آموزش درست کردن مافین سبزیجات رژیمی
در مطلب زیر یک مافین بسیار خوشمزه رژیمی را برایتان قرارداده ایم که اساس اصلی این مافین سبزیجات می باشد و این مافین به مافین سبزیجات معروف میباشد.
برچسب: غذا با قارچ
دستور پخت خوراک مرغ و قارچ رژیمی
دستور پخت خوراک مرغ و قارچ رژیمی
مطلب زیر شامل دستور پخت یک خوراک بسیار خوشمزه رژیمی میباشد این خوراک بسیار لذیذ است و همراه با مرغ و قارچ تهیه میگردد امیدوارم که این غذای بسیار خوشمزه را دوست داشته باشید.
آموزش پخت خورش قیمه قارچ
آموزش پخت خورش قیمه قارچ
در مطلب زیر طرز تهیه خورش قیمه قارچ را برایتان قرار داده ایم این خورش سرشار از پروتیین می باشد امیدوارم از تهیه این خورش لذت کافی را ببرید.
طرز تهیه سوپ قارچ و ماست
یک سوپ پرخاصیت برای روزهای سرد یاد می دهیم با ما باشید با آموزش درست کردن سوپ قارچ و ماست در ادامه مطلب .
آموزش درست کردن سوپ قارچ و ماست ، مواد لازم :
قارچ ۱ بسته ۴۰۰ گرمی
ماست ۱ لیوان سرپر
کره ۱.۵ قاشق
آرد ۲ قاشق
زرده تخم مرغ ۱ عدد
آب ۴ لیوان
رویه:
کره نصف قاشق
نعنای خشک ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا خیلی کم
آموزش درست کردن سوپ قارچ و ماست :
قارچ ها را تمیز شسته و ریز خرد میکنیم سپس در یک قابلمه کره ریخته تا ذوب شود سپس رویش آرد ریخته و به مدت ۱ دقیقه تفت می دهیم حالا قارچ های خرد شده را می ریزیم و یکی دوبار مخلوط میکنیم روی قارچ ها آب می ریزیم تا قارچ ها بپزد در یک کاسه دیگر ماست و زرده تخم مرغ می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم و حالا از سوپی که در حال جوش است یکی دو ملاقه به این مخلوط اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا ولرم شود حالا مخلوط ماست را کم کم به سوپ می ریزیم و میگذاریم بجوشد وقتی جوشید از حرارت برمیداریم اگر غلظت سوپ سفت یود کمی آب جوش بریزید حالا سس سوپ را درست میکنیم بدین طریق که در یک تابه کره می ریزیم تا ذوب شود رویش نعنای خشک و پاپریکا ریخته و تفت می دهیم حالا روی سوپ می ریزیم و مخلوط میکنیم
آموزش درست کردن رولت قارچ
قارچ یک گیاه خوشمزه می باشد در این پست به شما آموزش درست کردن رولت قارچ را بیان می کنیم .مواد لازم این غذا برای 4 نفر می باشد .
ما در دیگر مطالب شما را با دستور درست کردن غذاهای گوناگون و لذیذ آشنا کرده ایم و خیلی از آن ها مورد استقبال قرار گرفته و حتی به منوی غذایی خانواده ها راه یافته است.این بار میخواهیم شما را با یک غذای لذیذ دیگر آشنا نماییم.نام این غذا رولت قارچ میباشد که در ادامه شما را با مواد لازم و طرز تهیه آن آشنا خواهیم کرد.
آموزش درست کردن رولت قارچ ، مواد لازم :
کره ۳۰ گرم
پیاز ریز خردکرده ۱ عدد
فیله گوجه‌فرنگی ریزخردکرده ۲ عدد
قارچ ورقه‌ای خردکرده ۲۵۰ گرم
آب مرغ ۶۰ میلی‌لیتر
ریحان خردکرده ۱ قاشق سوپخوری
پنیر چدار رنده‌کرده ۵۰ گرم
تخم‌مرغ ۶ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
برگ ریحان به میزان لازم
آموزش درست کردن رولت قارچ :
سینی مخصوص مایکروویو به ابعاد ۲۶×۳۲ سانتیمتر را با کاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه کره را در ظرف مناسبی بریزید و در دستگاه مایکروویو قرار دهید. سپس با قدرت ۱۰۰ درصد یا ۹۰۰ وات آن را آب کنید. اینک پیاز، گوجه‌فرنگی و قارچ را بیفزائید و به مدت ۵ دقیقه با قدرت بالا در مایکروویو بپزید.
دراین میان دو بار آن را هم بزنید. حالا آب مرغ را به آن بیفزائید و ۵ دقیقه دیگر در دستگاه قرار دهید. سپس ریحان و پنیر را اضافه کنید. حالا سفیده و زرده چهار عدد از تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید و زردههای تخم‌مرغ را همراه با ۲ عدد تخم‌مرغ باقیمانده، با همزن برقی بزنید و نمک و فلفل بزنید.
آن‌گاه سفیده‌های تخم‌مرغ را در کاسه دیگری بریزید و با همزن برقی بزنید تا سفید شود و فرم بگیرد. اکنون زردههای تخم‌مرغ را به آرامی با سفیده‌های تخم‌مرغ مخلوط کنید و در سینی بریزید. رویش را با پالت صاف کنید به مدت ۳-۴ دقیقه، در دمای بالا در مایکروویو بپزید. اکنون رولت را با همان کاغذ رول کنید و یک ساعت در یخچال نگه دارید.
سپس رولت را باز کنید و کاغذ را از آن جدا سازید. حالا مخلوط فراهم‌کرده قارچ را روی رولت بریزید و آن را رول کنید. رولت قارچ را ۱۵ دقیقه در یخچال نگه دارید و بعد به اندازه دلخواه ببرید و برای پذیرائی در دیس بچینید.
آموزش درست کردن خورش قیمه قارچ
خورش قیمه را به شیوه های مختلف می توان پخت در این مطلب آشپزی به آموزش درست کردن خورش قیمه قارچ می پردازیم
آموزش درست کردن خورش قیمه قارچ ، مواد لازم :
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| لپه | ۲۵۰ گرم |
| قارچ | ۳۰۰ -۲۵۰ گرم |
| روغن | ۲ قاشق سوپخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق سوپخوری |
| آب گوشت | ۱ پیمانه |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق سوپخوری |
| سیب زمینی درشت | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن سرخ کردنی | به میزان لازم |
| دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
آموزش درست کردن خورش قیمه قارچ :
پیاز را پوست کنده، نگینی خرد کنید. در قابلمه ای مناسب روغن ریخته، روی حرارت بگذارید و پیاز را در روغن تفت دهید تا سبک شود. لپه را به پیاز داغ بیفزایید. حالا زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و همراه مواد تفت دهید. یک پیمانه آب یا اگر رسما گیاهخوار نیستید، آب گوشت را به قابلمه اضافه کرده، در آن را ببندید تا با حرارت ملایم لپه بپزد. قارچ ها را بشویید و اگر درشت بود، به چهار قسمت برش بزنید. قارچ را هم به بقیه مواد بیفزایید.
سیب زمینی را خلالی خرد کنید. آنها را در روغن سرخ کنید و کناری بگذارید. وقتی از پخت لپه مطمئن شدید، رب را در مقدار کمی روغن تفت داده و به همراه نمک به خورش بیفزایید. مقداری سیب زمینی سرخ شده را برای تزئین بردارید و بقیه را به خورش اضافه کنید. حالا دارچین و زعفران را هم اضافه کنید تا خورش مزه دار شود.
آموزش درست کردن کوکوی قارچ
-
با قارچ غذاهای زیادی می توان درست کرد در این جا به شما آموزش درست کردن کوکوی قارچ را می دهیم .
کوکوی قارچ ، بسیار خوش طعم و برای کسانی که گیاه خواری می کنند وعده غذایی بسیار لذیذ و مقوی است.
قارچها از گیاهانى هستند که به طور استثنایى کلروفیل ندارند و داراى مقدار سرشارى پروتئین هستند که پروتئین آنها از لحاظ مقدار نزدیک به گوشت است و در نتیجه قارچها سبزى منحصر به فردى از این لحاظ مى باشند که بیشتر از سبزى به گوشت شباهت دارند.
قارچهاى خوردنى سرشار از ویتامین مخصوصا ویتامینهاى ((ب ۱)) و ((ب ۲)) و ((پ پ )) و ((د)) مى باشند.
آموزش درست کردن کوکوی قارچ ، مواد اولیه:
قارچ ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۱-۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه بمیزان دلخواه
آموزش درست کردن کوکوی قارچ :
جهت تهیه کوکوی قارچ ابتدا قارچ هارا چرخ کنید یا ریز خرد کنید.
تخم مرغ ها را به قارچ ها اضافه کنید. مقداری آرد الک شده روی آن بریزید و خوب به هم بزنید. نمک و فلفل هم به میزان لازم به آن اضافه کنید.
سپس روغن را در ظرفی روی حرارت گرم نموده و مواد مخلوط شده را با قاشق به صورت گرد در روغن داغ شده بریزید.
درب ظرف را گذاشته و پس از مدتی که کتلت ها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شود.
نکات :
از نگهداری قارچ درون کیسه پلاستیکی جدا خودداری کنید.
حداکثر نگهداری قارچ در یخچال ۳ الی ۴ روز بوده است.
قارچ را با آب سرد بشویید در آب خیس نکنید.
تا زمانی که نمیخواهید از قارچ استفاده کنید آن را نشویید.
قارچ را در مایکروفر و یا فر نپزید و بخارپز هم نکنید.
قارچ داروی ضد تومور است.
کسانی که گوشت نمیخورند از قارچ استفاده کنند.
معمولاً قارچ را بایستی فقط بصورت پخته میل کرد. چون که قارچ ها آلوده به موادی هستند که فقط در اثر پختن از بین می روند. ولی قارچ هایی را که در واحدهای صنعتی تولید می شوند، می توان بدون هیچ مشکلی پس از تمیز کردن مصرف کرد
آموزش سه روش درست کردن قارچ شکم پر
-
قارچ یک ماده غذایی پرخاصیت است در این مطلب آشپزی آموزش سه روش درست کردن قارچ شکم پر را بیان می کنیم .
قارچ شکم پر یکی از پیش غذاهای ساده، شیک و خوشمزه است که به راحتی آماده و سرو می شود. برای تهیه این غذا به تعدادی قارچ بزرگ نیاز داریم.
اگر چه این غذا قارچ شکم پر نام دارد ولی با توجه به اینکه قارچ دارای بافتی ظریف است، خالی کردن فضای داخل آن و پر کردن مخلوطی از مواد در آن امکان پذیر نیست اما اگر قارچ های بزرگی انتخاب کنید با جدا کردن قسمت پایه قارچ از انتها، فضایی دیواره دار باقی می ماند که می توان آن را به عنوان ظرفی کم عمق برای پر کردن مخلوط مورد نظر استفاده کرد.
آموزش سه روش درست کردن قارچ شکم پر ، مواد لازم:
قارچ درشت و تازه
۲۰ عدد کره
۲ قاشق غذاخوری
سیر له شده- ۲ حبه
اسفناج خرد شده، بدون آب- ۲۸۰ گرم
پنیر مازارلا- یک لیوان
پنیر پارمیزان- یک لیوان
نمک و فلفل به مقدار کافی
آموزش سه روش درست کردن قارچ شکم پر :
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم و روشن کنید. ساقه ها را از قارچ جدا و آن ها را خرد کنید. در کره آب شده، ساقه های خرد شده و سیر له شده را تفت دهید تا نرم شود، سپس اسفناج را اضافه کنید و برای ۲ دقیقه تفت دهید. نمک و فلفل به اندازه لازم به مواد اضافه و قارچ ها را پر کنید. زیر گاز را خاموش کنید و ۲ نوع پنیر را به مواد اضافه کنید. قارچ ها را با قسمت پر شده به سمت بالا در ظرف بچینید و به مدت ۲۰ دقیقه و یا تا این که قارچ و مواد پخته شود در فر قرار دهید.
آموزش سه روش درست کردن قارچ شکم پر ، مواد اولیه :
قارچ (بزرگ) قارچ ۲۲۵ گرم
خرده نان (ادویه دار) ۳ قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای (پنیر خامه ای با مخلوط اسفناج و کنگر) ۱۸۵ گرم
آموزش سه روش درست کردن قارچ شکم پر :
ساقه قارچ ها را کات کنید و کلاهک قارچ را کنار بگذارید. پنیر را داخل پلاستیک فریزر بریزید، گوشه پلاستیک را به وسیله قیچی ببرید و پنیر را مانند کرم روی قارچ ها بریزید (فقط کلاهک قارچ را با پنیر پر کنید).
قارچ ها را از سمت پایین روی خرده نان ها قرار دهید و مقداری خرده نان روی قارچ ها بریزید. سپس به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد گرم سرو کنید.
آموزش سه روش درست کردن قارچ شکم پر ، مواد لازم:
گوشت چرخ کرده حدودا ۱۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
فلفل دلمه کوچک ۱ عدد
قارچ درشت ۴ تا ۵ عدد
سیب زمینی متوسط اعدد
نمک و فلفل و رب گوجه به اندازه
ذرت پخته ۲ قاشق سوپخوری
پنیر پیتزای ورقه ای یا رنده شده به اندازه
آموزش سه روش درست کردن قارچ شکم پر :
قبل از هرچیز سیب زمینی رو بذارید آب پز بشه بعد پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و یه مقدار وسط دو نیمه سیب زمینی رو با قاشق خالی کنید.
قارچها رو هم بشورید و کلاهک رو از ساقه جدا کنید و یه مقدار به قارچها آبلیمو بزنید که موقع پخت سیاه نشه.
پیاز و فلفل دلمه ای رو یه همراه گوشت چرخ کرده تفت بدبد و بعد از اضافه کردن نمک و فلفل و زرد چوبه ساقه های قارچها رو که خورد کردین رو به همراه ذرت به مواد اضافه کنید و رب گوجه رو هم بریزید و بذارید یه مقدار تفت بخوره بعد شعله رو خاموش کنید.
قارچها و سیب زمینی ها رو توی ظرف بچینید و در صورت تمایل کف ظرف رو با روغن زیتون چرب کنید…بعد از مواد وسط قارچها و سیب زمینی هارو پر کنید و روی مواد رو با پنیر پیتزا بپوشونید بعد ۱۰ دقیقه توی فر یا مایکروویو بذارید تا پنیر آب بشه و طلایی…
دلمه قارچ و نحوه پخت آن
-
در این جا به شما دوستان روش درست کردن دلمه قارچ و نحوه پخت آن را بیان می کنیم
دلمه قارچ و نحوه پخت آن ، مواد لازم
• گوشت چرخ شده ۳۵۰ گرم
• قارچ درشت ۱۴ الی ۱۶ عدد
• جعفری خرد و سرخ شده ۳ قاشق غذا خوری
• پیاز سرخ شده ۲ قاشق غذا خوری
• رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
• پنیر پیتزا
• نمک و زردچوبه
دلمه قارچ و نحوه پخت آن
جهت تهیه دلمه قارچ ابتدا گوشت را با آب و نمک و زردچوبه بپزید.
وقتی پخت رب گوجه فرنگی اضافه کنید وقتی آبش جمع شد جعفری و پیاز اضافه کنید. پس از شستن قارچ کلاهک آن را جدا کنید و داخلش را با گوشت پر کنید و کف ظرف پیرکسی را چرب کرده و قارچ ها را بچینید و روی آن پنیر بگذارید و در فر به مدت ده دقیقه بگذارید تا پنیر آب شده و طلایی شود.
دلمه شما آماده است. آن را سرو نمائید.
