چرا می گویند استرس باعث افزایش وزن می شود ؟

 

  • بر اساس تحقیقات انجام شده در زمینه استرس که نتایج آنها در مجله «قلب آمریکا» به چاپ رسید، نشان داده شد که تجمع چربی در برخی از ارگان حیاتی از نتایج تحمل استرس های مداوم است.

 

شاید شما هم درباره تاثیرات استرس بر افزایش وزن و یا استرس چاقی شنیده باشید.گاهی ممکن است این حرف مسخره و یا دور از باور به نظر برسد که استرس می تواند سبب بروز اضافه وزن شود اما این اتفاق امری اجتناب ناپذیز است. استرس سبب بروز عواملی می شود که ماه عسل آنها چاقی است. با دکتر سلام همراه باشید.

در این پژوهش که در دانشگاه لندن به انجام رسید، ۲٫۵۲۷ بزرگسال و به مدت ۴ سال مورد مطالعه و بررسی قرار گرفتند. نتیجه این مطالعه نشان داد که مردان و زنانی که استرس بیشتری را متحمل می شدند به دلیل ترشح هورمون «کورتیزول» بیشتر در بدن شان در معرض افزایش وزن بیشتر و تجمع چربی فراوان تر در ناحیه اطراف شکم بودند.

اگرچه استرس و اضافه وزن با هم در ارتباط تنگاتنگی قرار دارند اما این امر بدان معنی نیست که لزوما وجود یکی، باعث بروز دیگری شود. این مطالعه نشان داد که اقدامات بیشتری در مورد برطرف سازی استرس در میان مردم بریتانیا لازم است تا به وضعیت نامناسب سایز دور شکم آنها رسیدگی شود.

در ادامه به بررسی ۵ دلیلی پرداخته خواهد که در هر کدام و به دلیل خاصی، استرس می تواند در اضافه شدن وزن افراد موثر واقع شود.

تمامی این موارد به شما خواهند گفت که لازم است هرچه سریع تر استرس های خود را کنار گذاشته یا تا آنجا که امکان دارد سطح و تداوم آنها را کاهش دهید. این موارد را با هم مرور می کنیم:

۱- استرس مقاومت در برابر انسولین را افزایش می بخشد

 

یکی از متخصصان تغذیه مرکز پزشکی «وکسنر» دانشگاه ایالتی «اوهیو» به نام «لورن بلیک» در این باره می گوید: “زمانی که در شرایط استرس شدید قرار دارید، هورمون کورتیزول، انرژی مورد نیاز بدن را از طریق شکستن ذخایر پروتئین و تبدیل آن به گلوکز یا قند بدست می آورد. این انرژی می تواند به تحمل عوامل استرس زا در آن فرد کمک کند.”

اگر این اتفاق به طور مداوم ادامه پیدا کند منجر به تجمع چربی، اضافه وزن، چاقی و دیابت نوع دوم می شود.

۲- سبب افزاش اشتها و خوردن هله هوله های پرکالری و شیرین می شود

 

زمانی که هورمون کورتیزول ترشح می شود، تمایل شما به دریافت مواد غذایی خصوصا خوراکی های چرب و شیرین و یا هر دوی آنها نیز افزایش پیدا می کند.

بلیک می گوید، اگرچه هنوز مکانیزم دقیق بدن به طور کامل شناخته نشده اما ترشح هورمون کورتیزول می تواند بر سطح ترشح هورمون گرسنگی به نام «گرلین» موثر باشد.

دکتر بلیک اضافه می کند در مواقعی که فرد با استرس دست و پنجه نرم می کند، برای ایجاد احساس خوب در بدن و ترشح هورمون «سروتونین» به مصرف مواد قندی روی می آورد. متاسفانه در چنین مواقعی فرد به سمت انواع و اقسام هله هوله ها رو می آورد.

۳- چربی ها را روانه شکم می کند

 

بر اساس تحقیقات انجام شده در زمینه استرس که نتایج آنها در مجله «قلب آمریکا» به چاپ رسید، نشان داده شد که تجمع چربی در برخی از ارگان حیاتی از نتایج تحمل استرس های مداوم است.

این چربی ها از جمله آسیب زننده ترین انواع چربی ها به شمار می آیند که می توانند منجر به حملات قلبی و سرطان نیز بشوند.

متاسفانه کورتیزول می تواند باعث افزایش تری گلیسیرید که اصلی ترین ترکیب در چربی بدن انسان است شده و آنها را با چربی های غیرمفید جایگزین کند. تجمع این نوع از چربی ها حتی در مورد افرادی که اضافه وزن نیز ندارند اتفاق می افتد.

در یک مطالعه علمی دیگر این نتیجه بدست آمد که در میان زنانی که وزن های نرمالی دارند اما سبک زندگی آنها به گونه ای است که متحمل استرس فراوان می شوند، چربی های دور ناحیه شکم در مقایسه با سایر گروه ها بیشتر است.

۴- باعث کم خوابی تان می شود

 

یافته های بدست آمده از پژوهش های کلینیک «کلیولند» نشان می دهد که استرس نخستین دلیل کم خوابی است. در مطالعه دیگری که نتایج آن در مجله «دایابتلوجیا» به چاپ رسید نشان داده شد، کمبود خواب می تواند تغییراتی را در وضعیت ترشح انسولین بوجود آورده و سطح هورمون رشد را کاهش دهد.

برای داشتن وزن مناسب و سلامت، بسیار توصیه می شود که به خوبی بخوابید. انجمن ملی خواب آمریکا بین ۷ تا ۹ ساعت را مناسب ترین مقدار برای برخورداری از وزن مناسب و سلامتی پیشنهاد می کند.

۵- تمرین ها و فعالیت های بدنی تان را با اختلال مواجه می کند

 

داشتن استرس فراوان بهانه بسیار خوبی برای نرفتن به باشگاه یا انجام فعالیت های ورزشی است. همچنین استرس می تواند بر انجام چنین فعالیت هایی نیز تاثیر داشته باشد.

در مطالعه ای که نتایج آن در مجله «پزشکی و علم در تمرین و ورزش» به انتشار رسید، محققان دانشگاه ییل دریافتند، استرس می تواند بر روی تمرین های شدید ورزشی نیز تاثرگزار باشد.

علت این امر می تواند هورمون کورتیزول باشد که باعث از بین بردن ماهیچه ها می شود و تاثیر هورمون های ماهیچه ساز  از جمله تستسترون و هورمون رشد را از بین می برد.

با آنچه در موارد فوق الذکر برشمرده شد، به راحتی می توان دریافت که استرس تا چه اندازه می تواند نتایج معکوسی را در روند رژیم های غذایی و ورزش داشته باشد. شاید یکی از دلایلی که تاکید فراوانی برای کاهش آن می شود به همین موارد بازگردد.

 

بهترین رژیم غذایی برای افزایش وزن چیست ؟

  • به هیچ وجه برای افزایش اشتها از داروهای غیر ویتامینه استفاده نکنید. مکمل های غذایی نیز باید مورد تایید وزارت بهداشت، درمان و … باشند؛ اگرچه برای افزایش وزن تنها داشتن برنامه غذایی مناسب ، نوشیدن آب میوه ، خرده خواری و مصرف ویتامین های افزایش دهنده اشتها کافیست .

 

سوال کاربر: سلام من ۱۷۷ قدمه و ۵۵ وزنم. یعنی از اول دبیرستان تا حالا همین وزنم بوده (ولی کلا از بچگی لاغر بودم). خیلی اذیتم میکنه تقریبا ۲۳ سالمه خیلی اعتماد به نقسمو گرفته با شربت اشتها اور و قرصایی مثل اونم درست نشد. توصیه چیزی اگه بکنید ممنون میشم

پاسخ پزشک:

اگر با رژیم انتخابی خود افزایش وزن کافی نداشته باشید انتخاب شما اشتباه بوده و باید رژیم پرکالری تری را اجرا کنید . رژيم متناسب با وضعيت شما آن است كه ماهیانه افزایش وزني معادل دو تا چهار كيلوگرم بدهد .
نكته : يك كفگير برنج معادل هفت قاشق غذاخوري معمولي برنج پخته آبكش است .يك كف دست نان تقریبا معادل يك مربع به ابعاد ۱۰×۱۰ سانتي متر است. يك چهارم نان تقريبا معادل ۲ الی ۵/۲ کف دست نان و نصف نان معادل ۴ الی ۵ كف دست نان و … ميباشد .
نكته : نان برنامه غذایی شما نان لواش است. در صورت تمایل می توانید از سایر نان ها مانند نان سنگک یا بربری نیز استفاده کنید .

۵- مواد قندی نظیر قند ، شکر ، خرما و … در حد متعادل مصرف کنید .
۶- چربی و روغن غذاها در حد متعادل باشد . مصرف لبنیات پرچرب ضروری نمی باشد .
۷- خرده خواری افزایش وزن را سرعت می دهد. حتما در طی روز از مواد غذایی نظیر نان سوخاری ، نان خشک ویفر و … به مقدار زیاد مصرف کنید .
نكته : لازم نیست خود را با آنها سیر کنید؛ فقط در حد فاصل وعده های غذا خرده خواری کنید و معده را خالی نگذارید .
۹- حتما در طی روز آب میوه به مقدار زیاد میل کنید. آب میوه نیز افزایش وزن را سرعت می دهد .
نكته : از آب میوه های شیرین، تازه و طبیعی استفاده کنید. آب میوه های ترش نظیر آب پرتقال ،آب انار و … برای افزایش وزن مناسب نیستند .
نكته : از خوردن میوه زیاد خودداری کنید. مصرف میوه زیاد معده را پر کرده و اشتها را کاهش می دهد .
نكته : جدول واحد ميوه براي ميوه جات مختلف و جدول معادل های غذایی در پيوست های پایان كتاب آورده شده است .
۱۰- مصرف دسر ( ژله ، بستنی ، شکلات و … ) بعد از ناهار و شام به افزایش وزن کمک می کند بنابراین حتما دسر خود را میل کنید هر چند ناچار باشید ناهار و شام را کمتراز مقدار موجود در برنامه غذایی بخورید. در صورت تمایل می توانید دسرها را با هم جابجا کنید .

۱۱- مصرف ویتامین های اشتها آور برای افزایش وزن ضروریست. در دوران افزایش وزن بصورت منظم و پس از رسیدن به وزن مناسب گاه به گاه مصرف شوند .
نكته : ویتامین ها باید طبق تجویز پزشک مصرف شوند. مصرف خودسرانه آن ها خطرناک است و اصلا توصیه نمی شود .
نكته : به هیچ وجه برای افزایش اشتها از داروهای غیر ویتامینه استفاده نکنید. مکمل های غذایی نیز باید مورد تایید وزارت بهداشت، درمان و … باشند؛ اگرچه برای افزایش وزن تنها داشتن برنامه غذایی مناسب ، نوشیدن آب میوه ، خرده خواری و مصرف ویتامین های افزایش دهنده اشتها کافیست .
نکته : به تدریج با افزایش اشتها ، غذای خود را افزایش دهید .
۱۲- پیاده روی و تحرک زیاد لاغر کننده است. بنابراین پیاده روی را کاهش داده و از تحرک غیر ضروری خودداری کنید. در عوض روزانه یک ربع الی نیم ساعت نرمش سبک داشته باشید و پس از آن آب میوه بنوشید و خرده خواری کنید. این کار به افزایش وزن کمک می کند .
نكته : انجام نرمش سبک و دراز و نشست از بروز چاقی موضعی در دوران افزایش وزن جلوگیری می کند .
۱۳- استرس و اضطراب در افراد مستعد سبب لاغری می شود. بنابراین از موقعیت های بوجود آورنده استرس و اضطراب دوری کنید و در صورت نیاز از راهنمایی های مشاوران روانشناس و روانپزشک استفاده کنید .
و بلاخره اینکه ؛ چنانچه به بیماری های عفونی و انگلی مبتلا می باشید آنها را درمان کنید. این بیماری ها عموما اشتها را کاهش و مصرف انرژی را افزایش می دهند .
نكته : بیماری پرکاری تیروئید اگرچه اشتها را زیاد می کند اما با افزایش مصرف انرژی موجب لاغری می شود و باید آن را درمان نمود .
بیاد داشته باشید : استرس و تحرک کمتر ، مصرف ویتامین های افزایش دهنده اشتها ، نرمش سبک و مصرف آب میوه و خرده خواری زیاد در طول روز و خوردن دسر بعد از ناهار و شام و بتدریج غذای خود را افزایش دهید.

  • سوال از شما پاسخ از ما. تنها کافیست در بخش نظرات هر مطلب، مشکلتان را با ما در میان بگذارید تا دکتر سلام مشکل شما را حل کند.

 

چاق شدن از چه سنی شروع می شود

  • چاقی حالتی است که در آن انرژی ذخیره‌ای در بدن که معمولاً به شکل بافت چربی است بسیار زیاد می‌شود به طوری که منجر به خطرات زیادی برای سلامتی می‌شود. بیشترین افزایش وزن در سنین 30 ـ 20 سال رخ می‌دهد.

چاقی حالتی است که در آن انرژی ذخیره‌ای در بدن که معمولاً به شکل بافت چربی است بسیار زیاد می‌شود به طوری که منجر به خطرات زیادی برای سلامتی می‌شود.

، آمارها در 30 سال گذشته نشان می‌دهد، تعداد افرادی که در دنیا در حال چاق شدن هستند در حال افزایش است. چاقی حالتی است که در آن انرژی ذخیره‌ای در بدن که معمولاً به شکل بافت چربی است بسیار زیاد می‌شود به طوری که منجر به خطرات زیادی برای سلامتی می‌شود. بیشترین افزایش وزن در سنین 30 ـ 20 سال رخ می‌دهد.
مهندس سلیمانی کارشناس صنایع غذایی معاونت غذا ودارو در این زمینه بیان کرد که چاقی می‌تواند یک علت یا ترکیبی از چند علت باشد:
ـ داشتن رژیم غذایی سرشار از انرژی ـ ورزش کم و نداشتن تحرک ـ استرس و فشارهای ذهنی ـ بیماری‌هایی که خود سبب چاقی می‌شود مانند کم کاری تیروئید، کوشینگ ـ ناهنجاری‌های خوردن مثل پرخوری ـ استعداد ژنتیکی ـ استفاده از برخی از داروها مثل داروهای ضدافسردگی، داروهای ضدسایکوز، داروهای ضددیابت (انسولین، سولفونیل اوره و دسته تیازولیدون دیون‌ها).

چرا زنان بیشتر از مردان چاق می شوند

  • بیماری تخمدان پلی کیستیک ترشح معده را افزایش داده و باعث احساس گرسنگی زود هنگام می شود. به این ترتیب شخص مضطرب، زود به زود غذا می خورد و در نتیجه به مرور چاق می شود.

 

آمار ایرانیان چاق و آنان که اضافه وزن دارند، 24 میلیون است که شامل 16 میلیون زن و 8 میلیون مرد است، علت بالا بودن آمار زنان چاق را میتوان در نکات زیر خلاصه کرد:

1- بيشتر وقت خانم ها در آشپزخانه مي گذرد و مسايلي چون چشیدن غذا که منجر به خوردن و همچنان عامل دیدن غذا و بویدن غذا همه وهمه عواملی هستند که خانم ها را به خوردن غذاهاي اضافي وسوسه و تحريک مي کند، و این امر منجر به افزايش وزن خانم ها مي گردد.

2- زنان مسئول تغذيه کودکان هستند و هر وقت به کودکشان غذا مي دهند، خودشان هم از آن غذا نصیبی میبرند و به خوردن تحريک مي شوند.

3- ميهماني ها و جلسات خانم ها نسبت به آقايان بيشتر است و در اين جلسات، معمولاً پذيرايي همراه با شيريني و آجیل و دیگر غذاهای پرکالری، باعث افزایش وزن مي گردد .

4- مادران گرامی به حکم مسؤلیت خانه داری، غذاهاي اضافي را که در سفره می ماند و به بهانه جلوگیری از اسراف آنها را میل میکنند و به اتمام میرسانند .

5- درصد بافت ماهيچه در زنان کمتر از مردان است و همچنان که می دانیم بافت ماهیچه ای بالاترین سوخت بدن را به خود اختصاص می دهد. از طرف دیگر، بافت چربی زنان بیشتر از بافت چربی مردان است  و این بافت پاینترین مقدار سوخت را دارد. بنابراين اگر خانمي به اندازه همسرش غذا بخورد، مطمئناً چاق خواهد شد، زیرا سوخت پایۀ او کمتر از همسرش است .

6- خانمها اکثراً کم تحرک تر از آقايان هستند. این امر باعث کاهش مقدار سوخت ودر نتیجه افزایش وزن آنها میگردد.

7- بعضی افراد برای کاهش استرس به غذا خوردن روی می آورند و حتی در مواقعی که گرسنه نیستند، غذا می خورند یا خورده خواری می کنند زیرا تصور می کنند که غذا خوردن موجب آرامش آنها می شود و چون زنان خانه دار به حکم مدیریت خانه،  دچار افسردگی، بي حوصلگي، عصبانيت و دلهره، آنان برای کسب ارامش به خوردن پناه می برند واین یکی از عوامل مهم افزایش وزن زنان به حساب می آید.

8- جنسیت زن و روند زندگی در دوران بلوغ وترشح هورمونی. چون استروژن آغاز گر تجمع چربی در بعضی از مناطق از بدن زنان مخصوصا پایین تنه است.

9- اختلال هورمونی در سن یائسگی و کاهش ترشح استروژن منجر به ایجاد نوع دیگر از چاقی که همان چاقی بالاتنه است، می شود.زیرا نقش هورمون های زنانه استروژن و پروژسترون در ایجاد چاقی خانم ها بیشتر از نوع پایین تنه (شکم ران ها وباسن) است اما بعد از یائسگی که سطح هورمون های زنانه کاهش می یابد، چاقی بالا تنه بیشتر دیده می شود.

10- بیماری تخمدان پلی کیستیک ترشح معده را افزایش داده و باعث احساس گرسنگی زود هنگام می شود. به این ترتیب شخص مضطرب، زود به زود غذا می خورد و در نتیجه به مرور چاق می شود.

11- بیشتر داروهای مصرفی زنان هورمون های جنسی است(ترکیبات حاوی استروژن و پروژسترون) مخصوصا داروهای ضدبارداری. استفاده از این داروها منجر به چاقی پاین تنه می شود.

12- افزایش وزن در دوران بارداری: هرچند قدری اضافه وزن در دوران حاملگی امری طبیعی است، ولی آن چیزی که در واقع مشاهده می شود، اشتباهی است که تصور می کنند که زن حامله باید زیاد غذا بخورد، واین مطلب منجر به فربه شدن زنان در دوران بارداری میشود. خانمها غالبا به سختی می توانند به وزن اولشان برگردند.

13- افزایش دریافتی در دوران شیردهی : زن شیرده برای تولید850 سی سی شیر مورد نیاز فرزند شیرخوارش نیاز 650 کالری اضافه در روز است ، ولی متاسفانه دریافت زنان شیرده خیلی بیشتر از این مقدار کالری است واین یکی از عوامل افزایش آمار چاقی در زنان بحساب می آید .

14- چاقی پس از ازدواج : پس از ازدواج زنان با همسران خود غذا می خورند وسعی می کنند همان مقدار که همسرشان می خورد، میل کنند ولی این یک اشتباه است زیرا مردان به علت جثه بزرگتری که دارند، بیشتر غذا نیاز دارند. این اشتباه رفتاری در زندگی مشترک به افزایش وزن منجر می شود. از طرف دیگر خیلی از خانم ها در دوره ای که تنها زندگی می کنند، اغلب اوقات از خوردن شام خودداری می ورزند ولی در زندگی مشترک هر شب با همدیگر شام زیادی می خورند.

مجموع این عوامل چهارده گانه، منجر به افزایش دو برابری آمار زنان چاق در مقایسه با مردان شده است.

میوه های رژیمی برای چاق شدن و افزایش وزن

mivehaye-afzayande-vazn

  • البته میوه های خشک شده هم مثل آبمیوه ها خواص زیادی دارند و می توانند قسمتی از میوه مصرفی ما محسوب شوند، ولی با توجه به اینکه  میوه های خشک شده در مقایسه با همان مقدار میوه تازه قند غلیظ تری دارند، میزان کالری آنها بیشتر و فیبر آنها کمتر است.

بعضی از ما عادت داریم قبل از خوردن هرچیزی به تعداد کالری هایش فکر کنیم اما  از اهمیت مایعات و نوشیدنی ها غافل می شویم. فراموش نکنید نوشیدنی های که در طول روز می نوشید بر وزنتان تاثیر زیادی دارند. اگرچه آبمیوه هایی که می نوشیم قسمتی از مصرف روزانه میوه به شمار می روند، اما این آبمیوه های قنددار اگر به همراه وعده های غذایی صرف شوند می توانند صدها کالری اضافه را وارد بدن کنند. از آن جایی که آبمیوه ها نسبت به خود میوه قند بیشتر ولی فیبر کمتری دارند، توصیه می کنیم از خود میوه به عنوان میان وعده استفاده کنید.

میوه های خشک شده

البته میوه های خشک شده هم مثل آبمیوه ها خواص زیادی دارند و می توانند قسمتی از میوه مصرفی ما محسوب شوند، ولی با توجه به اینکه  میوه های خشک شده در مقایسه با همان مقدار میوه تازه قند غلیظ تری دارند، میزان کالری آنها بیشتر و فیبر آنها کمتر است. از این گذشته، بسیاری از کارخانه ها برای بهتر کردن طعم میوه های خشک شده به آنها شکر اضافه می کنند که باعث افزایش کالری موجود در آنها می شود.

نوشابه های رژیمی

خیلی از افراد نوشابه های رژیمی را جایگزین نوشابه های معمولی می کنند تا از خطر اضافه وزن در امان بمانند، اما واقعیت این است که این نوشابه ها در واقع می توانند عاملی برای اضافه وزن باشند. محققان مرکز علوم پزشکی تگزاس می گویند که افزایش دورکمر افرادی که از نوشیدنی های رژیمی استفاده می کنند 70 درصد بیشتر از کسانی است که این نوشیدنی ها را مصرف نمی کنند. شاید به این دلیل که شیرین کننده های مصنوعی اشتها را تحریک کرده همچنین از فعالیت سلول های مغز که پیام سیری را صادر می کنند جلوگیری می کنند.

سالاد

معمولاً سالادها غذایی سالم محسوب می شوند ولی در اغلب موارد واقعیت این نیست. سالادها حاوی سبزی ها و سایر مواد مفید هستند، ولی این مواد سودمند اغلب زیر پوششی از سس های چرب و شیرین قرار می گیرند که هم کالری و هم چربی بالایی دارند. توصیه می شود سالادتان را با روغن های سالم مانند آواکادو یا روغن زیتون  میل کنید یا در کل قید هر سس یا روغنی را بزنید.

سوپ

سوپ ها اگر به روش مناسب تهیه شوند تا حد زیادی به کاهش وزن کمک خواهند کرد. ولی بعضی سوپ ها حاوی مقادیر قابل توجه چربی و کالری هستند، به ویژه سوپ هایی که در تهیه شان خامه یا پنیر به کار رفته است. علاوه بر این، بسیاری از سوپ ها حاوی مقدار زیادی نمک هستند. بهترین سوپ سوپ سبزیجات و بدون خامه است، که توصیه می شود سوپ را خودتان طبخ کنید و حتی المقدور از سوپ های آماده استفاده نکنید.

چیپس سبزیجات

خیلی ها تصور می کنند که چیپس سبزیجات جایگزین مناسبی برای چیپس سیب زمینی است. اگرچه بعضی از این چیپس ها دارای مقداری فیبر و ویتامین هستند، ولی فراموش نکنید که این تفاوت بسیار ناچیز است و بیشتر ویتامین ها در حین فرایند تولید چیپس از بین می روند. از این گذشته، چیپس سبزیجات به اندازه چیپس سیب زمینی چرب، پرکالری و پرنمک است.

پاپ کرن

پاپ کرن می تواند یک میان وعده سالم و سودمند باشد ولی نه وقتی کره یا روغن به آن اضافه می شود. پاپ کرن های بسته بندی شده یا پاپ کرن هایی که در اماکنی مانند سینما به فروش می رسند می توانند بسیار چرب و پرکالری باشند، ضمن اینکه معمولاً به مقدار زیاد فروخته می شوند. علاوه بر این چون معمولاً موقع مصرف این خوراکی روبروی صفحه سینما یا تلویزیون می نشینیم، بدون اینکه متوجه باشیم در مصرف آن زیاده روی می کنیم.

کورن فلکس

کورن فلکس را یک غذای سالم معرفی می کنند و حتی ظاهر آن سالم و سودمند به نظر می رسد، پس لابد یک غذای رژیمی است؟ متاسفانه واقعیت این نیست.  این خوراکی اگرچه سرشار از فیبر است ولی در عین حال حاوی مقدار زیادی قند و روغن نیز هست. پس اگر دوست دارید کمری باریک و اندامی متناسب داشته باشید این خوراکی را تنها در مقادیر اندک مصرف کنید.

چند اشتباه که باعث چاق شدن بدن می شود

lack-sleep1

  • نتایج مطالعه‌ای كه در ژورنال اشتها به چاپ رسیده نشان می‌دهد، مقید بودن به یك رژیم غذایی بیش از حد سفت و سخت تضمین این نكته است كه برنامه كاهش وزن شما خیلی زود به واسطه ولعی كه به غذاهای مختلف پیدا خواهید كرد، متوقف خواهد شد.

خوردن نوشابه‌های لایت یا آب گازدار

برترین ها:  تحقیقات دانشمندان دانشگاه كارولینای شمالی نشان داده، وقتی افراد با هدف رژیم گرفتن سراغ نوشیدنی‌های بدون قند یا آب‌های گازدار می‌روند بیشتر از قبل نان و دسر خواهند خورد در صورتی كه افرادی كه به‌جای این نوشیدنی‌ها آب ساده می‌خورند كمتر سراغ دسر خواهند رفت. واقعیت این است كه شیرین‌كننده‌های مصنوعی ولع شما برای خوردن غذاهای شیرین را افزایش خواهند داد.


سخت‌گیری بیش از حد

نتایج مطالعه‌ای كه در ژورنال اشتها به چاپ رسیده نشان می‌دهد، مقید بودن به یك رژیم غذایی بیش از حد سفت و سخت تضمین این نكته است كه برنامه كاهش وزن شما خیلی زود به واسطه ولعی كه به غذاهای مختلف پیدا خواهید كرد، متوقف خواهد شد. بنابراین نیازی نیست رژیم غذایی شما خیلی سفت و سخت باشد. كسانی كه از رژیم‌های غذایی با انعطاف پیروی می‌كنند گاهی به‌صورت محدود، ولع خود را به برخی غذاها با خوردن آن‌ها برطرف می‌كنند نكته اینجاست كه این قبیل افراد بدون مشكل، روند كاهش وزن خود را ادامه خواهند داد.


كم خوابیدن

تحقیقی كه به تازگي در ژورنال تغذیه بالینی ايالات متحده به چاپ رسیده نشان می‌دهد، خواب‌آلودگی می‌تواند به خوردن بیش از حد غذاهای چرب منتهی شود. وقتی افراد به‌مدت 5 روز تنها 4 ساعت بخوابند نسبت به زمانی كه 9 ساعت خوابیده باشند تقریبا 300 كالری بیشتر غذا خواهند خورد. كم‌خوابی باعث فعال‌شدن مكانیسمی در مغز می‌شود كه به افزایش اشتها و پرخوری منتهی خواهد شد.


وسواسی بودن

بسیاری از مردم نسبت به مقدار كالری كه هنگام ورزش مي‌سوزانند وسواس دارند و سعی داشته با دقت حساب و كتاب آن را نگه دارند. نتایج تحقیقی كه در ژورنال علمی پزشكی- ورزشی و تناسب اندام به چاپ رسیده نشان می‌دهد، افراد فكر می‌كنند با ورزش كردن 900 كالری سوزانده در صورتی كه تنها 300 كالری سوزانده‌اند. برای این‌كه بدانید موقع ورزش واقعا چقدر كالری سوزانده‌اید یك‌بار دیگر بخش ابتدایی همین مقاله را مرور كنید.


من فكر می‌كنم پس لاغر هستم

فكر كردن به این‌كه موقع ناهار چه چیزی و چقدر خورده‌اید می‌تواند مانع از پرخوری شما در ساعت 3 بعدازظهر شود. در مطالعه‌ای كه در ژورنال فیزیولوژی و رفتار به چاپ رسیده از تعدادی داوطلب خواسته شد بین 3 نوع پاپ‌كورن یكی را انتخاب كرده و هر چقدر دل‌شان می‌خواهد از آن بخورند. نكته جالب ‌این‌كه گروهی از افراد كه از آن‌ها خواسته شد غذایی را كه ظهر خورده بودند به یاد آورند 30درصد كمتر از كسانی كه غذای روز قبل به یادشان آورده شده پاپ‌كورن خوردند.


 

در روز 500 كالری كمتر بخورید

برای این‌كه بتوانید در هر هفته 500 گرم وزن كم كنید، كافی است در هفته 3500 كالری كمتر بخورید. خیلی زیاد است؟ اگر روزانه كمتر بخورید و كمی ورزش كنید كاملا ساده و در دسترس خواهد بود.

موقع صبحانه به‌جای پیراشكی و پنیر خامه‌ای 2 عدد تخم‌مرغ پخته بخورید.

  •  280 كالری كمتر خواهید خورد.

داخل قهوه‌تان شكر و شیر پرچرب نریزید.

  •  100 كالری كمتر خواهید خورد.

به جای پرسه زدن در شبكه‌های اجتماعی 2 بار به‌مدت 5 دقیقه تند راه بروید.

  •  30 كالری كمتر خواهد شد.

به جای 2 لیوان ماءالشعیر یك لیوان بخورید.

  •  145 كالری كمتر خواهید خورد.

دیر وقت شام بخوریم چاق می شویم ؟

late-night-eating

  • نوشیدن آب یخ نیز می‌تواند به سوزاندن کالری بیشتر کمک کند. محققان آلمانی دریافته‌اند که نوشیدن 6 فنجان آب یخ در روز می‌تواند سرعت متابولیسم (در حال استراحت) را تا 50 کالری بالا ببرد.

خوردن بعضی از غذاها زحمت بیشتری می‌برد و در نتیجه هضم آنها کالری بیشتری هم می‌سوزاند. تنها جویدن میوه و سبزی، غلات و تکه‌های گوشت می‌تواند تا 30 درصد سرعت کالری سوزی را در بدن افزایش دهد، دیگر معده و روده‌ها که جای خود را دارند! هضم فیبر و پروتئین موجود در چنین مواد غذایی آنقدر دشوار است که بدن فرصت جذب کالری آنها را پیدا نمی‌کند.


 

آيا رژيم گياهي وزن را کم ميکند؟

اول برویم سراغ این باور غلط که یک کیلو ماهیچه از یک کیلو چربی سنگین‌تر است. کیلو، کیلوست چه از جنس چربی باشد و چه از جنس ماهیچه. می‌گویند دانسیته عضلات از چربی بیشتر است و فضای کمتری را اشغال می‌کنند، بنابراین دو خانم با وزن یکسان – در صورتی که در بدن یکی از آنها نسبت عضله به چربی بیشتر باشد  – ممکن است از لحاظ ظاهری با یکدیگر فرق زیادی داشته باشند. وزن عضلات وزن مفید است چون بدن شما را سفت‌تر، کوچک‌تر و متناسب‌تر نشان می‌دهد. همچنین یک بدن عضلانی به لحاظ متابولیکی بسیار فعال است، بنابراین تعداد عضلات بیشتر موجب تقویت متابولیسم در طول روز و همچنین لاغر شدن شما می‌شود.

لازم است ورزش‌های سنگین و استقامتی را در برنامه روزانه خود بگنجانید تا در تمام طول روز با نسبت بهینه کالری بسوزانید. همچنین استفاده از وزنه نتیجه تلاش شما را به حداکثر می‌رساند.


 

من هر روز ورزش می‌کنم، پس می‌توانم هر چه که می‌خواهم بخورم

حقیقت تلخ این است که حتی اگر سرسختانه ورزش کنید، بارها یوگا انجام دهید و عرق بریزید، اجازه ندارید هر چقدر دوست دارید غذا بخورید و انتظار کاهش وزن را هم داشته باشید. طبیعی است که بخاطر خوب ورزش کردن بخواهید به خودتان پاداش بدهید، به هر حال بعد از اینهمه تلاش بی پایان حق خوردن دو سه تکه پیتزا را که دارید اینطور نیست؟ اگر می‌خواهید وزن کم کنید، خیر چنین حقی ندارید. حتی اگر هنگام ورزش کردن کالری و چربی بسوزانید، مقدارش آنقدری نیست که خودتان فکر می‌کنید یا روی دستگاه تردمیل می‌خوانید.

توصیه می‌شود روزی 250 کالری کمتر غذا بخورید و هدفتان این باشد که روزی 250 کالری بیشتر بسوزانید. این کاهش کالری برای کم کردن نیم کیلو وزن در هفته کافی است.


 

خانم‌ها سخت‌تر از آقایان وزن کم می‌کنند

خب این نکته تا حدودی حقیقت دارد. بدن آقایان به لحاظ بیولوژیکی بیشتر از خانم‌ها عضله دارد. یعنی حتی با قد و وزن یکسان و بدون هیچ تحرکی سرعت متابولیسم آنها حدود 5 تا 10 درصد بیشتر است.

دیگر مشکل بیولوژیکی این است که خانم‌ها در مقایسه با آقایان چربی بیشتری دارند و بدن آنها بیشتر چربی ذخیره می‌کند. مهم‌تر از آن، خانم‌ها در دوران قاعدگی و یائسگی سالی نیم کیلو دانسیته عضلانی از دست می‌دهند. با چنین جوی که علیه شما خانم‌ها حاکم است، چرا به خودتان زحمت جا شدن در آن شلوارهای جین تنگ را می‌دهید؟

شما می‌توانید برای رفع این مشکل کاری انجام دهید اما لازمه آن تلاش فراوان و عرق ریختن است. هر هفته برای آب کردن چربی و عضله سازی، حداقل دو بار تمرینات استقامتی انجام دهید تا حتی در حال استراحت نیز سرعت متابولیسم شما سر به فلک بکشد.


 

نوشیدن آب موجب کاهش وزن می‌شود

از چسبیدن به آب سرد کن محل کار ( و در نتیجه آن سر زدن به سرویس بهداشتی) خودداری کنید. شاید نوشیدن آب به کاهش وزن شما کمک کند اما اگر دیگر عادت‌های خود را تغییر ندهید خودبه‌خود وزن کم نخواهید کرد. کسانی که به طور منظم آب می‌نوشند روزانه حدود 200 کالری بیشتر از کسانی که قهوه، چای یا نوشابه می‌خورند می‌سوزانند. اگر بجای نوشیدنی‌های قندی آب مصرف کنید، کاهش کالری به کاهش وزن شما کمک خواهد کرد.

نوشیدن آب یخ نیز می‌تواند به سوزاندن کالری بیشتر کمک کند. محققان آلمانی دریافته‌اند که نوشیدن 6 فنجان آب یخ در روز می‌تواند سرعت متابولیسم (در حال استراحت) را تا 50 کالری بالا ببرد.


 

خوردن چربی مرا چاق می‌کند

محصولات بدون چربی فراوانی در بازار وجود دارند. هیچ ارتباط خاصی بین چربی موجود در آنها و وزن اضافی شما وجود ندارد. گنجاندن چربی کافی برای سلامتی شما لازم است البته نوع آن مهم است.
چربی‌های تک غیراشباع از روغن‌های مفید موجود در گیاهانی چون زیتون، مغزهای خوراکی و آووکادو بدست می‌آیند. رژیم‌های غذایی سرشار از چربی‌های تک غیر اشباع به کاهش وزن شما کمک می‌کنند بدون اینکه لازم باشد مقدار کالری دریافتی خود را تغییر دهید. خوردن صبحانه‌ای سرشار از چربی‌های تک غیر اشباع می‌تواند کالری‌سوزی را تا 5 ساعت بعد تقویت کند (مخصوصا برای کسانی که شکم دارند). این چربی‌های مفید و خوشمزه را با یک برنامه کاهش کالری ترکیب کنید تا شاهد کاهش وزن و چربی شکم خود باشید.


خوردن غذا و نوشابه رژیمی به کاهش وزن کمک می‌کند

سر کشیدن یک قوطی نوشابه رژیمی و خوردن غذاهای رژیمی آماده به صرف اینکه کالری کمی دارند یا اصلا کالری ندارند، روش عاقلانه‌ای برای فریب دادن بدن به قصد کم کردن وزن نیست و نتیجه‌ای نمی‌دهد.

شما با مصرف نوشابه و غذاهای رژیمی سعی می‌کنید بدن خود را فریب بدهید. هوش فیزیولوژیکی بدن آنقدر زیاد است که شما نمی‌توانید آن را نادیده بگیرید. اگر از چنین خوراکی‌هایی به عنوان ابزار کار استفاده کنید، برای همیشه به آنها نیازمند خواهید شد. شاید وزن کم کنید اما هیچ سودی به سلامتی خودتان نرسانده‌اید. بسیاری از مردم پس از وابستگی به محصولات رژیمی در نهایت ناامید می‌شوند.

بهترین کاری که می‌توانید انجام دهید این است که «کیفیت‌گرا» باشید. بهترین و مرغوب‌ترین محصولات موجود در بازار را انتخاب کنید. محصولات رژیمی اگرچه کالری کمتری دارند اما در مقایسه با انواع مرغوب از ارزش غذایی کمتری نیز برخوردارند.


 

شام خوردن باعث افزایش وزن می‌شود

حذف شام یکی از استراتژی‌های رایج کاهش وزن است و منطقی به نظر می‌رسد چون شب وقتی تحرک کمی دارید باید کمتر غذا بخورید. اما این موضوع سالها مورد بحث و بررسی قرار گرفته و تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که شام خوردن بعد از ساعت 8 شب می‌تواند خطر ابتلا به چاقی را افزایش دهد اما علت آن به درستی مشخص نیست.

اصولا مقدار غذایی که می‌خورید –  نه زمان آن –  مهم است و می‌تواند موجب اضافه وزن شما شود. بسیاری از مردم عادت دارند شب وقتی حوصله شان سر می‌رود یا احساساتی می‌شوند چیزی بخورند و بیشتر از کالری مورد نیاز روزانه خود دریافت کنند (که این کالری مازاد به شکل چربی ذخیره می‌شود). همچنین کسانی که شبها زیاد غذا می‌خورند صبح روز بعد بی اشتها از خواب بیدار می‌شوند و صبحانه –  همان وعده‌ای که کالری دریافتی شما در طول روز را کنترل می‌کند -نمی خورند.

برای رفع گرسنگی شبانه، یک ساعت دیرتر شام بخورید. شما با از بین بردن وسوسه غذا خوردن در برابر تلویزیون، از دریافت کالری بیشتر در امان می‌مانید. کمی دیرتر شام خوردن –  ولی حداقل دو ساعت قبل از خواب –  از بی هوا خوردن تنقلات که اغلب عصر و شب اتفاق می‌افتد پیشگیری می‌کند.


اگر گیاهخوار شوم، وزن کم می‌کنم

مصرف کنندگان گوشت‌های نامناسب: تنها گوشتی که این گروه می‌خورند چیزهایی مانند ناگت مرغ بسته بندی شده، سوسیس‌های گیاهی و گوشت‌های نمک سود است. خوردن هر از گاه این محصولات اشکالی ندارد اما این فرآورده‌های غذایی آماده بسیار سنگین هستند و سدیم فراوانی دارند، در نتیجه موجب تورم شکم و جذب آب در آن می‌شوند.

گیاهخوارانی که زیاد پنیر مصرف می‌کنند: آنها گوشت را از برنامه غذایی خود حذف می‌کنند و به عنوان یک منبع پروتئینی به سراغ پنیر می‌روند. اما پنیر یک غذای سرشار از کالری و چربی است و باید در حد اعتدال مصرف شود.

گیاهخوارانی که از فرآورده‌های گیاهی استفاده نمی‌کنند: بسیاری از گیاهخواران هستند که به اندازه کافی میوه و سبزیجات نمی‌خورند. آنها فقط غلات، حبوبات و همبرگر گیاهی مصرف می‌کنند که همگی کالری فراوانی دارند.

گیاهخوارانی که مقدار غذای خود را تغییر نداده و فقط گوشت را از برنامه خود حذف کرده‌اند: این افراد درست به اندازه قبل غذا (بدون گوشت) می‌خورند. آنها در صورتی که پروتئین مصرف نکنند، اشتهای شدیدی پیدا کرده و مواد مغذی لازم را از دست می‌دهند.

گیاهخوارانی که طرفدار برچسب مواد غذایی هستند: این گروه تنها به سراغ فرآورده‌های غذایی می‌روند که روی برچسب آنها کلماتی مانند «گیاهی» یا «فاقد گوشت» نوشته شده باشد. سپس تا می‌توانند پرخوری می‌کنند.


همه بعد از چهل سالگی شکم می‌آورند

1 . حداقل چهار ساعت در هفته ورزش کنید: این مدت زمان ورزش و فعالیت به 40 تا 50 ساله کمک می‌کند تا در یک فرآیند ده ساله وزن خود را کم کنند.

2 . روزی ده دقیقه تحرک داشته باشید: اندازه دور کمر خانم‌هایی که روزی ده دقیقه ورزش سنگین انجام می‌دهند، 15 سانتیمتر کمتر از خانم‌هایی است که اصلا ضربان قلب خود را بالا نمی‌برند.

3 .  وزنه بزنید: دو سه بار وزنه زدن در هفته، کاهش حجم عضلانی و کندی متابولیسم ناشی از پیری را درمان می‌کند.

4 .  از مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه شده پرهیز کنید: خانم‌هایی که فیبر و غلات مصرف می‌کنند کمتر از کسانی که شکر و آرد سفید مصرف می‌کنند دچار اضافه وزن می‌شوند.

اگر صبحانه بخوریم چاق نمی شویم

he3064

 

  • متخصصان هميشه خوردن چاي سبز را توصيه مي‌كنند اما خوردن آن بعد از آب پرتقال باعث كاهش وزن بيشتر مي‌شود. محققان دانشگاه پورتو به اين نتيجه رسيده‌اند، ويتامين C آنتي‌اكسيدان‌هاي چاي را در فرآيند كاهش وزن حفظ مي‌كند.

وقتي كه صبح‌ها خواب مي‌مانيد، راحت‌ترين كار صرف‌نظر كردن از صبحانه است اما اگر مي‌خواهيد با شكم خالي از خانه خارج نشويد، بهتر است چند راه ساده براي خوردن صبحانه‌اي كامل را بياموزيد. تحقيقات مجله اپيدميولوژي آمريكا نشان داده است، مرداني كه 22 تا 50 درصد از كالري دريافتي روزانه‌شان را در وعده صبحانه دريافت مي‌كنند، در طول 4 سال فقط 7/0 كيلوگرم به وزن‌شان اضافه مي‌شود و آن‌هايي كه 11درصد از كالري دريافتي‌شان در وعده صبحانه است، دو برابر اين ميزان وزن اضافه مي‌كنند. بنابراين زنگ ساعت‌تان را براي 8 دقيقه زودتر كوك كنيد و به اين مهماني صبحگاهي برويد.


 

  آجيل و ميوه خشك شروع خوبي است

تحقيقات نشان داده است، افرادي كه رژيم كم‌كالري دارند، به‌ويژه آن‌هايي كه وابسته به آجيل است، در مقايسه با 3 نوع رژيم معروف ديگر بيشتر وزن كم مي‌كنند، به‌خصوص وقتي اين رژيم با ماست همراه باشد. مرداني كه 3 وعده در روز ماست كم ‌چرب مصرف مي‌كنند، در مقايسه با آن‌هايي كه ماست مصرف نمي‌كنند، 81 درصد بيشتر در ناحيه شكم كاهش وزن پيدا مي‌كنند.


 

 تخم‌مرغ، جزء جدانشدني صبحانه

مصرف 2 عدد تخم‌مرغ به‌دليل محتواي پروتئيني كه دارد مي‌تواند توده عضلاني شما را محافظت كند و موجب سوختن كالري در طول روز ‌شود. اگر تخم‌مرغ‌ها را با پودر فلفل كه تاثير زيادي در افزايش متابوليسم دارد استفاده كنيد، كالري بيشتري مي‌سوزانيد. همچنين تحقيق انجام شده در كالج تغذيه آمريكا نشان داده است، افرادي كه روزشان را با تخم‌مرغ شروع مي‌كنند، كالري كمتري در طول روز وارد بدن‌شان مي‌كنند.


 

 غلات خوشمزه با تخم‌مرغ

خوردن 2 برش نان تست با تخم‌مرغ به فرآيند هضم كمك كرده و موجب جذب پروتئين مي‌شود. تحقيقات مركز تغذيه آمريكا نشان داده است، افرادي كه از غلات كامل در طول روز استفاده مي‌كنند، نسبت به آنهايي كه در خوردن انواع متنوع نان زياده‌روي مي‌كنند 2/1 درصد بيشتر لاغري شكمي دارند.


 

 چاي سبز، چايي براي تمام فصول

متخصصان هميشه خوردن چاي سبز را توصيه مي‌كنند اما خوردن آن بعد از آب پرتقال باعث كاهش وزن بيشتر مي‌شود. محققان دانشگاه پورتو به اين نتيجه رسيده‌اند، ويتامين C آنتي‌اكسيدان‌هاي چاي را در فرآيند كاهش وزن حفظ مي‌كند.


 

 ويتامين‌گيري در وعده صبح

250 ميلي‌ليتر آب پرتقال مي‌تواند دوبرابر ميزان نياز شما به ويتامين C‌ و ويتامين‌هاي محلول در آب را براي جذب ويتامين در اختيار بدن شما قرار ‌دهد. براساس تحقيقات دانشگاه آريزونا، بلوك‌هايي كه ويتامين C را دريافت مي‌كنند، هنگام تمرين در مقايسه با آن‌هايي كه كمتر اين ويتامين را دريافت مي‌كنند،30درصد بيشتر چربي مي‌سوزانند.


 

روش تهيه صبحانه:

بلافاصله بعد از بيدار شدن 250 ميلي‌ليتر آب پرتقال را به همراه 250 ميلي‌ليتر آب بنوشيد. فلفل را خوب خرد كنيد و با 2 عدد تخم‌مرغ مخلوط كنيد. زير كتري را روشن كرده، آجيل و ميوه خشك را با ماست مخلوط كنيد. تخم‌مرغ‌ها را بپزيد و روي تست قرار دهيد. تا تخم‌مرغ‌ها آماده شود، چاي هم دم‌ مي‌كشد. در عرض 8 دقيقه اين صبحانه كامل آماده مي‌شود.

زیاد حمام کنیم چاق می شویم

140207722113229711991614215130222939577

  • البته اين شيوه تنها براي افرادي كه علاقه‌مند به افزايش وزن‌شان هستند و از لاغري خسته شده‌اند توصيه مي‌شود و براي افراد چاق يا افرادي كه در شرايط عادي قرار دارند مناسب نيست.

يكي از دلايل نداشتن ‌افزايش وزن افراد لاغر كه از شرايط جسماني خود شكايت دارند، مصرف مواد‌غذايي غيرمفيد است. بدن اين افراد در حقيقت به‌دليل مصرف موادغذايي غيرمفيد قادر نيست پس از هضم مواد مصرف شده مواد‌غذايي مفيدي را جذب و از طريق گردش خون به ساير اندام‌هاي بدن برساند. به اين ترتيب جذبي توسط بدن انجام نمي‌شود تا شاهد افزايش وزن باشيم. بنابراين توصيه مي‌شود، با مشاوره با يك متخصص تغذيه و دريافت رژيم غذايي مفيد و پركالري مراحل مقدماتي درمان را انجام دهيد اما دقت داشته باشيد كه بعد از هر وعده غذايي حتما حمام كنيد. استحمام بعد از خوردن وعده‌هاي غذايي به جذب بهتر مواد‌غذايي بسيار كمك مي‌كند. البته اين شيوه تنها براي افرادي كه علاقه‌مند به افزايش وزن‌شان هستند و از لاغري خسته شده‌اند توصيه مي‌شود و براي افراد چاق يا افرادي كه در شرايط عادي قرار دارند مناسب نيست.

اشتباهات چاق کننده کدامند

fatty-foods

  • معمولا وقتي هنگام تعطيلات به سفر مي‌رويد، دوست داريد استراحت كنيد و از خوردن غذاهاي مخصوص آن منطقه لذت ببريد. در عين حال د‌ل‌تان نمي‌خواهد هنگام بازگشت اضافه وزن پيدا كنيد.

اگر قصد لاغر شدن داريد، چشمان‌تان را ببنديد و به ياد بياوريد كه در طول روز، چه زمان‌هايي بوده كه باعث چاق شدن‌تان شده است. مسلما موارد زيادي را خواهيد يافت. مثلا تصور كنيد در تمام طول روز، رژيم غذايي‌تان را رعايت كرده‌ايد اما ناگهان دوستان‌تان پيشنهاد مي‌كنند براي شام به يك رستوران يا بوفه برويد يا بعد از انجام يك ورزش درست و حسابي، به يكي از آن مهماني‌هايي مي‌رويد كه پر از دسرهاي خوشمزه و البته «خطرناك» است، خب همه اين موارد به ظاهر كوچك مي‌تواند شما را چاق كند.  «جيمز هيل»، مدير مركز سلامت دانشگاه كلرادو مي‌گويد: «در اين شرايط سخت، نمي‌توانيد به قدرت اراده‌تان اعتماد كنيد! متاسفانه اراده انسان هميشه قوي نيست و حد و مرزي دارد و اين مسئله به‌خصوص در مورد غذا خوردن خيلي مشهود است.» پس اين حقيقت را بپذيريد كه بالاخره ممكن است جايي اراده‌تان را از دست بدهيد بنابراين بايد به دنبال يافتن چاره‌اي باشيد. در اين‌جا 5 مورد عمده‌اي كه باعث چاق شدن اكثريت انسان‌ها مي‌شود و روش مقابله با آن‌ها ذكر شده است. قطعا مي‌خواهيد با رعايت اين نكات در مسير لاغر شدن راحت‌تر گام برداريد.


 

سفر برويد اما…

رفتن به تعطيلات

معمولا وقتي هنگام تعطيلات به سفر مي‌رويد، دوست داريد استراحت كنيد و از خوردن غذاهاي مخصوص آن منطقه لذت ببريد. در عين حال د‌ل‌تان نمي‌خواهد هنگام بازگشت اضافه وزن پيدا كنيد.

«فرانسز لارژمن- راث» متخصص تغذيه‌ مي‌گويد: «حتما اگر به سفر مي‌رويد غذاهاي مختلف را امتحان كرده اما آن‌ها را با ديگران قسمت كنيد. مثلا اگر به پاريس رفته‌ايد، حتما سري به نانوايي‌هاي مشهور آنجا بزنيد و از‌ آن‌ها خريد كنيد، ولي خوراكي‌هاي خوشمزه‌اي را كه خريده‌ايد با دوستان‌تان شريك شويد. لازم نيست براي آن‌كه نان مشهور فرانسوي را مزه كنيد كل يك نان را بخوريد.»

هرگز گرسنه به مهماني نرويد. حتما قبل از رفتن،‌ يك غذاي سبك پروتئيني مثل چند برش نازك گوشت بوقلمون، كالباس يا نصف فنجان پنير كم‌چرب بخوريد


 

بازنده‌ها چاق مي‌شوند

بعد از شكست‌هاي عاطفي

معمولا  بعد از شكست‌هاي عاطفي مي‌خواهيد با خوردن مثلا يك ظرف بزرگ بستني، غصه‌ها و ناراحتي‌هاي‌تان را فراموش كنيد. بنابراين به پرخوري روي مي‌آوريد و گاهي بدون اراده پشت‌سرهم مي‌خوريد و مي‌خوريد. «لارژمن- راث» پيشنهاد مي‌كند، كه به‌جاي بيرون رفتن با دوستان‌تان براي صرف غذا يا نوشيدني و صحبت كردن درباره مشكلات‌تان، با آن‌ها قرار پياده‌روي يا ورزش بگذاريد همچنين مي‌توانيد در يك كلاس ورزشي ثبت‌نام كرده تا به مشكلا‌ت‌تان كمتر فكر كنيد و درضمن با افراد جديدي هم آشنا شويد. اگر هم مي‌خواهيد در خانه خودتان را حبس كنيد در يخچال را قفل كنيد و در فاصله نزديك با جايي كه در آن به تماشاي تلويزيون مي‌نشينيد، خوراكي قرار ندهيد.»


 

عروسي نرويد

مهماني‌هايي با غذاهاي خوشمزه

تصور كنيد به مهماني رفته‌ايد و همه خوراكي‌ها بسيار خوشمزه- و البته رايگان- هستند! همه اين غذاها مقابل شماست و كسي هم مانع خوردن‌تان نمي‌شود. دكتر «ملينا جامپويس»، كارشناس رژيم غذايي و تناسب اندام توصيه مي‌كند: «هرگز گرسنه به مهماني نرويد. حتما قبل از رفتن،‌ يك غذاي سبك پروتئيني مثل چند برش نازك گوشت بوقلمون، كالباس يا نصف فنجان پنير كم‌چرب بخوريد تا در مهماني ولع كمتري براي غذا خوردن داشته باشيد. مي‌توانيد پيش از شروع به غذا خوردن سالاد بخوريد تا حجم زيادي از معده‌تان پر شود.»


 

لم دادن جلوي تلويزيون، ممنوع

هنگام تماشاي تلويزيون

حتما شما هم دوست داريد جلوي تلويزيون لم بدهيد و هنگام تماشاي آن، خوراكي و تنقلاتي بخوريد كه بسيار چاق‌ كننده هستند. دكتر «لارژمن – راث» مي‌گويد: «سعي كنيد تا جاي امكان، مقدار اين خوراكي‌ها را محدود كنيد مثلا آن‌ها را در يك ظرف بسيار كوچك بريزيد يا مي‌توانيد با انگور يخ‌زده يا ساير ميوه‌ها و سس ماست يك خوراكي سبك و مفيد درست كنيد و جلوي دست خودتان بگذاريد تا هروقت دوست داشتيد چيزي بخوريد از آن ميل كنيد.»

معمولا بعد از شكست‌هاي عاطفي مي‌خواهيد با خوردن، غصه‌ها و ناراحتي‌هاي‌تان را فراموش كنيد. بنابراين به پرخوري روي مي‌آوريد و گاهي بدون اراده پشت سرهم مي‌خوريد. «لارژمن- راث» پيشنهاد مي‌كند، كه به جاي بيرون رفتن با دوستان‌تان براي  صرف غذا يا نوشيدني و صحبت كردن درباره مشكلات‌تان، با آن‌ها قرار پياده‌روي يا ورزش بگذاريد


 

پشت به غذا بنشينيد

رستوران‌هايي با غذاهاي متنوع و فراوان

در بوفه‌ها، غذاهاي متنوع و نامحدودي ارائه مي‌شود كه بيشتر  آن‌ها كالري فراواني دارند. در رستوران‌هايي كه مقدار غذاي هر پرس‌شان زياد است، غذا خوردن، بسيار دشوار است.

«هيل» توصيه مي‌كند: «ساده‌ترين راه اين است كه اصلا به رستوران يا بوفه نرويد!» اما چنانچه زماني ناچار به اين كار شديد، ‌جايي را براي نشستن انتخاب كنيد كه پشت به غذاها باشد. بنا به گفته «جامپوليس»، مطالعات انجام  شده در اين زمينه نشان مي‌دهد، كساني كه چنين شيوه‌اي را به كار مي‌گيرند، تمايل و اشتهاي كمتري به غذا خوردن پيدا مي‌كنند. در ضمن سعي كنيد، ابتدا خودتان را با سالاد، سبزي، ميوه و غذاهاي پروتئيني كم‌چرب سير كنيد تا ديگر جايي براي خوردن غذاهاي مضر و پركالري نداشته باشيد. بعد از صرف غذا، براي خوردن دسر،‌ توصيه مي‌شود هركس فقط يك نوع دسر براي خودش بردارد. در اين‌صورت مي‌توانيد در خوردن دسر با هم شريك شويد و به اين ترتيب خواهيد توانست همه دسرها را امتحان كنيد بدون ‌آن‌كه در خوردن زياده‌روي كرده باشيد. در رستوران‌هايي هم كه مقدار هر پرس غذاي‌شان زياد است، بهترين راه اين است كه از همان ابتدا، سفارش دهيد كه فقط نيمي از غذاي‌تان را سر ميز بياورند و نيم ديگر آن را در جعبه مخصوص غذا بگذارند تا هنگام رفتن، آن را با خود به خانه‌تان ببريد.