك عدد پرتقال يا يك فنجان بروكلي حدود 200 ميلي‌گرم از ويتامين C بدن را تامين مي‌كند. درضمن سعي كنيد به جاي مكمل‌هاي ويتامين C، بيشتر از موادغذايي حاوي اين ويتامين استفاده كنيد.  دكتر «بونسي» مي‌گويد: « موادغذايي سرشار از ويتامين C، داراي ساير موادمغذي گياهي نيز هستند كه نمي‌توانيد آن‌ها را از طريق مصرف مكمل‌ها تامين كنيد.»

به عنوان مثال، بروكلي و گل كلم، علاوه بر ويتامين C، ماده شيميايي به نام indol-3- carbinol دارند كه مي‌تواند از ما در مقابل برخي سرطان‌ها،‌ از جمله سرطان سينه محافظت كند.