آموزش پخت پیتزا میگو اسپایسی

آموزش پخت پیتزا میگو اسپایسی

آموزش پخت پیتزا میگو اسپایسی

پیتزاها انواع و اقسام بسیار مختلفی دارند در این پیتزا از میگو استفاده شده است بنابراین در مطلب زیر طرز تهیه پیتزا میگو اسپایسی را برای شما علاقمندان به آشپزی قرار داده ایم.

ادامه خواندن آموزش پخت پیتزا میگو اسپایسی

آموزش پخت ماهی صدفی بخارپز همراه با سس مخصوص

آموزش پخت ماهی صدفی بخارپز همراه با سس مخصوص

آموزش پخت ماهی صدفی بخارپز همراه با سس مخصوص

در مطلب زیر طرز تهیه یک نوع ماهی بخار پز بسیار عالی و خوشمزه را برایتان قرار داده ایم. این ماهی بخار پز یک غذای رژیمی بسیار خوشمزه میباشد که مطمئنا از طعم خوشمزه آن لذت میبرید.

ادامه خواندن آموزش پخت ماهی صدفی بخارپز همراه با سس مخصوص

دستور پخت کتلت ماهی با سبزیجات

68

  • اگر دوست دارید در کنار غذای اصلی یک غذای خوشمزه داشته باشید به شما دستور پخت کتلت ماهی با سبزیجات را آموزش می دهیم .

 

اگه از ناهار ظهرتون ماهی اضافه اومده و هیچ ایده ای هم برای تهیه شام ندارین این دستور تهیه کتلت ماهی و سبزیجات رو بخونین تا بتونین با ماهی های باقیمونده شام لذیذ و خوشمزه ای آماده کنین. امیدوارم دوست داشته باشید و بهونه ای باشه برای ترویج استفاده از ماهی که سرشار از ویتامین ها و عناصر مورد نیاز بدنه.

 

دستور پخت کتلت ماهی با سبزیجات ، مواد لازم:

ماهی پخته بدون استخوان ………………. ۴٠٠ گرم

سیب زمینی ………………………………. ٢ عدد متوسط

جعفری خرد شده ………………………… نصف لیوان

گشنیز خرد شده ………………………… نصف لیوان

شوید خشک …………………………….. ١ ق غ

فلفل سبز ………………………………… ١ عدد (بسته به ذائقه)

زیره ……………………………………….. ١ ق م

پنیر پیتزا یا پنیر چدار ……………………. نصف لیوان

نمک و فلفل ………………………………. به مقدار لازم

تخم مرغ ………………………………….. ٢ عدد

پودر سوخاری ……………………………. به میزان لازم

 

دستور پخت کتلت ماهی با سبزیجات :

اول از همه ماهی رو چنگ بزنید تا خیلی ریز خرد بشه به این شکل:

سیب زمینی ها رو بذارید آب پز بشه بعد اونا رو هم به ماهی اضافه کنید و چنگ بزنید.

فلفل رو ریز خرد کنید و به همراه جعفری و گشنیز به مایه اضافه کنید. نمک، فلفل و زیره رو هم بریزید و در آخر سر پنیر رو هم به مایه ماهی اضافه کنید و خوب چنگ بزنید.

تخم مرغ ها رو با چنگال بزنید. پودر سوخاری رو هم توی یه ظرف جداگونه بریزید.

ساده ترین شکل اینه که از مایه گلوله هایی به اندازه نارنگی بردارید و تو دستتون گردش کنید و کمی له کنید. بعد اون رو اول تو تخم مرغ و بعد تو پودر سوخاری بزنید و نهایتاً تو روغن شناور سرخ کنید. روغن اضافی رو بگیرید و سرو کنید.

 

68

 

دستور پخت ماهی شکم پر

stuffed-fish-3

  • یک غذای سنتی گیلانی را به شما کاربران آموزش می دهیم همراه ما باشید با دستور پخت ماهی شکم پر در ادامه مطلب.

 

ماهی شکم پر یکی از غذاهای اصیل و محلی گیلانه که نوع سنتی اون به ماهی فویج یا ماهی فبیج یا ماهی گرگه شهرت داره. مواد ماهی فبیج ساده را ماهی سفید، گلپر و نمک و فلفل تشکیل می‌ده.

 

دستور پخت ماهی شکم پر ، مواد اولیه :
نمک، فلفل و زردچوبه بمیزان لازم
روغن (برای سرخ کردن) بمیزان لازم
پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد
رب انار (کم ترش یا زیاد ترش بودنش به ذائقه شما) بمیزان لازم
گردو سائیده ۲۵۰ گرم
سبزی معطر خرد شده ((پونه، گشنیز، چوچاق، نعناع، خالواش یا همان کوت کوتو، برگ سیر)) ۳ قاشق غذا خوری
ماهی سفید (هر نوع ماهی به دلخواه) (اگه سفید باشه بهتره) ۱ عدد
پیاز (حلقه شده برای کف تابه) پیاز ۱ عدد

 

دستور پخت ماهی شکم پر :
برای تهیه ماهی شکم پر ابتدا ماهی را تمیز می کنیم. بعد برای اینکه بهتر پخته بشه چند برش سطحی روی ماهی انجام می دیم.

سپس داخلش رو با نمک و فلفل مزه دار می کنیم و همچنین مقداری نمک و فلفل هم روی پوست ماهی میمالیم .
سپس پیاز رنده شده که آبش رو گرفته ایم رو با گردو، رب انار، سبزی معطر و نمک و فلفل مخلوط می کنیم.
مواد مخلوط شده رو داخل شکم ماهی میریزیم و با نخ و سوزن یا خلال دندان لبه های شکم ماهی رو روی هم میاریم .
بعد تو تابه کمی روغن میریزیم و یک ردیف پیاز حلقه شده ته تابه می چینیم (بخاطر اینکه ماهیمون نسوزه) ماهی رو روی پیازها قرار میدیم، در تابه رو میذاریم و شلعه گاز رو ۲-۳ دقیقه زیاد میزاریم تا به اصطلاح تف بیفته و بعد شعله گاز رو کم میکنیم و با حرارت ملایم میزاریم تا هم پخته بشه و سرخ بشه .
و در آخر هم طبق سلیقه تویه ظرف مخصوص سرو میکنیم و نوش جان میکنیم .
به همین راحتی

نکته :
چوچاق و خالواش از گیاهان محلی منطقه گیلانه مخصوصا چوچاق که اگه نتونستین گیر بیارین دیگه شرمنده!
ماهی هم نیاز به برگردوندن نداره یه طرفش سرخ میشه و طرف دیگه پخته میشه
اگه هم دوست داشته باشین ۱ قاشق رب انار رو با کمی نمک و فلفل و آب نارنج مخلوط میکنین و بصورت سس غلیظ در آخر بعد سرخ و پختن ماهی شکم پر روی ماهی میریزیم و بمدت ۵ دقیقه میزارین روی حرارت بمونه تا بخوردش بره

 

stuffed-fish-3

منبع بیتوته

 

نحوه درست کردن سالاد میگو

fo3597

  • در این جا می خواهیم به آموزش نحوه درست کردن سالاد میگو بپردازیم این سالاد دریایی بسیار خوشمزه می باشد.

 

زمستان فصل غذاهای دریایی است. فصل ماهی و میگو و غذاهایی سرشار از سلامت. حالا وقتش است؛ هرچه در تابستان ماهی و میگو نخوردید حالا باید جبران کنید. البته اگر جزو کسانی هستید که برای خوردن آبزیان بهانه‌های مختلف در آستین دارید، برای‌تان یک خبر جالب و البته مربوط به زیبایی‌تان داریم.

از همه خواص میگو که بگذریم و از همه کارهایی که با ویتامین و امگا 3 در بدن می‌کند، آیا می‌دانستید خوردن میگو می‌تواند با روند پیر شدن سلول‌های پوست مبارزه کند؟ متخصصان تغذیه معتقدند میگو رنگدانه‌ای به نام آستاکسانتین دارد که  متعلق به خانواده‌ کاراتنوئیدهاست و تامین‌کننده رنگ صورتی- قرمز میگو محسوب می‌شود. آستاکسانتین همچنین با سرطان و بیماری‌های قلبی- عروقی و دیگر بیماری‌های مزمن مقابله می‌کند.

این رنگدانه به‌دلیل داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی با پیری سلولی مقابله می‌کند. اگر می‌خواهید این آنتی‌اکسیدان مفید میگو حفظ شود باید آن را بخارپز کنید. سرخ کردن و تفت دادن بیش از حد میگو در روغن تقریبا بیشتر خواص مفید آن را ازبین می‌برد. مثلا می‌توانید با میگو یک سالاد خوشمزه درست کنید.

نحوه درست کردن سالاد میگو :
میگو را با کمی سیر و روغن‌زیتون طعم‌دار کنید و بعد از یک ساعت بگذارید برای 10 دقیقه بخارپز شود.

میگو را با کمی کاهو، خیار و گوجه خرد شده مخلوط کنید.

 

fo3597

روش درست کردن خوراک ماهی با گوجه فرنگی

paleo-leap-152

  • ماهی یک ماده غذایی پرخاصیت هست که به همه افراد در سنین مختلف توصیه می شود در این جا به روش درست کردن خوراک ماهی با گوجه فرنگی اشاره می کنیم .

 ماهی با گوجه فرنگی کبابی از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. سس خردل در پخت این ماهی به دو منظور استفاده می شود، هم برای مزه دار کردن فیله ها، و هم برای این که کمک کند تا پودر سوخاری به آن ها بچسبد.
روش درست کردن خوراک ماهی با گوجه فرنگی ، مواد لازم:
  •     گوجه فرنگی ۶ عدد
  •     روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
  •     ترخون خشک یک و نیم قاشق چای خوری
  •     شکر  نوک انگشت
  •     نمک  به میزان لازم
  •     فلفل سیاه به میزان لازم
  •     سس مایونز  ۳۳/۱۰۰ پیمانه
  •     آبلیمو  ۱ قاشق غذاخوری
  •     نان تست  ۳ برش
  •     فیله ماهی ۴ تکه
  •     سس خردل ۲ قاشق غذاخوری
 

روش درست کردن خوراک ماهی با گوجه فرنگی :

۱- از قبل فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۲- گوجه فرنگی ها را در سینی فر بریزید. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۱ قاشق چای خوری ترخون خشک شده، شکر، نمک و فلفل سیاه را روی گوجه ها بریزید و بعد با هم ترکیب کنید. سپس گوجه ها را مرتب کنید، به نحوی که سمت بریده شده ی آن ها رو به بالا باشند. سینی را در فر بگذارید و آن ها را برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه کبابی کنید.
۳- در این میان، سس را آماده کنید. در کاسه ی کوچکی، سس مایونز را با نصف قاشق چای خوری ترخون خشک شده و آبلیمو ترکیب کنید. به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید.
۴-تکه های نان رابه همراه مقداری نمک و فلفل سیاه و ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون در غذاساز بریزید و بزنید تا کاملا خرد و یکدست شوند.
۵-در کف سینی فر، فویل آلومینیومی پهن کنید و آن را با روغن زیتون چرب کنید. فیله های ماهی را روی فویل بچینید، به آن ها کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. کمی سس خردل روی هر یک بمالید و بعد نان پودر شده را روی آن ها پخش کنید و با دست آن ها را فشار دهید تا به خوبی به هم بچسبند.
۶- فیله های ماهی را برای ۶ تا ۸ دقیقه، تا زمانی که مغز پخت و طلایی رنگ شوند، در فر بپزید.
۷-  فیله های ماهی را به همراه گوجه های کبابی و سس آماده شده سرو کنید.
paleo-leap-152

نکات:

۱- گوجه فرنگی ها را تمیز بشویید و از وسط نصف کنید.

۲- به روغن زیتون اضافی برای پخت ماهی ها نیاز دارید.
۳- از ۴ عدد فیله ماهی دلخواه، هر کدام به وزن تقریبا ۱۷۰ گرم استفاده کنید