چگونه ترشی لبو و ترب درست کنیم؟
لبو و ترب جز سبزیجات زمستانی است و از این دو نوع سبزیجات میتوان چیزهای متنوع و خوشمزه ای درست کرد. بطور مثال ترشی لبو و ترب که طرفداران بسیاری دارد و توصیه میکنیم که حتما تهیه کنید.
مواد لازم : برای ۱۶ نفر
| لبو بزرگ | ۴ عدد |
| ترب سفید بزرگ | ۲ عدد |
| نمک | ۴ قاشق چایخوری |
| سرکه سیب | به میزان لازم |
| ادویه ترشی | به میزان لازم |
طرز تهیه ترشی لبو و ترب :
ابتدا لبو را شسته و پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. ترب را هم شسته و پوست بگیرید و به همین شکل خرد کنید. لبو و ترب را داخل مخلوط کن یا میکسر بریزید و خوب یک دست کنید.
شیشه تمیزی را آماده کنید و یک لایه از مواد تهیه شده بریزید و روی آنها مقداری ادویه ترشی و مقداری نمک بریزید و باز مخلوط لبو ترب را اضافه کنید و به همین شکل تا انتها ادامه بدهید. سرکه سیب را روی مواد بریزین تا کاملا سطح آنها را بپوشاند. درب ظرف را خوب محکم کنید و آن را به مدت ۴۸ ساعت داخل یخچال بگذارید و بعد برای مصرف آماده کنید.
نکات:
بهتر است یک قاشق سس سویا هم به ترشی اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.
اگر سرکه سیب نداشتید از سرکه معمولی استفاده کنید و ۱قاشق شکر به آن اضافه کنید.
توجه داشته باشید زیاد از حد سرکه نریزید ، مقداری سرکه اضافه کنید و اگر مواد خوب مخلوط نشدند مجدد مقدار دیگری اضافه کنید. در صورت تمایل مقداری سبزی معطر تازه هم به ترشی اضافه کنید.