کلم یک گیاه پرخاصیت می باشد در این مطلب می خواهیم به شما آموزش درست کردن آش کلم را بدهیم .
آموزش درست کردن آش کلم ، مواد مورد نیاز:
- برنج (خیس شده): ۱.۵ پیمانه
- کلم برگ (ریز خردشده): ۷۰۰ گرم
- شغلم (ریز خردشده): ۷۰۰ گرم
- سیب زمینی (مکعبی خردشده): ۳ عدد
- کشک: ۴ پیمانه
- نعنا داغ، سیر داغ: به میزان لازم
- روغن زیتون: ۱ ق س
آموزش درست کردن آش کلم :
۱- برنج را با ۸ پیمانه آب گرم داخل قابلمه ای ریخته و بگذارید تا نیم پز شود.
۲- کلم و شلغم را به برنج افزوده و بگذارید تا نیم پز شود.
۳- سیب زمینی و روغن زیتون را به مواد افزوده و بگذارید تا بپزد.
۴- ۲۰ دقیقه آخر؛ کشک، نعناداغ و سیرداغ را به مواد اضافه کرده و با حرارت ملایم بگذارید تا جا بیفتد.
۵- آش را داخل ظرفی کشیده، سپس با سیرداغ و پیازداغ تزیین کنید.
کلم و این همه خاصیت:
* اگر می خواهید پوست باطراوت و سیستم ایمنی قوی داشته باشید که با انواع بیماری ها مقابله کند، مصرف کلم برگ را فراموش نکنید. این گیاه سرشار از سولفور با از سولفور و ویتامین است.
* ویتامین K و آنتوسیانین آن به عملکرد ذهنی و تمرکز کمک می کند. این ماده مغذی از آسیب دیدگی اعصاب پیشگیری کرده و سیستم دفاعی بدن را برای مقابله با آلزایمر تقویت می کند. بالاترین میزان این ماده مغذی در کلم قرمز است.