چند سوغاتی شیراز

  • اصطخری در کتاب مسالک و ممالک مینویسد : ( گلاب فارس از جور خیزد و به دیار حجاز و یمن و شام و مصر و مغرب و خراسان ببرند و آب طلع ( عرق طارونه ) آنجا چکانند و هیچ جای دگر ندانند، زعفران و آب بید ( بیدیمشک ) بهتر از آن که به دیگر جای باشد )

سوغات عمده شیراز آبلیمووابغوره می‌‌باشد. همین طور بهارنارنج شیراز زبانزد خاص و عام است. همینطور شیرازی‌ها نوعی پالوده به همان نام پالوده شیرازی دارند که یکی از بهترین انواع پالوده در ایران است. از انواع دیگر صنایع دستی می‌توان به خاتم‌کاری، منبت‌کاری، قالی و قالیچه اشاره کرد. خاتم این شهر معروف است.

صنایع دستی از قبیل خاتم کاری فارس ، نقره کاری ، سفال سازی ، منبت کاری و قالی بافی از مهمترین سوغاتی های شیراز محسوب میگردد.
عرقیات و شربت های طبیعی بهترین سوغاتی های شیراز است. عرق شاتره ، نسترن ، بیدیمشک ، اترج ، تارونه ، بهار نارنج ، نعنا چهل گیاه ، کاسنی ، شربت به لیمو و نارنج ، گاوزبان و کیالک از این نمونه اند که هرکدام دارای خاصیت خود میباشند.

گلاب میمند از سوغاتی های مهم فارس و شیراز است.
اصطخری در کتاب مسالک و ممالک مینویسد : ( گلاب فارس از جور خیزد و به دیار حجاز و یمن و شام و مصر و مغرب و خراسان ببرند و آب طلع ( عرق طارونه ) آنجا چکانند و هیچ جای دگر ندانند، زعفران و آب بید ( بیدیمشک ) بهتر از آن که به دیگر جای باشد )

ابوریحان بیرونی در کتاب صدینه مینویسد :
گلی را که از وی گلاب گیرند ، اهل فارس به آن آزاد گل گویند . سرزمین فارس در سراسر دوران غزنویان،به گرفتن گلاب از گل شهرت داشت.اگر چه در گذشته، گلاب یزد ، اصفحان و بصره ، اسم و رسمی داشتند ولی سرزمین فارس مهمترین مرکز تولید گلاب و عطر های گوناگون بوده است.

دیگر سوغاتی های شیراز و استان فارس عبارتند از :

کلوچه و مسغتی شیراز
لیمو ترش جهرم
خرمای جهرم
نان شیرین فسا
حلوای ارده و نان کنجدی
حلوای مسغتی لار
حاج بادام و نان کماج نی ریز
پرتقال داراب
گیوه آباده
رب انار ارسنجان

پالوده شیراز

ابلیمو شیراز

سوغات شهر شیراز چیست؟

برای شما عزیزان مطلبی درباره سوغات شهر شیراز قرار داده ایم پس با ما همراه باشید تا سوغات شهر شیراز را به شما معرفی کنیم.شیراز به دلیل باغ‌ها و گلستان‌های فراوانی که در شهر و خارج از آن وجود دارد، شهر عرقیات محسوب می‌شود. در شهر شیراز بهترین و تازه‌ترین عرقیات که هرکدام علاوه بر طعم، خواص دارویی و درمانی ویژه‌ای نیز دارند تهیه می‌شود.

از مهم‌ترین این عرقیات می‌توان به عرق بیدمشک، نسترن و عرقیات دو آتشه شیراز اشاره کرد. آبلیمو از دیگر تولیدات مهم و برجستهٔ شیراز است. باغات مرکبات به ویژه لیمو در شیراز باعث شده که آبلیموی شیراز چه از لحاظ گستردگی تولید و چه از لحاظ طعم و مزه در ایران در رتبهٔ اول قرار گیرد. سالاد شیرازی نامی است که در سراسر شهرهای ایران شناخته شده‌است. این سالاد با خوردکردن و ترکیب پیاز، خیار و گوجه فرنگی بدون استفاده از کاهو تهیه می‌شود

و با آب نارنج تازه یا کمی آبلیمو یا آبغوره و نمک و نعنای خشک (به صورت پودرشده) تهیه می‌شود. فالوده شیرازی نیز از دیگر خوردنی‌های شیراز است که به سبک خاصی تهیه می شود و با دیگر فالوده ها ماننده (ماقوت یزدی) متفاوت می باشد. کلم پلوی شیرازی، شکرپلو، آش سبزی، کلوچه و مسقطی، ترحلوا، آش کارده، نان یوخه و نان شیری از دیگر خوراکی‌های خاص شیراز است.

مسقطی شیراز

مسقطی شیراز از معروف‌ترین شیرینی‌های کشور ایران است که به نوعی حلوای شیرازی هم نام دارد. مردم ایران زمین، در هنگام نوروز بر سر سفره هایشان از مسقطی به عنوان دسر وشیرینی استفاده می‌کنند.در شهر شیراز  این شیرینی خوشمزه  به انواع گوناگونی تولید می‌شود که مشهورترین و باکیفیت‌ترین آن‌ها، مسقطی لارستان است.در تهیه و پخت مسقطی از نشاسته استفاده می‌شود که برای هزم غذا خیلی مفید و مهم است.

در شهر شیراز به خاطر آب و هوای خوبی که دارد، مزارع و باغ‌های زیادی برای کشت مرکبات وجود دارد. لیمو از جمله مرکباتی است که در جهرم کشت می‌شود. از این لیمو علاوه بر تامین خانه‌های کشور ایران، به کشورهای عربی و اروپایی هم صادر دارد. لیموی ترش و خوشمزه‌ی شیراز به شکل‌های مختلفی همچون لیمو خشک، آب لیمو و اسانس به فروش می‌رود.

از لیمو و آبلیمو در خوش‌طمع کردن غذا بکار برده می‌شود و خاصیت فراوانی برای درمان برخی بیماری‌ها دارد. لیمو سرشار از ویتامینc است و در روشن و جوان‌شدن پوست تاثیر زیادی دارد. جالب است بدانید برای جلوگیری از ریزش مو و تاسی سر بسیار تاثیرگذار است.

در داخل شهر شیراز و اطرف آن گلستان‌های فراوانی دیده می‌شود که از آن‌ها در ساختن انواع عرقیات استفاده می‌شود. از معروف‌ترین و پرکاربردترین این عرقیات می‌توان به عرق دوآتش، بیدمشک و نسترن اشاره کرد که در طعم و خاصیت درمانی خود بینظیر هستند. وجود باغ‌ها و گلستان‌های فراوان در شیراز و حومه آن ،

شیراز را به شهر عرقیات میشناسند. البته گلاب را هم باید به این عرقیات اضافه کرد که گلاب میمند، معروف‌ترین و پرآوازه‌ترین گلاب شیراز نام دارد.از عرقیات در خوشمزه کردن غذاها، شیرینی‌ها، شربت‌ها و همچنین در ساختن داروخای گیاهی، سنتی و خوشبو کردن خانه‌ها و مساجد استفاده می‌شود.

نارنج از دیگر مرکباتی است که در شهر شیراز به چشم می‌خورد. از این میوه در صنعت عطرسازی و تهیه‌ی اسانس بکار گرفته می‌شود.نارنج در فصل بهار و در ماه اردیبهشت شهر شیراز را عطرآگین می‌کند. این میوه‌ی باارزش از محبوب‌ترین مرکبات شهر شیراز است. نارنج را به صورت آب‌نارنج هم می فروشند.

نارنج در آرام شدن اعصاب، جلوگیری از استرس، اشتها آور، ضد سرفه، کم کردم سردرد از جمله میگرن، تنظیم تپش نامنظم قلب، کنترل حمله های قلبی و تشنج تاثیر زیادی دارد.طی تحقیقات دانشمندان روی این میوه به این نتیجه رسیدند که اگر قبل از خواب در یک فنجان چای کمی عرق بهار نارنج بریزید و میل کنید، به راحتی به خواب خواهید رفت.

شهرشیراز فالوده‌های خوشمزه و دلچسبی دارد و با اضافه کردن لیموترش و عرقیات مختلف، بر خوشطمع شدن    آن می‌افزاید. این فالوده را به شکل خشک هم در شیراز می‌فروشند و مسافران به عنوان سوغات برای اقوام خود تهیه می‌کنند.