آموزش درست کردن کوفته کباب
در مطلب زیر طرز تهیه کوفته کباب بسیار خوشمزه را برایتان قرار داده ایم هسته اصلی این غذا گوشت چرخ کرده میباشد امیدوارم که از تهیه این غذا لذت ببرید.
برچسب: انواع کوفته
آموزش درست کردن کوفته ایزگارا برای 10 نفر
طرز تهیه کوفته بوقلمون
گوشت بوقلمون گوشتی لذیذ و بسیار خوشمزه است در این جا به شما دوستان دستور پخت گوشت بوقلمون را می دهیم .
کوفته بوقلمون بسیار مقوی و لذیذ است این غذا می تواند به همراه سس مخصوصی که در ادامه مطلب آموزش میدهیم طرفداران زیادی جذب کند سعی کنید فرزندانتان را با طعم این قبیل غذاها آشنا کنید و کمتر به خوردن فست فودها و غذاهای ناسالم عادت دهید گوشت بوقلمون سرشار از ویتامین ها و پروتئین های مورد نیاز برای بدنتان است .
کوفته بوقلمون با سس مخصوص به زمان پخت کمی نیاز دارد و با سس مخصوص لیمو و روغن کنجد، طعم جدید و لذیذی به شما هدیه می دهد. این کوفته قلقلی ها در فر پخته می شوند و نیازی به سرخ کردن ندارند.
دستور پخت کوفته بوقلمون ، مواد لازم:
- خرده نان یا پودر سوخاری ۱/۴ فنجان
- گوشت بوقلمون چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد بزرگ
- زنجبیل رنده شده ۱ قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده ۱ حبه
- نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
- گشنیز خرد شده ۱/۴ فنجان
- پیازچه خرد شده ۳ عدد
- سس سویا ۱ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد ۲ قاشق چایخوری
- سس سویا برای سس مخصوص ۳ قاشق غذاخوری
- روغن کنجد ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
- آب لیموی تازه ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
- آب ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
- پیازچه خرد برای تزیین ۱ قاشق غذاخوری
دستور پخت کوفته بوقلمون :
۱. فر را روی دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
۲. گوشت بوقلمون چرخکرده، خرده نان، تخم مرغ، نمک، پیازچه، زنجبیل، گشنیز خرد شده، ۱ قاشق سس سویا و ۲ قاشق چایخوری روغن کنجد را در کاسه بزرگی بریزید. با دست مخلوط گوشت را ورز دهید تا خوب با هم ترکیب شوند.۳. به اندازه گردو از مایه گوشتی بردارید و با دست کوفته قلقلی های یک اندازه ای درست کنید و داخل سینی فر بچینید. سینی فر را داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید. کوفته های بوقلمون را حدود ۱۲- ۱۵ دقیقه بپزید تا مغزپخت و برشته شوند.
۴. در این فاصله سس مخصوص کوفته را آماده کنید. آب لیمو، آب و ۲ قاشق چایخوری روغن کنجد باقیمانده را در کاسه ای بریزید. پیازچه را اضافه کنید و کنار بگذارید.
۵. کوفته های بوقلمون را از فر خارج کنید. آنها را داخل ظرف سرو بریزید. کمی از سس روی آن بریزید و همراه با برنج یا نان نوش جان کنید. باقیمانده سس را در کنار ظرف سرو قرار دهید تا هرکس بدلخواه کوفته را داخل سس بزند و میل کنید
آموزش درست کردن کوفته سبزی به سبک اصفهانی
-
می خواهیم به شما دوستان یک غذای سنتی آموزش دهیم با ما باشید با آموزش درست کردن کوفته سبزی به سبک اصفهانی در ادامه مطلب .
در طبخ این غذا از سبزیجات معطر از جمله شوید، تره ، ترخون ، ریحان ، جعفری استفاده شده است.
آموزش درست کردن کوفته سبزی به سبک اصفهانی ، مواد لازم:
-برنج نیمدانه: ۲پیمانه
-نخود ریز: یک پیمانه
-سبزی کوفته (شوید، تره ، ترخون ، ریحان ، جعفری )
-گوشت چرخ کرده: حدود نیم‌کیلوگرم
آموزش درست کردن کوفته سبزی به سبک اصفهانی :
برنج و نخود را از روز قبل به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت خیس میکنیم.
سبزی را پس از پاک کردن و شستن خرد میکنیم. برنج و نخود خیس خورده را در آبکش ریخته تا آب آن برود بعد روی یک دستمال تمیز پهن کرده تا نم آن گرفته شود ( چون اگر آب داشته باشد کوفته باز می‌شود ) در همین فاصله یک پیمانه برنج نیمدانه و مقداری از سبزی در قابلمه ریخته بصورت آش پخته شود ( آب آن زیاد باشد )
برنج و نخود و سبزی و گوشت چرخ کرده و ادویه و نمک و فلفل را همه باهم در غذا ساز ریخته تا میکس شود بعد حدود ۱۵ دقیقه ورز میدهیم.
سپس پیاز داغ درست میکنیم. مقداری کشمش و گردوی ریزشده را تفت میدهیم .
از مواد میکس شده گلوله‌ای اندازه یک نارنگی برداشته وسط آن را کشمش ، گردو، و پیازداغ گذاشته می‌پیجیم و بعد طبخ میکنیم.
