برچسب: انواع آش

همراه ما باشید با آش محلی ، در این مطلب به شما آموزش درست کردن آش اماج را می دهیم .

آموزش درست کردن آش اماج ، مواد لازم  :

آموزش درست کردن آش اماج :

*. آرد را با کمی نمک مخلوط نموده در لاوک بریزید سپس آب رویش پاشیده بالش و ورز بدهید تا به صورت دانه های خشخاش درآید، آن وقت آن را از غربال رد کرده دانه های درشتش را گرفته. اسفناج و عدس را در دیگ ریخته بپزید.

*. سپس لوبیا و عدس را که قبلاً بار کرده اید در آن ریخته، اماج را در آن بپاشید و هم بزنید تا به یکدیگر نچسبند.پس از اینکه پخته شد، نمک و پیاز داغ و فلفل و زرد چوبه در آن ریخته بگذارید چند دقیقه دیگر بجوشد سپس آن را سر سفره بیا ورید.

آموزش درست کردن آش اماج ، خواص عدس :

*. عدس منبع غنی پروتئین گیاهی است؛ به طوری که مقدار پروتئین موجود در ۱۵گرم عدس، بسیار بیشتر از ۱۵ گرم گوشت گاو است. ۴- عدس حاوی اسیدهای آمینه مختلف، ویتامین های گوناگون از جمله ویتامین B و مواد معدنی ای همچون آهن، کلسیم و فسفر است. ۵- عدس منبع بسیار خوبی از فیبرهای کاهش دهنده کلسترول اند که نه تنها کمک به کاهش کلسترول می کنند بلکه خاصیت تنظیم قندخون هم دارند زیرا فیبر بالای آنها از افزایش قندخون بعد از خوردن یک وعده غذایی جلوگیری می کنند. ۶۶- عدسها همچنین حاوی ۶ ماده معدنی مهم، ۲ ویتامین BB و همچنین پروتئین بدون، چربی می باشند.

اگر به آش علاقه دارید در این مطلب به آموزش درست کردن آش آلو می پردازیم.

آموزش درست کردن آش آلو ، مواد لازم :

آموزش درست کردن آش آلو :

*. پیاز را همراه با کمی کره تفت دهید. آب برنج، زردچوبه، نمک، فلفل، لپه، پیازچه، جعفری و اسفناج را به پیاز اضافه کنید و پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۳۰۰ دقیقه با حرارت کم بجوشد.

*. پس از نیم ساعت آلو و شکر را اضافه کنید و بگذارید پخت ادامه پیدا کند تا آش جا بیفتد.قبل از سرو غذا می توانید آن را با نعناع داغ تزئین کنید. در صورت تمایل می توانید پس از ۳۰ دقیقه اول پخت، کوفته قلقلی تهیه شده با گوشت چرخ شده را به مواد نیز اضافه کنید.

خواص نعناع :

*. برگ های خشک و نرم شده نعنا را برای خوشبو کردن ماست و دوغ و سرخ شده آن را در روغن که به نام نعنا داغ موسوم است برای خوشبو کردن برخی آش ها به کار می رود.برای سوء هاضمه میتوان از عرق نعنا یا دمکرده ی نعنا بعد از غذا استفاده کرد.یک نوشیدنی خوب، سرد و مفید برای تابستان نعنا میباشد. 100 گرم نعنا را در یک لیتر آب بجوشانید و میل کنید. هر روز استفاده نشود.یک گرم نعنا مانند چای دم کرده میل شود ولی هر روز استفاده نشود.