چگونه پیتزا پای درست کنیم؟
پیتزا ها انواع و اقسام بسیار متفاوتی دارند و مختص ذائقه های مختلف می باشد بنابراین در مطلب زیر آموزش پخت پیتزا پای را برایتان قرار داده ایم.
آماده سازی :40 دقیقه
پخت : 40 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه پیتزا پای برای 5 نفر:
آرد سفید 250-275 گرم
شیر 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری
کره گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
طرز تهیه : پیتزا پای
آرد و نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید .
کره سرد را با انگشت به خورد ارد بدهید تا حالت خرده نان بگیرد.
بعد شیر و زرده را با هم مخلوط کنید وبه ارد اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاید .
خمیر را نصف کنید از یکی آز آن اندازه نارنگی کوچک جدا کنید بگذارید روی تکه دیگر .بعد قسمت بزرگتری رو باز کنید بطوریکه قطرش از قطر قالبتان ودوتا دیواره هایش بیشتر باشد .قالب رو چرب کنید وخمیر رو بگذارید داخل قالب و دیواره هارا محکم کنید .اضافه های آن را الان جدا نکنید بگذارید باشد.
حالا روی خمیر کمی سس بریزید وبا چنگال چند جای آن را سوراخ کنیدو صبر کنید .
مواد داخلی پیتزا پای:
گوشت چرخ کرده سرخ شده 200 گرم
فلفل دلمه ای 1 عدد درشت
کوکتل 3-5 عدد
قارچ سرخ شده مقداری
پنیر پیتزا 250 گرم
مواد را با هم مخلوط کنید وداخل قالب روی خمیر بریزید وخوب فشرده کنید که جایی خالی نباشد .
حالا بقیه خمیر را باز کنید که بزرگتر از قالب باشد و بندازید روی مواد حالا با وردنه روی قالب یکدور حرکت کنید که هم علاوه بر بریدن لبه های اضافه کنارهای دوتا خمیر بچسبن به همدیگه حالا مجدد با چنگال سوراخ بزنید تا بخار بیرون بیاید وخمیر پاره نشود .
بعد با بقیه خمیر برای روی آن تزئین بگذارید ودورآن را با چنگال فشار بدهید دورتا دور که کناره ها باز نشوند. بعد یک تخم مرغ ویک ق س روغن مایع و 1 ق س شیر و کمی زعفران رو مخلوط کنید و روی خمیر رومال بزنید.
بگذارید داخل فر 180 تا روی آن طلایی شود.
* از همین خمیر برای پیتزا هم استفاده کنید .