-
عصاره برگ تازه شويد را با روغن زيتون به نسبت مساوي مخلوط کنيد و با شعله ملايم بجوشانيد، تا آب آن تمام شود. ولي بايد مراقب باشيد تا نسوزد ميتوانيد برگ تازه شويد را در روغن زيتون پرورده کنيد و از اين روغن براي تسکين درد مفاصل، اعصاب و نرم کردن سفتيها استفاده کنيد.
شويد گياهي يک‌ساله يا دوساله است که گاهي ارتفاع آن به يک متر نيز ميرسد، ريشه آن راست، مخروطي‌شکل و سفيد است. اين گياه شباهت زيادي به رازيانه دارد و به همين دليل داراي هورمون‌هاي زنانه است. در زمينهاي مختلفي قابل کاشت است و از برگ، تخم و روغن آن ميتوانيد استفاده کنيد.
شويد جزء سبزيهاي خوراکي است و برگ آن منبع غني ازپیش ساز ويتامين A(بتاکاروتن)، آهن و پتاسيم است، داراي فلاونوتيدهاي فراوان و 16درصد چربي است. 2/5 تا 4درصد اسانس دارد و گاهي اين اسانس به 7/7 ميرسد، مقدار اسانس براساس منطقه جغرافيايي و فصل تغيير ميکند. شويد منبع خوبي از کلسيم، فيبر، منگنز و منيزيم است.
شويد از تيره جعفري بوده و به خاطر داشتن فورانوکومارينها موجب افزايش حساسيت پوست به نور ماوراءبنفش و افزايش احتمال بروز واکنش حساسيت به نور ميگردد. در کساني که بيماري حاد کليوي يا بيماري مزمن کليوي دارند، شويد باعث تشديد التهاب مجاري کليوي ميشود. به علت اثرات قاعدهآوري و سقطزايي شويد، مصرف فرآوردههاي تغليظ شده و ميوه آن در اوايل دوران بارداري ممنوع است.
اگر هدف از کاشت، تهيه بذر و استخراج اسانس باشد، زمان مناسب براي کاشت شويد اوايل بهار (اواخر اسفند) است ولي اگر هدف از کاشت شويد، استفاده به عنوان ادويه و سبزي باشد، از اواسط فروردين تا اواخر ارديبهشت زمان مناسبي براي کاشت اين گياه است. کاشت اين گياه بسيار راحت است. به همين دليل اين گياه براي کساني که ميخواهند براي اولين بار گياهي را بکارند، بسيار مناسب است.
عصاره برگ تازه شويد را با روغن زيتون به نسبت مساوي مخلوط کنيد و با شعله ملايم بجوشانيد، تا آب آن تمام شود. ولي بايد مراقب باشيد تا نسوزد ميتوانيد برگ تازه شويد را در روغن زيتون پرورده کنيد و از اين روغن براي تسکين درد مفاصل، اعصاب و نرم کردن سفتيها استفاده کنيد. گرد شويد زخمهاي تر و چرکي را خشک ميکند. اسانس روغن شويد داراي اثرات ضدباکتريايي است و مانند سير عمل ميکند.
شوید مقوي معده، اشتهاآور و ضدسم است؛ کلسترول را کاهش داده و موجب افزايش بازسازي سلولهاي آسيب‌ديده کبدي ميشود. همچنین شيرآور و ادرارآور است و براي رفع تنگي‌نفس، سکسکه، ضعف معده و کبد تجويز ميشود.شاید برایتان جالب باشد که بدانید شوید، سنگ‌های کليه و مثانه را خرد کرده و از اسپاسم کليه جلوگيري ميکند. حتی مانع فساد غذا در معده ميشود و بنابراين براي کساني که بعد از مصرف غذا دهانشان بوي بد ميگيرد، بسيار مفيد است. خوردن آن با عسل جهت رفع سموم بسيار کمککننده است. استفراغآور است و سمها را دفع ميکند. مسکن دردمعده، کليه و مثانه است. از افزايش چربي خون جلوگيري ميکند و نفخ را کاهش ميدهد. در چين براي تسکين کمردردهايي که به علت انقباض عضلاني ايجاد ميشود، شويد تجويز ميشود. شويد از نظر طبيعت، گرم و خشک است به همين دليل گرم مزاجان بايد آن را با آبليمو و سکنجبين و آب غوره و ترشيها بخورند و سرد مزاجان بايد آن را با دارچين و عسل بخورند.
تخم شويد اثرات درماني فراواني دارد و به طور سنتي براي تسکين معده استفاده ميشود. تخم شويد، ضدتشنج، ضددرد، نفخ شکم و ادرارآور است. تخم شويد به عنوان ادويه و چاشني در غذاها استفاده ميشود، از برگ آن گرمتر و خشکتر است. براي کساني که اشتهاي زيادي به غدا ندارند و لاغر هستند، تخم شويد بهترين دارو است، زيرا اشتها را زياد کرده و معده را تقويت و به بدن انرژي ميدهد. براي بيخوابي و دفع گازهاي معده بسيار مفيد است.دم کرده تخم شويد براي زنان بارداري که شير آنها کم است، بسيار مفيد است. اين مادران بايد حتما روزي چندبار دم کرده تخم شويد بنوشند تا شيرشان زياد شود. 4 تا 18گرم تخم شويد را در هزارگرم آب دم کنيد و روزي 2 تا 3فنجان بعد از هر وعده غذا ميل کنيد. اين دم کرده براي تسکين درد معده و دفع دلپيچيده اطفال بسيار مفيد است.به افراد مبتلا به چربي خون توصيه ميشود، روزانه يک يا 2استکان جوشانده تخم شويد يا يک استکان عرق شويد ميل کنند. اين گياه باعث کاهش ميزان چربي خون ميشود.