طرز تهیه تاس کباب همراه با مرغ یا گوشت
در مطلب زیر یک غذای بسیار خوشمزه ویژه گوشتخواران قرار داده ایم این تاس کباب همراه با گوشت قرمز و یا گوشت مرغ تهیه می گردد. امیدوارم که این غذای خوشمزه رادوست داشته باشید.
برچسب: غذا با گوشت
آموزش پخت ژیگوی بوقلمون بسیار لذیذ
آموزش پخت ژیگوی بوقلمون بسیار لذیذ
در مطلب زیر طرز تهیه ژیگوی بسیار خوشمزه بوقلمون را برایتان قرار داده ایم .شاید در ابتدا بنظر برسد که درست کردن این غذا کار سختی میباشد ولی در مطلب زیر طریقه پخت غذا را برایتان گذاشته ایم.
آموزش درست کردن دیزی در ظروف سفالی
آموزش درست کردن دیزی در ظروف سفالی
در مطلب زیر روش پخت دیزی آنهم در ظروف سفالی گذاشته شده است امیدوارم که از تهیه این دیزی یا آبگوشت بسیار خوشمزه لذت کافی را ببرید.
آموزش درست کردن کوفته کباب
آموزش درست کردن کوفته کباب
در مطلب زیر طرز تهیه کوفته کباب بسیار خوشمزه را برایتان قرار داده ایم هسته اصلی این غذا گوشت چرخ کرده میباشد امیدوارم که از تهیه این غذا لذت ببرید.
آموزش پخت گراتن سیب زمینی با گوشت
آموزش پخت گراتن سیب زمینی با گوشت
گراتن سیب زمینی بهمراه گوشت چرخ کرده یک غذای کامل و مقوی میباشد که میتوانید به عنوان غذای اصلی بخصوص برای کودکان از آن استفاده کنید و لذت ببرید.
آموزش درست کردن یک کیک گوشت فوق العاده
آموزش درست کردن پیده گوشت
می خواهیم با گوشت یک غذای خوشمزه فانتزی یاد بدهیم همراه ما باشید با آموزش درست کردن پیده گوشت در ادامه مطلب .
آموزش درست کردن پیده گوشت ، مواد لازم :
| شیر | 1 استکان |
| روغن مایع | نصف استکان |
| خمیر مایه | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر و نمک | از هر کدام یک قاشق مرباخوری |
| آرد | به مقداری که تا بدست نچسبد |
آموزش درست کردن پیده گوشت ، طرز تهیه خمیر پیده :
همه مواد را با هم مخلوط کنید و به خمیرمان حدود 45 دقیقه استراحت می دهیم، بعد مواد داخل پیده را آماده می کنیم.
آموزش درست کردن پیده گوشت ، مواد لازم :
| گوشت چرخ کرده | 200 گرم |
| پیاز | 1عدد |
| فلفل سبز | 3عدد |
| گوجه فرنگی | 2عدد |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق |
| نمک، فلفل، زرچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه پیده گوشت :
پیاز رنده شده را تفت می دهیم، گوشت چرخ کرده، فلفل و سیر و گوجه فرنگی رنده شده و ادویه و رب گوجه را اضافه کنید و تفت می دهیم.
خمیر را پهن کنید و از مواد روی خمیر می مالیم و بعد کناره های آن را جمع میکنیم و زرده تخم مرغ می زنیم، روی آن پنیر پیتزا بپاشید و داخل فر می گذاریم و با دمای 170 درجه نیم ساعت می پزیم.
این غذا با جعفری و لیمو ترش سرو می شود.
این غذایی متنوع هست برایتان خمیر آن فوق العاده راحت است فقط خیلی با خمیر بازی نکنید مزه خمیر را می توانید با ذائقه خودتان تغییر بدهید.
نحوه پهن کردن خمیر پیده گوشت
مواد گوشتی را روی خمیر پهن کنید
روی مواد گوشتی پنیر بریزید و لبه های آن را مانند تصویر جمع کنید
آموزش درست کردن سبزی پلو با ماهیچه
-
آموزش درست کردن یک نوع پلو را در این قسمت یادتان می دهیم ،آموزش درست کردن سبزی پلو با ماهیچه در ادامه مطلب .
این روش پخت سبزی پلو با ماهیچه که به روش پخت پسران کریم شهرت داره در سایت شف آرتیست منتشر شده. اولین بار طبق اون دستور ماهیچه بدون آب درست کردم که متاسفانه ماهیچه ها خیلی خیلی سفت شده بودن و خیلی از کاربرای دیگه هم با من هم عقیده بودن که غذاشون سفت شده اما بنده با آزمون و خطا تونستم با کمی تغییر جزئی این غذای فوق العاده لذیذ و خوشمزه و مجلسی رو درست کنم که بی نهایت خوب و خوشمزه شد که به جرات میتونم بگم جزء ۲ غذای برتر ذائقه من هستش . پیشنهاد میکنم حتما این سبزی پلو با ماهیچه رو درستش کنید و لذتش رو ببرید.
آماده سازی خوراک سبزی پلو با ماهیچه : ۴ ساعت
آموزش درست کردن سبزی پلو با ماهیچه ، مواد اولیه :
آب (جهت پخت نهایی ماهیچه) ۱ لیوان کوچک
پیاز (بزرگ) پیاز ۴ عدد
نمک و فلفل بi میزان لازم
روغن بمیزان لازم
سبزی خرد شده (شامل (جعفری و شوید و تره و گشنیز)) نیم کیلو
رب گوجه فرنگی (در صورت تمایل) یک قاشق غذا خوری
دارچین (اگر چوب دارچین استفاده کردین یک برگ) یک قاشق چایخوری سر خالی
گوشت ماهیچه گوساله / گوسفند نیم کیلو
برنج ۳ لیوان
سیر سیر ۱ بوته کوچک
زردچوبه بمیزان لازم
زعفران دم کرده مقداری
آموزش درست کردن سبزی پلو با ماهیچه :
طرز تهیه ماهیچه :
۳ عدد از پیازها رو خلالی (کمی کلفت تر بخاطر اینکه نسوزه) کرده و در ظرف نچسب با کمی روغن و زرد چوبه بحدی تفت میدیم که پیاز سبک بشه دقت کنید پیازها نباید طلائی بشن.
بعد تکه های ماهیچه رو به پیازها اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم تا حدی که رنگ قرمزی گوشت کمی گرفته بشه
سپس ۱ عدد پیاز باقی مانده رو مثل اول کار خلالی خرد کرده و همچنین یک بوته سیر که داشتیم رو پوست کنده و با پشت کارد کمی لهش میکنیم و بعد تکه های گوشت تفت داده شده رو طوری در ظرف جمعشون میکنیم که پیازهای اول و نرم شده زیر گوشتها قرار بگیرین (تا گوشتها نسوزن و با آب پیاز مغز پخت بشن) سپس پیاز ها خلالی شده جدید و سیر له شده و دارچین رو روی گوشتها میریزیم.
سپس در قابلمه رو میزاریم و شعله گاز رو کم میکنیم تا حدی که غذامون قل کوچک بزنه و هر از گاهی تکه های گوشت رو به آرامی جابجا میکنیم تا نسوزن و ته نگیرن.
بعداز حدود ۲ الی ۲:۳۰ ساعت که گوشتها کاملا پختن و رنگشون عوض شد میبینیم که کاملا ماهیچه ها پختن اما سفت هستش در مواد اولیمون یک لیوان کوچک آب داشتیم و یه قاشق رب و نمک و فلفل که ابتدا رب رو در کنار ماهیچه و گوشه ظرف تف داده و بعد آب و نمک و فلفل رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم یه ۱۰ دقیقه قل بزنه و بعد زعفران آب کرده رو بهش اضافه میکنیم و اجازه میدیم که گوشت نرم بشه حدودا نیم ساعت دیگه میبینید که گوشت کاملا پخته و حالت آب شدن تو دهان رو پیدا میکنه اونوقت غذامون آماده س و زیر شعله رو خاموش میکنیم .
دقت کنید هر چقدر این غذا چرب تر باشه , خوشمزه تر و لذیذ تر میشه پس واسه روغن رحم نکنید !!!!!!
همچنین این غذا نباید آب دار سرو بشه . (کاملا بذارین با شعله کم آبش بره و فقط روغنش بمونه)
آموزش درست کردن سبزی پلو با ماهیچه :
ابتدا سبزی خرد شده رو داخل تابه میریزیم و کمی بدون روغن تفت میدیم تا آبش کمی گرفته بشه و بعد کمی روغن بهش اضافه میکنیم و یه کوچک سرخش میکنیم نه در حد سیاه شدن بلکه باید رنگش سبز باقی بمونه بعد زیرش رو خاموش میکنیم
برنجی رو که از قبل خیس کرده بودیم رو روی گاز میزاریم تا حدی که برنج نیم پخت بشه دقت کنید که کمی سفت تر از حد معمول واسه آبکش کردن بردارین
بعد آبکش کردن موادمون رو با برنج مخلوط میکنیم و ته دیگ رو طبق سلیقه میچینیم و برنجهای مخلوط شده رو داخل ظرف میریزیم و البته ۱۰ دقیقه با شعله تقریبا زیاد میزاریم تا بخار برنج بالا بیاد و سپس شعله رو کم میکنیم و تا برنج پخت بشه و بعد در کنار ماهیچه میل میکنیم
منبع ایران کوک
آموزش درست کردن کبه سیب زمینی
-
سیب زمینی ماده غذایی خوشمزه هست که کودکان بسیار از خوردن آن لذت می برند در این جا به آموزش درست کردن کتبیه سیب زمینی اشاره می کنیم.
آموزش درست کردن کتبیه سیب زمینی ، مواد لازم :
| كره آبكرده | 4 قاشق سوپخوری |
| خرده نان | 4 قاشق سوپخوری |
| سیب زمینی | یک و نیم كیلو گرم (6 عدد متوسط) |
| نمک | یک و یک دوم قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | یک چهارم قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| روغن مایع | 2 قاشق سوپخوری |
| پیاز خرد كرده | 2 عدد متوسط |
| گوشت چرخ كرده | 500 گرم |
| قرص عصاره مرغ (پودر كرده) | 2 عدد |
| خلال بادام | 2 قاشق سوپخوری |
| ادویه مخلوط (هفت ادویه) | 1 قاشق چایخوری |
| جوز هندی | یک چهارم قاشق چایخوری |
آموزش درست کردن کتبیه سیب زمینی :
قالب كمربندی را به قطر 23 سانتیمتر، با نیمی از كره چرب كنید و نیمی از خرده نان را در قالب بریزید. آنگاه سیب‌زمینی‌ها را بپزید و سپس پوره كنید. پوره سیب‌زمینی، نمك، فلفل و تخم‌مرغ را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط كنید.
حالا روغن را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید، پیاز را بیفزائید و 2 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس گوشت را بیفزائید و 5 دقیقه، تفت دهید. اكنون قرص مرغ، خلال بادام، ادویه و جوز هندی را به گوشت بیفزائید و اندكی تفت دهید. حال یك‌سوم از پوره سیب‌زمینی را در قالب بریزید و صاف كنید.
سپس نیمی از مخلوط گوشت را رویش بریزید و با نیمی از باقیمانده پوره سیب‌زمینی، روی گوشت را بپوشانید. اینك باقیمانده گوشت را روی پوره سیب‌زمینی بریزید و با باقیمانده پوره سیب‌زمینی روی گوشت را بپوشانید و باقیمانده خرده نان را روی پوره بپاشید.
آنگاه باقیمانده كره را روی كیبه بریزید و آن را به مدت تقریبی 30-35 دقیقه، در فر گرم كرده با دمای 220 درجه سانتیگراد یا تا زمانی كه طلائی رنگ شود، بپزید. همین كه كیبه قدری خنك شد، آن را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بگذارید و با سالاد كلم، هویج و گوجه فرنگی میل كنید.
نحوه پخت شیشلیک
-
شیشلیک یک غذای خوشمزه ویژه میهمانی های رسمی می باشد همراه ما باشید با نحوه پخت شیشلیک در ادامه مطلب .
نحوه پخت شیشلیک ، مواد لا زم:
| گوشت راسته پاک کرده | 500= گرم |
| فلفل دلمه ای | 2 عدد |
| پیاز | 4 عدد |
| پیاز رنده کرده | 1 قاشق |
| گوجه فرنگی | 8 عدد |
| ماست | 2/1 پیمانه |
| آب لیمو | 2 عدد |
| زعفران | 1 قاشق مربا خوری |
| روغن | 4 قاشق |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
نحوه پخت شیشلیک :
برای تهیه شیشلیک باید از گوشت راسته یا فیله گوساله یا گوسفند استفاده نمود . نکته قابل توجه برای کباب خوب انتخاب گوشت آن است که باید نرم باشد (بوسیله گردوهای مخصوص نرم کننده گوشت نیز می توان گوشت را ترد و نرم نمود ) ولی بهتر است گوشت را با آب پیاز و فلفل 24 ساعت قبل آماده و نرم نمود .
انواع کباب باید در عین پختگی زیاد خشک نشود. گوشت را تقرﻳﺒﺄ بقطر دو سانتی متر می بریم و شکل آن نیز لا زم نیست منظم باشد سپس پیاز را نرم رنده می کنیم و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم و گوشت را در این مایه می خوابانیم و می گذاریم لا اقل یکشب بماند بعد گوشتها را به سیخ کشیده و کمی روی آنرا می کوبیم باید بین هردو یا سه قطعه کوچک دنبه به سیخ کشید و موقع طبخ حرارت باید کمی ملا یم باشد.