آموزش پخت لازانیای بادمجان, گوجه, فلفل دلمه ای
مواد درون یا همان مایه لازانیا میتواند متفاوت باشد و هرکسی به دلخواه مواد درونی آن را تغییر دهد در مطلب زیر آموزش لازانیای بادمجان, گوجه و فلفل دلمه ای قرار داده ایم.
● مواد لازم:
| بادمجان خرد شده | یک عدد بزرگ |
| پیاز خرد شده | یک عدد متوسط |
| فلفل دلمه ای خرد شده | یک عدد متوسط |
| گوجه فرنگی خرد شده | ۳ عدد درشت |
| قارچ ریز خرد شده | ۱۰۰ گرم |
| پوره گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| ورق لازانیانصف شده | ۲۵۰ گرم |
| خرده نان | ۴ قاشق غذاخوری |
| پنیر پارمیزان | ۴ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان کافی |
| سس پاستا | به مقدار لازم |
● طرز تهیه:
بادمجان، پیاز و فلفل دلمه را در مقدار کمی روغن تفت دهید و پس از ۳ دقیقه گوجه فرنگی و قارچ ها را اضافه کنید و آن را هم بزنید. در این مرحله که سبزی ها کمی نرم شد،رب گوجه، نمک و فلفل به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.
ورق های لازانیا را طبق دستور روی جعبه بپزید و کنار بگذارید. برای تهیه سس پاستا، در ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ حبه سیر له شده تفت دهید و سپس ۳ ۲ عدد گوجه فرنگی خرد شده و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
ورق لازانیا را ۲ قسمت کنید و هر قسمت را با مواد و قارچ پر و لوله کنید و در ظرف مناسبی که از قبل کمی چرب شده است ، بچینید. روی آن سس پاستا و مخلوط خرده نان و پنیر پارمیزان بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر که از قبل روی ۱۹۰ درجه سانتی گراد تنظیم و روشن شده است، قرار دهید.