برچسب: انواع ساندویچ

یک ساندویچ خوشمزه را به شما بیان می کنیم همراه ما باشید با آموزش درست کردن ساندویچ پنیر چدار در ادامه مطلب .

نون و پنیر و گردو؛ یا نون و پنیر سبزی؛ و گاهی هم همان نون و پنیر معمولی؛ تا کی میخواهید کودکتان را با این لقمه ها به مدرسه بفرستید؟! اگر دقت کرده باشید از یک جایی به بعد کودکان لقمه ها و ساندویچ ها را همانطور که از خانه به مدرسه برده اند، دست نخورده برمیگردانند، این دلیلش تنها خستگی آن ها از یکنواختی ساندویچ هاست؛ اگر دوست ندارید فرزندتان ساندویچ های غیر بهداشتی بوفه مدرسه را بخورند، برای آن ها ساندویچ پنیر چدار درست کنید. در ادامه طرز تهیه این ساندویچ را به شما خواهیم گفت.

آموزش درست کردن ساندویچ پنیر چدار ، مواد لازم :

هویج درشت و رنده‌کرده:۱۲۰ گرم (۱ عدد متوسط)

کدو سبز درشت و رنده‌کرده: ۱۸۰ گرم (۲ عدد کوچک)

پیازچه‌ی خردکرده: ۲ ساقه

پنیر چدار رنده کرده :۱۲۰ گرم

سس مایونز: ۱۰۰ گرم

نان جو برشی: ۸ ورق

کره نرم :۴۰ گرم

• برای: ۳
• زمـان: ۱۵ تا ۳۰ دقیقه
• روش: نه چندان سخت

آموزش درست کردن ساندویچ پنیر چدار :

.سیب‌زمینی، سینه مرغ، پیازچه، سس مایونز، نمک و فلفل را در کاسه مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آن‌گاه نخود‌فرنگی و خیارشور را بیفزائید و به آرامی مخلوط نمائید

.سپس روی هر نان برشی ایجاد کنید و درون نان‌ها را با مواد فراهم کرده پر کنید. حالا ساندویچ‌ها را در کاغذ روغنی بپیچید و تا زمان مصرف در یخچال نگه‌داری کنید

همبرگرهای بیرون هیچ اعتباری در سالم بودن ندارند در این مطلب به آموزش خانگی درست کردن همبرگر مرغ می پردازیم

آموزش خانگی درست کردن همبرگر مرغ ، مواد لازم  :
سینه مرغ بدون چربی و پوست، نیم کیلو
پیاز و فلفل دلمه ای کوچک، یک عدد
شیر، ۱/۴ پیمانه
نان تست، ۲ برش
جعفری ساطوری، ۱ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی، ۳ عدد
خیار شور ، ۱۰۰گرم
سس مایونز، ۱/۴ پیمانه
نمک، فلفل و ادویه کاری ، به میزان لازم

آموزش خانگی درست کردن همبرگر مرغ  :
گوشت مرغ، فلفل دلمه ای، نمک، فلفل و کمی زردچوبه را با یک لیوان آب روی حرارت گذاشته به مدت ۵ دقیقه بجوشانید سپس از روی حرارت برداشته، پس از سرد شدن استخوان آن را جدا کرده، یک مرتبه چرخ کنید.
نان سفید را در شیر حل کرده تا خمیر لطیفی به دست آید.آن را به مرغ اضافه کرده جعفری ساطوری، نمک، فلفل و ادویه کاری را افزوده و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند با دست مرطوب از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته روی کاغذ روغنی به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید.
روغن را در تابه چدن ریخته دو طرف همبرگر را سرخ کنید. نان مخصوص همبرگر را از کنار برش زده یک برگ همبرگر روی نان گذاشته مقداری سس روی آن کشیده، چند برش خیار شور و چند حلقه گوجه فرنگی روی سس گذاشته، سرو کنید.

ادویه کاری

کاری، ادویه‌ای است که معمولاً از آن در آشپزی هندی استفاده می‌شود، ولی امروزه اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند، استفاده می‌کنند.
پودر کاری مخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز.
ترکیبات این ادویه اعمم از پودر گشنیز(پوذ تخم گشنیز نیز گفته میشود)؛پودر فلفل،پودر زردچوبه،پودر دارچین،پودر دانه هل،پودر زیره و پودر چیلی است ؛رنگ این ادویه بستگی به مقدار ترکیبات ان دارد اگر از پودر فلفل قرمز استفاده میکنی رنگ ادویه شماتن قرمزی بیشتری دارد اگر از زردچوبه نسبت به باقی ادویه ها بیشتر استفاده میکنید رنگ ادویه شما زردتر است تمامی اندازه ها و مقدار ها بستگی به ذایقه شخصی شما دارد.

• اگر به کالباس های بیرون اطمینان ندارید در این جا به شما آموزش درست کردن کالباس یا ژامبون در خانه را یاد می دهیم که در کمتر از 5ساعت آماده است .

آموزش درست کردن کالباس یا ژامبون در خانه ، مواد اولیه  :

گوشت ۳۷۵گرم (مخلوط گوسفند و گوساله(برای کالباس گوشت) و یا ران مرغ(برای کالباس مرغ))

آب ۶۰میلی لیتر (سرد به همراه یخ پودر شده داخل آن)

تخم مرغ  ۱عدد

نمک ۱۰گرم(۲قاشق چایخوری سرخالی)

شکر نصف قاشق چایخوری

شیر خشک نصف قاشق سوپخوری

نشاسته ۱ونیم قاشق سوپخوری (پودر شده)

فلفل سیاه ۱سوم قاشق چایخوری

پودر سیر ۱قاشق چایخوری

پودر موسیر ۱قاشق چایخوری

پودر زنجبیل ۱چهارم قاشق چایخوری

پودر تخم رازیانه ۱چهارم قاشق چایخوری

روغن مایع ۲قاشق سوپخوری

پودر تخم شنبلیله ۱چهارم قاشق چایخوری

پسته به میزان لازم (تازه)

فلفل قرمز به میزان لازم

هویج به میزان لازم

قارچ  به میزان لازم

آموزش درست کردن کالباس یا ژامبون در خانه  :

جهت تهیه ژامبون خانگی ابتدا گوشت یا مرغ را شسته و خوب خشک کنید و بعد آن را ۲ بار چرخ کنید و خوب ورز دهید و داخل نایلون ریخته و ۱۱ ساعت داخل فریزر بگذارید تا کمی یخ بزند.

ادویه هایتان اگر درسته است با آسیاب پودر کنید و آماده بگذارید.
اکنون گوشت یا مرغ را که حالت یخمکی دارد را در یک ظرف بگذارید و ورز دهید تا کاملا چسبندگی پیدا کند.سپس نمک را اضافه کنید و به خوبی آن را ورز دهید.

سپس ۳۰ میلی از آب و یخ پودر شده را داخل گوشت ریخته و مجددا آنقدر ورز دهیدتا به خورد گوشت برود.
در ادامه تخم مرغ را اضافه کنید و ورز دهید.پس از این مرحله روغن و باقی آب یخ را اضافه کنید و آنقدر ورز دهید تا گوشت خودش را بگیرد.
در مرحله آخر تمام مواد خشک و ادویه ها را بریزید و به خوبی مخلوط کرده و ورز دهید. تمام مراحل فوق را میتوانید با میکسر یا غذا ساز هم انجام دهید.
اگر از مواد اضافه مانند پسته،قارچ و فلفل یا… استفاده می کنید زمانی درون مایه بریزید که مخلوط کردن شما تمام شده و از داخل غذا ساز به ظرف دیگر منتقل کرده اید.

یا آخر ورز دادن با دست به ظرف اضافه کنی

مرحله آخر تهیه کالباس خانگی :

نکات: